Direkt zum Hauptbereich

Posts

Es werden Posts vom Mai 21, 2009 angezeigt.

Abteilung fix: Trauben in Balsamicocreme

- 1 Schale kernlose rote Trauben, schön fest (500 g)
- 1 Packung süße Kochsahne (die aus den kleinen Tetrapacks, diese ist fester), 30 % mind. (200 ml)
- etwas sehr feinen dunklen Balsamicoessig (ca. 1 Esslöffel, je nach Säure)

Die Trauben säubern/waschen, halbieren.

In eine kleine Schüssel die Sahne geben, Tröpfchenweise den Balsamico unterrühren - nicht aufschlagen! Sobald die Sahne anzieht, also fest wird, ist die Creme fertig.

Trauben in Portionsgläser geben, mit der Creme kurz vor dem servieren überziehen. Gerade im Sommer trotz der Sahne schön erfrischend. Besonders, wenn alles aus der Kühlung auf den Tisch kommt.