Silbern gelöffelt

Eigentlich wollte ich ja dieses kleine Episödchen erzählen, als ich gestern vor Tagen mal wieder gnadenlos abgeschweift bin. Was zwar auch mit Pferden zu tun hat... Aber, ich merke, dass es schon wieder anfängt. Ich kann einfach nicht Ernst bleiben. Ne, musste ja Holger werden. Tja, manchmal schüttel ich über mich selber den Kopf. Ehrlich. So, vom Kopfschütteln wieder da, nun ist mir leicht übel. Und das, wo manche böse Zunge schon behauptet hat, dass es in meinem Kopf nichts zu schütteln gibt. Aber, zurück zum Thema. Irgendwann Ende der 90er Jahre gab es in unserem Landkreis eine große Eröffnung einer Werkstatt, die an ein Busunternehmen gegliedert ist. Feine Eröffnung, schicke Bude, große Halle. Und die Cheffen haben es sich nicht nehmen lassen, neben einer guten Band auch sehr gutes Essen zu organisieren. Irgendwann war es soweit, dass die Inhaber das Essen auffahren ließen. Die in diesem Ort ansässige Landbevölkerung ist für Zurückhaltung eher nicht so bekannt, was dazu fü...

Es klappt einfach nicht. Die Koordination der Speisen in dieser Woche hat LaMama gepflegt zerschossen. Nicht nur, dass es andauernd Spargel gibt (auch heute Abend wieder, kommt Besuch...), der Besuch morgen bringt Spargel mit und auch der am Samstag. Herrgott, was habe ich denn verbrochen? Ich mag den ja gerne. Aber nicht eine Woche lang jeden Tag. Manchmal sogar mehrmals. Jajajaja. Ich weiß, da soll mir eine Freude gemacht werden. Ich freu mich ja auch. Aber halt nicht mehr ganz so sehr. Und ich habe keine Ahnung mehr, wann es was in dieser Woche gab, hab auch nicht alles fotografiert. Hier also ein kurzer Abriss, nur Untertitel dazu. In der nächsten normalen Woche dann wieder mit Zubereitung. Karton Kekse für zwischendurch, von Lambertz Spargel, Kartoffeln und Hackfleischklößchen. Mit Hollandaise, selbst gemacht. Gebratener Spargel, angeröstete Kartoffeln, Restklößchen und Kräuterquark Bandnudeln, Thunfisch, Oliven, getrocknete Tomaten, Spinat, Sahnesoße

Da kommt also gestern kurz eine alte Bekannte vorbei. Plaudert, trinkt ein Käffchen. Und dann: "Kann ich dich mal was fragen?" Klar kann sie. Auch, wenn solche Fragen ja doch nur dann gestellt werden, wenn die für den Beftragten unangenehm werden. Aber - sie durfte, auch wenn sie nicht Beuteschema ist. Bin da ja tolerant. "Du, ich habe deinen Blog gefunden. Bist du eigentlich irgendwie blöd?" Was soll ich sagen, außer der Wahrheit? "Ja!" Dann gab es Bienenstich, hatte sie gut gewählt.  (Grüße an dieser Stelle, jetzt siehst Du mal, wie solche Einträge entstehen :-)

Das mir das mal passiert? Ich dache immer, ich bin ein Mensch, der einfach mit seinen Fehlern leben kann, dazu steht und erhobenem, weil ehrlichen Hauptes durch das Leben gehen kann. Irgendwie ist das passiert, es darf eigentlich nicht sein, aber, wie das im Leben so ist, man findet eine neue Leidenschaft. Wehrt sich dagegen, weil es eigentlich nicht sein kann. Nicht sein darf. Und trotzdem hat es mich erwischt. Aber heimlich, ich kann das nicht öffentlich machen. Schon gar nicht, weil ich immer dagegen geredet habe. Habe meine Scherze darüber gemacht, habe schlecht darüber geredet. Oh man.... LaMama würde es das Herz brechen. Ich müsste hier darüber bloggen und Bilder einsetzen. Ich kann das nicht, weiß auch nicht, wie ich das künftig in mein Leben integrieren soll. OK, das Gegenüber ist wehrlos in meinen Händen, anfangs kühl, ein bisschen hier, ein bisschen da, schon wurde eine heiße Liebe daraus. Dabei sollte das doch nur ein Versuch sein, nichts Dauerhaftes. Kleine Mengen, ho...

Mal unter uns - was war da unterwegs? Ein Panzerfahrzeug oder eine uralte Möhre ohne Restwert?

Über die Familie der Ex habe ich bisher ja wenig erzählt, was auch so bleiben wird. Zum Ex-Fast-SchwieVa gibt es recht viel zu erzählen, auch, dass wir schon vor der Beziehung recht oft unterwegs waren. Er hatte einen Nissan Geländewagen, ich einen Jeep. War oft ganz lustig, damit allerlei Blödsinn zu machen. Einmal, keine Ahnung warum, ruft er mich und noch einen Kumpel ins Auto. Das war an dem Reitstall, an dem ich zu dieser Zeit mein Unwesen trieb. Die Familie der Ex hatte da ihr Pferd, ein Geländewagen war damals - in Zeiten vor den SUVs - die einzige Möglichkeit, einen Hänger zu ziehen. Außer neben LKW und Lieferwagen. So ein Reitstall ist normalerweise in einer Gegend, die ländlich geprägt ist. Was bedeutet, dass das Umland in der Regel aus Feldern besteht. Und manche Felder haben Frucht, die bei der Ernte Stroh hinterlässt. Das geht entweder verbrennen oder in Ballen pressen. Kleine Felder, kleine Bauern - kleine Bündel. Noch dazu eckig. Große Felder, große Bauern - große Ru...

Wie ich schon bei FB in der Vorankündigung geschrieben habe: DIESES Essen gibt es nur noch für die Frau, die ich auch heiraten würde. Jaja, gibt es. Weiß sie nur nicht, erfährt es auch nicht ;-) Und von daher: Das bleibt ein Unikat. Sozusagen ein Solitär. Als hätte ich es vorher geahnt - die Zutatenpreise sind auch ein klein wenig aus dem Ruder gelaufen. Egal, was macht man nicht alles für die undankbare Brut ;-) Wer jetzt denkt "Oooch.... Das ist was Schnelles für den Snack am Abend!" - dem sei gesagt: Vergiss es! Überlege dir sogar ob du das ÜBERHAUPT machen willst. Geh´ zum Italiener. Der kann das auch und du musst zwischendurch nicht in die Canneloni weinen. Ich hatte Tropfenfänger von der Kanne abmontiert und die getragen. Ehrlich.... Irgendwann am Nachmittag die Soße nach einer Art Bechamel kochen. Dazu: - gut 250 g Butter - 1,5 Liter Milch - Salz - etwas weißer Pfeffer -1 Esslöffel Thymian - 2 Zehen Knoblauch - Muskatnuss - 12 - 15 Esslöffel Mehl (4...

Ja, ich bin gemeint. Kann nur wenig backen, dann auch nur nach Rezept. Da fehlt mir einfach das Grundwissen dazu. Sobald ich das mit dem Koch-Rumgestümpere hinter mir gelassen habe, gehts an den Backofen. Ehrlich. Bis dahin bin ich ein fauler Hund. Für diesen Kuchen also: Boden: - 200 g Haferkekse mit Schokoladenboden ( Lambertz ) - 50 g Butter "Creme": - 400 g Mascarpone - 50 ml flüssige Schlagsahne - 4 El. Zucker - Saft einer halben Zitrone Fruchtauflage - 350 g gefrorene Früchte (Himbeeren bei mir) - 5 El. Zucker - 100 ml Wasser - Geliermittel für ca. 300 ml Flüssigkeit Die Kekse über Nacht kühlen, so schmiert das nicht so an den Fingern. Zerkleinern. Ich habe die in einen Beutel und dann immer feste mit dem Hammer drauf. In eine Schüssel geben, die Butter schmelzen lassen, über die Kekse geben, gut vermengen. Eine Form hernehmen (bei mir Kastenform, 25 cm), die Masse auf dem Boden verteilen, verdichten. Die Mascarpone mit dem Zucker und dem Z...

Rinderhüftsteak in Streifen schneiden (mind 2 cm Stärke!), in Pfeffermischung (frisch zerstoßen) wälzen, etwas ziehen lassen. Eine Mayonnaise hochziehen, einen Teelöffel des Kräuteröles dazu, verrühren. Zwei Handvoll Pommes in die Friteuse. Wenig Salz und schön viel scharfes Paprikapulver, mischen. Dann kurz die Steakstreifen zugeben, eine Minute bei 180° reicht vollkommen, dann bleiben die schön medium. Auf den Teller werfen, ein Glas Cola dazu - fertig. Männeressen. Grunz Grunz Grunz.

Zeter. Mordio. Nein, meine Suppe ess´ ich nicht. Gut, LaMama droht nun nicht ad hoc zu verhungern, im momentanen Zustande denke ich eher, dass es sich näher an Monaten denn an Wochen einpendeln würde. Und das, wo sie doch nicht nascht und das meiste meines Essens nicht mag. Quasi Zwangsernährung auf recht gehobenem Niveau. Wen mag es da wundern, dass ein Wehklagen anhob, als der Speiseplan für diese Woche verkündet wurde? Oh ihr Götter, seid ihr gnädig. Apropo Götter. Essen wie Gott in Frankreich. Passt ganz gut, denn es gibt eine Wurzelgemüsesuppe mit Edelfischen, ist ja fast französisch. Und, das muss ich zugeben, einem Schlückchen Pastis. Gut, ein großes Schlückchen. Na und? Soll ja auch schmecken. Ist auch nur ein Gewürz. Streng genommen. Mein Zugeständnis an LaMama: Keine Krustentiere, keine Schalentiere. Schade. So ein kleines Garnelchen oder ein Stückchen Hummer.... Soll halt nicht sein. Hier die Liste der verkochten (nein, knackigen!) Zutaten: - 4 kleine Kartoffeln, mit...

Heute, nach dem Mittagessen. LaMama muss sich für die Mieter um einen neuen Bodenbelag für die Terrasse auf dem Dach kümmern. 70 qm, grün und Kunstrasen wollen sie haben. Na, warum auch nicht. Vor zwei Jahren habe ich schon welchen bestellt, bezahlt - und warte noch heute. Immerhin konnte ich die Summe an deren Insolvenzverwalter melden *grummel* Schande über mein Haupt, ich habe das vollkommen vergessen, ehrlich - nicht dran gedacht. Aber da muss was geschehen, sieht ja sonst auch nicht so lecker aus. Bisschen telefoniert, bisschen was organisiert. Und siehe da, Zusage für den "Teppich" erhalten. Nicht billig der Mist, aber zumindest lieferbar. Naja, lieferbar weniger; eher so abholbar. Toll. Der Abholbetrieb liegt von hier aus ungünstigst, elend weit weg und dazu noch mit den beschissensten Öffnungszeiten, die man sich für eine Art Raumausstatter-Baumarkt vorstellen kann. Hab das LaMama erzählt, auch, dass es ein paar Tage dauert, ein paar Euro kostet und wohl auch ...

Klingt wüst, sieht aber essbar aus - und duftet schon aus dem Backofen.... LaMama muss manchmal an Speisen oder Zutaten herangeführt werden. Und wie bei einem kleinen Kind, muss ich ein paar Dinge im Essen verstecken. Oder umbauen. Oder einfach vorsetzen. Friss oder stirb. Zur Info: Sie lebt und steht gut im Saft. Von fünf Vorschlägen in dieser Woche gab es vier mal murren. Immerhin eine Trefferquote von 20 %. Heute gab es das Essen mit dem lautesten Protest. Scharf, Huhn, Spinat. Scharf mag sie nicht. Dabei ist das maximal gewürzt, fast Krankenhausschärfe. Huhn ist immer trocken. Sagt sie. Komisch, dass dann beim Anschnitt immer Glanz an der Schnittfläche ist. Und Spinat - eigentlich mögen wir den Beide nicht. Zumindest den abgepackten, der ist wirklich grausam. Der vom Biomann gelieferte ist frisch und Blattware, kein Gematsche. Eines habe ich gelernt: Wenn ich Sachen in Blätterteig verstecke, dann wird das akzeptiert. So auch heute. Die Zutaten: - 1 Rolle Blätterteig - 4...

Vor Wochen versuche ich, ein Stückchen Butter in der MW zu machen. Will sie nicht, weigert sich, die Arbeit aufzunehmen. Nicht so schlimm, denn die MW nehme ich nur dazu. Butter aufweichen, Schokolade sanft schmelzen. Und jetzt will sie nicht mal mehr das. War ein Geschenk meiner Eltern vor zig Jahren, weil - sowas braucht man doch. Von daher hatte sie wenige Minuten Arbeit leisten müssen, war eigentlich schade, dass sie nun doch hinüber ist. Heute, irgendwie war ich im Räumwahn, habe ich einiges in der Küche gerichtet, geräumt, gesäubert. Und die MW sollte nun in den Circle of life. Wertstoffhof, vielleicht auch Afrika. Freigeräumt war sie schnell, obwohl ich erstaunt war, wie schnell so ein Gerät unter Vorräten vergessen wird. Ein Ruck, sie war aus dem Regal. Stand auf der Arbeitsfläche. Unschuldig, weiß, so still. Zeit, die Lebensader zu kappen, den Stecker zu suchen. Nur - da war keiner, der zur MW führte. Viele kleine Stromzuleitungen, nur die MW war offline. Ich werde doc...

Ich halte in diesem Moment meinen granatenscharfen Körper (wer was anderes sagt, der lügt schamlos!) in die Sonne. Auf dem Balkon, schön mit Blick auf die Bauten drumherum. Bei Nachbars ist es ruhig, der hauseigene Lieferwagen entschwunden. So what. Gibt ja noch andere Menschlein hier um mich herum. Familie Arzt, nennen wir ihn künftig "Dr. Eick N. Artig". Der Doc hat vor Jahren mal meine LaMama gerettet, als sie babgeburtsblau nach hinten umgekippt ist, um die Festigkeit der neuen Fließen mit ihrem Hinterkopf zu testen. Beide haben den Test bestanden. Die Fließen, weil es harte Säue sind, LaMama, weil der Doc nebenan wohnt und schnell laufen kann. Ich damals übrigens auch, Adrenalin macht nicht nur geil und glücklich, auch schnell. Da lag sie also, hatte als Nachtisch die Zunge verschluckt und uns einen gehörigen Schrecken eingejagt. So ist das eben, wenn man meint, die vierundzwanzig Tabletten, die die verschiedenen Ärzte im Laufe der Jahre verschrieben haben, mit ein...

Da  heißt es immer "Hummel können nicht fliegen!" Was gerne darin begründet wird, dass sie einfach zu schwer sind und zu wenig Auftrieb erzeugen. Nuja, hat denen niemand gesagt, so tun sie es eben trotzdem. So einfach kann das Leben sein. Hummeln können also fliegen. Theroretisch. OK, nicht grazil und hat auch immer was von einem Elefanten, der von der Klippe fällt. Fliegt ja auch. Ich sitze hier auf dem Balkon, da kommt so ein fettes Ding. Richtig fett, wie ein kleiner Spatz. Frage an das Plenum: Was fressen die eigentlich? Brummmsummsummm Batsch.... Brummm umm umm Batsch. Kein Scherz. Sie fliegt, keine Frage. Aber angesichts der Künste dieser Hummel überlege ich, ob es für sie nicht besser wäre zu laufen. Weniger schmerzvoll sicherlich. Nur mal so, genieße jetzt weiter Sonne und Urlaub *kicher*

 Manchmal, da gelüstet es mich nach Dingen, die es in der frühesten Kindheit gab. Hipp-Gläschen zum Beispiel. Karotte-Butter. Damals noch RICHTIG nach Karotte und Butter schmeckend. Heute? Ich war enttäuscht. Vom Preis und vom Geschmack. Was solls, kann man ja selber bauen. Und das, bis der Geschmack passt. Gepasst hat der Geschmack nach folgenden Zutaten: - 1 mittlere Zucchini grob in Würfel schneiden. - 500 g Karotten, grob zerteilt - 1 Bund Lauchzwiebeln/Frühlingszwiebeln (nur der helle Teil) - 1 Zwiebel, geachtelt - 750 ml Wasser - 50 g Butter - 100 ml Milch - etwas Salz - 1/2 Tl. Paprika rosenscharf - zwei Zehen Knoblauch - zwei El. Speiseöl Die Zucchini zusammen mit der Zwiebel in das im Topf erwärmte Öl geben. Ordenlich anrösten, aber nicht verbrennen. Gebräunt ist gut, geschwärzt - bitte neu machen. Lauchzwiebeln (in grobe Stücke geteilt) dazu. Das Wasser aufgießen, die Karotten und den Knoblauch dazugeben, Butter, Milch Paprikapulver und sehr wenig Salz...

Kann man für teures Geld kaufen - oder einfach selbst machen. Zutaten: - 1 Tl. Salz - 1 Bund gemischte Kräuter (je nach Vorliebe!) - Öl zum auffüllen. So. Kräuter waschen, sehr gut abtrocknen. In einen kleinen Häcksler geben oder per Hand sehr, sehr fein schneiden. In ein verschließbares Glas geben, Salz dazu, mit Öl auffüllen, umrühren, in das unterste Fach im Kühlschrank. Knoblauch ist eine Option, ich lasse diesen aber weg, da er nicht überall dazu passt. Bei Bedarf gebe ich diesen lieber getrennt zu. Dieses einfache Öl passt gut zu Suppen, als Zugabe zu Pfannkuchenteigen, als Deko für Kurzgebratenes, auch als Beigabe bei Marinaden. So viele Möglichkeiten....

5 Jahre. Du fehlst.

Auch genannt: Thunfisch in Sauce Arrabiata, mit Oliven, auf Bandnudeln. Zutaten: Für die Arrabiata: - ca. 500 g geschälte Tomaten (stückig) - 1 Zwiebel geschnitten in kleine Würfel - 2 Zehen Knoblauch (fein gewürfelt) - etwas Basilikum (klein gehackt) - zwei kleine rote Chilies - Olivenöl zum verfeinern - Speiseöl zum anbraten - wenig Salz - ca. 100 g grüne Oliven ohne Kern, ohne Füllung in Salzlake Vorne weg: Arrabiata gibt es auch mit Bauch, Räucherspeck, Schinken. Ist eine Option, habe ich aber weggelassen, weil ich Thunfisch dazu nehme. Lasst die Spiele beginnen. Zuerst wird die Sauce aufgesetzt. Einfacher geht es fast schon nicht. Die Zwiebel anschwitzen in Speiseöl. Sobald diese etwas Farbe annimmt, den Knoblauch und die Chilies zugeben, nur miterwärmen. Mit der Tomatenmasse "ablöschen". Die Oliven zugeben, die Sauce von der Flamme ziehen, einfach schön eine Verbindung eingehen lassen. Mit etwas Olivenöl und wenig Salz korrigieren. Salz bitte er...

Nicht komplett euthanasiert, aber kurz davor. Ein Wachkoma. Was war geschehen? Ich habe wieder einmal leichtfertig das Hausmanns-Schicksal ausgekostet und meine wertvolle Lebenszeit mit dem Zapping durch die Programme der Sat-Fernsehwelt verblödelt. Banaler Grund: Ich muss heute nicht kochen, es sind keine Gäste angesagt (bzw. habe ich abgewehrt), mir ist es egal wie die Wohnung aussieht und das Wetter ist eher mies. Gewitter in der letzten Nacht. Ab und zu lasse ich den Suchlauf starten, in der Regel erscheinen da neue Programme. Bzw. welche, die neue Programmplätze haben. Und oft genug sind welche dabei, die sich um spirituelle Dinge halten. Sektiererei, landläufig auch "Religion" genannt. Meine Einstellung zur Kirche und der gnadenlosen Abzocke ohne wirkliche Gegenleistung dürfte bekannt sein. Evangelisch, katholisch, Scientology (nenne ich jetzt mal bewusst die Drei....) sind "Ideen für eine Lebenseinstellung", die wie Vereine für die Zugehörigkeit einen g...