„Auch die Lust am genussvollen Essen und Trinken kommt nicht zu kurz: Denn die Messe Dresden ist gleichzeitig Treffpunkt für Gourmet-Gastronomen und Hersteller exklusiver Produkte, Feinschmecker, Profi- und Hobbyköche, Liebhaber von Wein, Bier und Destillaten.“, so Anne Frank. Insgesamt werden sich auf der „Kulinaria & Vinum“ 112 Aussteller aus Deutschland, Österreich, der Schweiz, Italien, Polen und Frankreich vorstellen. Schwerpunkt der „Kulinaria & Vinum“ ist der Gedanke von Slow Food. In einem eigens dafür eingerichteten Gemeinschaftsbereich in Halle 3 präsentieren sich 34 von 120 Ausstellern, die die Slow-Food-Kriterien erfüllen. Der Gründer der Slow Food Vereinigung, Carlo Petrini, beschreibt die Philosophie der Bewegung folgendermaßen: „Ich möchte die Geschichte einer Speise kennen. Ich möchte wissen, woher die Nahrung kommt. Ich stelle mir gerne die Hände derer vor, die das, was ich esse, angebaut, verarbeitet und gekocht haben.“ Die Convivien Dresden und Südwestsachsen...