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Es werden Posts vom April 11, 2013 angezeigt.

Ugly food - aber gut Kartoffelpfanne

- 4 am Vortag gekochte Pellkartoffeln, mehligkochend
- eine große Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 150 g Schinken in feine Streifen geschnitten
- 100 g Emmentaler in Würfel geschnitten
- 5 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver scharf
- Öl zum anbraten

Die Kartoffeln nach Belieben würfeln, in eine Pfanne mit heißem Öl geben, mittlere Hitze.
Die Zwiebel zurechtschneiden, auf die Kartoffeln legen.
Den Schinken in geine Streifen schneiden, auf die Zwiebelringe legen.

Alles gut anbraten, Pfeffer und Paprika, evtl. etwas Salz zugeben. Durchmischen, den Käse auflegen. Die Eier aufschlagen und über den Pfanneninhalt geben, stocken lassen, abschmecken, fertig.

Dazu gab es bei uns heute einen Sahne-Gurkensalat. Guten Appetit.