Ja, fein ist der Fisch. Prima, dass s in unserer Umgebung eine Fischzucht gibt, die nur beste Qualität verkauft. Blöd nur, dass der Weg etwas weit ist und ich meist nicht in die Nähe komme, wenn mir danach ist. Aber, selbst ist der Mann, hier mein Rezept für meine ganz eigene Forellenpaste zum streichen auf ein Brot oder Baguette . 1 Packung handelsübliche Räucher - Forellenfilets 50 ml Sahne etwas Salz etwas frischen Pfeffer etwas glatte Petersilie/und oder Schnittlauch 1 Spritzer Zitronensaft So, jetzt wird es aufwändig: einfach alles in einen Mixer, pürieren . Abschmecken , zur Not etwas korrigieren, nochmals verrühren . Fertig. Sehr lecker auf frischem Baguette , evtl. etwas Majonäse dazu. Geht schnell, macht auch auf Parties als Dip guten Eindruck. Und auf dem Heimweg von Lautertal gibt es immer Sandwich . Und das erste isst er immernoch gleich vor Ort.....
Silbern gelöffelt - Leben, Essen, Trinken