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Es werden Posts vom Juli 16, 2015 angezeigt.

Grillbrötchen

Baguette? Brötchen? Schon wieder Brot? Immer die gleiche Frage: "Was nehmen wir zum Grillfleisch als Backware?"

Hier mein derzeitiger Favorit!

Für ca. 10 Brötchen werden benötigt:

- 240 ml Wasser
- 21 g Frischhefe (ein halber Würfel)
- 400 g Weizenmehl (bei mir Gelbweizen)
- 1 Esslöffel Öl
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Salzgemüse

Alle Zutaten zusammen mit dem lauwarmen Wasser gut verrühren (mittlere Stufe der Rührmaschine, ca. 8 - 10 Minuten). In 10 Portionen teilen, auf ein Backblech geben und gut eine Viertelstunde abgedeckt gehen lassen.

Nach dieser Zeit für ca. 20 Minuten bei 190° im Backofen backen, dabei eine Schüssel mit Wasser dazu stellen oder Wasser einschwaden lassen.

Guten Appetit!