Silbern gelöffelt

Als Grundrezept nehme ich: - 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln - 1 kleine Zwiebel - etwas Salz - evtl. etwas Pfeffer Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Etwas Salz darüber geben und eine gute viertel Stunde stehen lassen. Dann die Masse in ein Stofftuch geben, gut ausdrücken. Nun die Zwiebel fein reiben und untermengen. Falls gewünscht, mit etwas Pfeffer abschmecken. Diese Masse ist hervorragend geeignet, in einer heißen Pfanne mit wenig Fett knusprig ausgebacken zu werden. Die obige Variante habe ich FrauDSL serviert, diese isst die angegebene Menge alleine, nur mit Zucker bestreut. Ich wollte dann doch etwas mehr, habe noch ein wenig probiert. Variante 2: Nochmals gut 500 g Kartoffeln gerieben, wie oben beschrieben zubereitet. Dem Teig habe ich allerdings ein Ei zugegeben, auch einen guten Löffel Mehl (E405). Dann noch ca. 50 g Katenschinken, fein gewürfelt und die gleiche Menge an frisch geriebenem Parmesan. Die Pfanne auf eine mittlere Hitze vorgewärmt, ...

An Weihnachten lag er dann endlich unter dem nicht vorhandenen Weihnachtsbaum: der isi Whip Gourmet. Ein Liter Fassungsvermögen, Edelstahl, für heiß und kalt geeignet. Dumm nur, dass entgegen der Versprechungen des Verkäufers keine Patronen beigefügt waren. Vier Tage Untätigkeit mit einem Weihnachtsgeschenk. Sowas hatte ich auch noch nicht. Am Dienstag war es dann soweit - Patronen vorhanden, qimiq und Sahne in Massen. Zudem allerlei Zutaten aus Küche und Vorratskammer, die geradezu danach geschrien haben, püriert, passiert und pressiert zu werden. Das Internet ist noch nicht so sehr ergiebig, was den Spieltrieb noch mehr fördert. Da war doch mal ein Tupperabend, an dem mit so eine Art Baileys-Ersatz gezeigt wurde. Kurzerhand etwas Nutella erwärmt, in der Sahne verrührt, etwas vom Kochmaltwhisky dazu. Zwei Patronen guten Gases durch die Masse gejagt und über Nacht ab in den Kühlschrank. Gemüsefach, schön kalt. Am nächsten Tag dann erst eine Enttäuschung. Mit hohem Druck aber f...