Silbern gelöffelt

Zu viel Fleisch in den letzten Tagen, Zeit, mal einen ohne einzulegen. Noch dazu hatte ich heute morgen Besuch erwartet, da heißt es: Vorbereiten! Am Tag zuvor: - 2 mittlere Auberginen - 1 mittlere Zucchini - 250 g Champignons - 1 mittlere Zwiebel - 1/4 Tasse Sojasauce - 3 Esslöffel Sesamöl - 1 Chilischote - eine Handvoll Käse (Edamer etc. zum überbacken) - Kräuter nach Wunsch Abends das Gemüse in mundgerechte Stücke zerkleinern, in eine Backform geben. Öl, Sojasauce und Gewürze (Chilischote zerreiben) mischen und über das Gemüse geben. Gut durchrühren und über Nacht im Kühlschrank lagern. - 250 g Quark (40 %) - 200 g Saure Sahne (Sauerrahm) - 200 g Joghurt (3,5 %) - 1 mittlere Zwiebel in sehr feine Stücke geschnitten - Kräuter nach Wunsch - etwas Salz - 1 Esslöffel Speiseöl Alles zusammen in eine Schüssel geben, durchrühren, über Nacht ziehen lassen. Wer keine rohen Zwiebeln mag, kann die weglassen, evtl. durch Knoblauch ersetzen oder diese kurz andünsten. ...

Heute endlich mal eine passende Kombination. Vollmond, Vollsonne, Vollmilch, Vollmöbel und Volltrottel. Und das alles auf dem Balkon. Schon, dass die Sonne meinen Kakao lange warm gehalten hat. Der erste Schluck war Dir gewidmet, Frollein, wie versprochen ;-)

Premiere! LaMama mag keinen Kokos. LaMama mag auch keinen Knoblauch, keinen von den Nachbarn, manchmal mag sie sich selber nicht. Was solls, für mich heute mal kein Grund, einfach einkaufen zu gehen (also meine Regale abzuschreiten) und etwas zu wagen. Pute, Gemüse, Kokossoße und Kräuterreis. Danach steht mir heute der Sinn. Zudem ist, wie mir vorhin Hans mitteilte, der "Tag des Geflügels". Gicklgicklgi.... Zack, platt ist die Pute. Für locker 4 - 5 Portionen verwende ich heute: - 400 g Putenbrust, in Würfel geschnitten - 1 Dose Kokosmilch (die von Aroy D, die schmeckt mir am besten) - 2 Zucchini (mittlere Größe) - 1 Aubergine (mittlere Größe) - 2 große Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 1 Esslöffel Tomatenmark - Wasser - Salz - Pfeffer - Curcuma - Paprikapulver rosenscharf - geröstetes Sesamöl - 1 (!) Tropfen Scharfsauce - Reis (Menge nach Wunsch) - klein gehackte frische Blattkräuter für den Reis Die Pute (oder das Huhn, das Schwein oder das Rind, eigen...

Ich mag keine Gurken in der Version Salatgurke. Und schon gar nicht warm. Damit kann man mich jagen. Bis... Ja, bis ich darauf Appetit bekam. Warum auch immer. Kurze Nachfrage in der Familie - das Zeug wird gegessen. In dieser Woche im Angebot: Rinderhack beim Metzger und Salatgurken. Was solls, wir sind doch flexibel. Und die Nominierten für heute sind: Für die Schmorgurken - 2 Salatgurken (ungeschält, in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten, nicht entkernt) - 1 große Zwiebel, in feine Stückchen geschnitten - 1 kleiner Bund Dillspitzen (oder getrockneter Dill) - 1 Esslöffel Senf - Salz - Pfeffer - 400 ml Kochsahne - 200 ml Wasser Für die Hackfleischklößchen - 1.000 g Rinderhack - 2 Volleier - 1 kleine Zwiebel in feine Stückchen - 1 Tl, Kapernblüten - Salz - Pfeffer - etwas Curry - etwas Paprika rosenscharf - Öl zum anbraten Die Zutaten für die Hackfleischklößchen gut vermengen und abschmecken. Ein kleines Klößchen zur Probe braten. Wenn das in Ordnung ist, d...

Montag früh, sehr früh. Die Tür zum Schlafzimmer wird aufgesprengt, gefühlt fünf Kilogramm feinster deutscher Sprengstoff kommen zum Einsatz. Der Lärmpegel passt in jedem Fall. Und da steht die unerbittliche Kampfamazone: LaMama. In voller Größe wird das Verhör ohne Umschweife sofort geführt. Meine Augen sind bis zum Anschlag aufgerissen, die Sinne schlafen noch. Die Zeitung wurde nicht geliefert. OMG! Die Welt geht unter. Mir ist das sowas von egal, ich lese sowieso online. Das brauche ich mir nicht geben. Viel schlimmer als der Sprachterror zu so früher Zeit ist, dass ich aus dem süßesten Traum ever gerissen wurde. Ich war - im Traum - endlich am Ziel. Ich hatte SIE. Nur für mich. Eine kühle Schönheit, ausladende Maße, nur mein. Für immer. Meine eigene, begehbare Kühlkammer. Und dann wird dieser Traum aller Träume so jäh gestört. Langsam kann ich den Worten folgen, wenn auch recht wütend. Mir wird ein Schreiben vor die Augen gehalten. Wenn sie einmal zehn Sekunden das Blatt still...

Renter sind behäbige, stinkende, lahmarschige und begriffsstutzige Menschen. Ist so. Sagt der Mensch. Ist nicht so, sage ich. Schaut Euch mal Stallone und Schwarzenegger an. Rentenalter, den Schalk im Nacken und Spaß am Leben. OK, die haben auch das Geld dazu. Dann eben meine Mutter. Knackige 72. Jeden Tag ein paar Stunden unterwegs, weil es sie aus dem Haus zieht. Läuft "um den See". Oder auf den Staffelberg. Und der ging mir schon zu guten Zeiten an die Substanz. Schleppt ihr Schürholz, Getränkekisten und schippt schnee. Oder mäht fast ohne Pause Rasen. Und dann noch eine Stufe weiter - der Gerhard. Alt? Sagt er selbst. Aber nur am Körper laut Geburtsjahr. Fit im Kopf und mit einem Dackel und flottem Auto ausgestattet geht es für lange Zeiten im Jahr in den Urlaub. Weite Strecken, an denen sich mancher "Junger" die Zähne ausbeißt. Und nicht nur ein oder zwei Wochen, weil ihn dann die Langeweile erschlägt. Nein, lange Zeiten am Stück, Urlaub in der Heimat un...

Wir, also meine Familie und ich, wir waren früher noch ärmer als heute. Wir konnten uns damals noch nicht einmal einen eigenen Vornamen für jedes Kind leisten. Unsere "Arbeitsnamen" bis 1980 waren "Kind". Und eine Nummer dazu. Hat geklappt, ist aber Geschichte. Aus dieser Zeit rührt auch her, dass es in der Küche eigentlich keine Abfälle gibt. Eierschalen mal ausgenommen, die schmecken auch gebraten nicht. Ist so. So dürfte es also nicht verwundern, dass die kleine Hälfte der Steckrübe nicht in den Abfall wandert, sondern am Tag zwei des Anschnittes zur Suppe wird. Kann man ja ein wenig aufhübschen mit kleinen Hilfsmitteln. In den Topf wanderten: - 1 kleine Steckrübe oder eben ca. 400 - 500 g - 2 Liter Wasser - 5 Esslöffel Salzkarotte und 1 Esslöffel Salzsellerie /Ersatzweise Brühe für das Wasser - 200 g Schmelzkäse "Sahne" - 1 Tl. Currypulver - 1 Tl. Zucker - 1 Stück Butter (Menge zeigt sich am Ende) Für die Bratpfanne: - 50 g Wammer...

Resteverwertung. Irgendwie. Denn, wie gestern schon angedeutet, hat LaMama mit ihren Befindlichkeiten meinen Wochenessplan über den Haufen geworfen. Keine Angst, sie ist genesen und beschwerdefrei. Ernsthaft, nicht einmal am Essen hatte sie zu maulen, nahm mehrere Teller voll. Ich schiebe das einfach einmal auf Nachholbedarf ;-) Für zwei Personen wurden geopfert: - 1/2 Schweinefilet (ca. 300 - 350 g), der Länge nach geteilt und dann in ca. 2 cm breite Stücke geschnitten - 300 g Schalotten (nur der Länge nach halbiert) - 50 ml Fruchtessig (bei mir Johannisbeeressig) - 200 ml Kochsahne - 200 ml Malzbier (bei mir von Karamalz, bindet besser) - 2 Esslöffel Preiselbeermarmelade - etwas Salz - Öl zum anbraten - 1 Steckrübe (klein, ca. 700 g, geschält und in grobe Stücke geteilt) - 150 g Butter (zimmerwarm) - 5 Esslöffel Salzgemüse - etwas frisch geriebene Muskatnus (nach Geschmack) - etwas getrocknete, zerriebene Lauchzwiebel (zur Deko) Erster Arbeitsschritt: Die Ste...

Da kommt doch tatsächlich eine Nachricht, dass es ihr "so schlecht geht, dass wünsche ich dir nicht!". Da sitze ich und staune. Zur Erinnerung - sie hat einen steifen Hals vom blöd herumliegen. Und dann sagt sie zu mir, dass sie mir solch eine Einschränkung nicht wünscht. Ich lache nur kurz, schüttle den Kopf und sage "Danke, dass du so nett zu mir bist." Zurück kommt so etwas wie ein ".... du hast ja keine Ahnung, wie schlecht es mir geht.... Du würdest verrückt werden....". Ich bin der Meinung, ich sollte ihr einen täglichen Bericht darüber anfertigen, wie viele der Schritte ohne Schmerzen zurückzulegen sind (Null), wie oft mir das pure aufstehen vom Sitz (Sessel, Sofa, Stuhl...) schwer fällt (jedes Mal) und wie gut ich Luft bekomme (ja, wenn ich stehe, dann geht es prima, auf dem Laufband auch, ungestützt leider kaum). Aber ich weiß ja, was dann wieder kommt: "Dann geh´ halt zum Arzt". Soll ich ihr wirklich erklären, dass ich seit 2011...

LaMama kränkelt. Nix Schlimmes, das Übliche eigentlich. "Bauch" - naja, wenn ich eine recht kräftige Ernährung mit viel stärkstem Kaffee und ordentlich "Päckerlfutter" ohne Gallenblase zu bezwingen versuche, dann muss ich damit rechnen. Und wenn ich krumm wie eine Banane abends auf dem Sofa liege, immer in der gleichen Haltung (und die schmerzt mir schon beim hingucken....), ist es auch kein Wunder, wenn das Genick ein wenig zwickt. Darf man sich dann beschweren, wenn der Hals steif ist? Ich denke nicht. Dann aber mal wieder mit "das macht mich psychisch fertig" zu kommen, weil das Genick aufgrund von Blödheit muckt, die Ärzte schon jahrelang alle möglichen (und unmöglichen) Untersuchungen durchgeführt haben, auch die Fachkräfte auf der *räusper* spirituellen Ebene keine krankhaften Veränderungen feststellen konnten. Ja, dann platzt mir ab und zu mal der Kragen, dann wird es laut, vor allem dann, wenn der Standardspruch "Ich weiß ja ned, was no...

"Die deutsche Gesellschaft müsste bereit sein, mehr Geld für ihre Alten auszugeben!" Na, das ist doch aus einem Politikermund fast einmal ein Hohn. Vielleicht sollte einfach einmal der kleine Mann auf der Straße gefragt werden, ob sein Geld lieber in Auslandshilfen oder die eigenen Alten investiert werden soll. Vielleicht sollte der gleiche kleine Mann auf gefragt werden, ob sein Geld lieber in einem veralteten und ausufernden Asylsystem versickern soll. Und vielleicht sollte der Politiker auch einmal überdenken, ob alle Gebühren und Steuern auch so sinnvoll und treu eingesetzt werden, wie es eigentlich vom Souverän gefordert wird? Und dann kann dieser Politiker mich auch gerne einmal fragen, ob wir für die vier Jahre Pflege während der Demenz meines Vaters die im niedrigen sechsstelligen Bereich angesiedelte Summe gerne bezahlt haben. Ja, haben wir. Haben wir aus dem Grund, weil wir sozial eingestellt sind, uns unsere Alten etwas wert sind und wir diese nicht wie N...

Irgendwo fühle ich mich in diesem Jahr um die typischen Winterspeisen betrogen. So richtig nach Grünkohl, nach Stolleneis und Glühwein - ne, danach war mir nicht. Und nun?

Ich fordere hiermit, einmalig und unwiderruflich dazu auf, in künftigem Liedgut gefälligst keine Tonfolgen zu verwenden, welche entweder a) an Polizeisirenen erinnern oder b) wie Klingeltöne von Festnetz und/oder Handy klingen. Ich mag nicht immer wieder aufspringen (oder so) und wild und panisch die Geräte suchen müssen. Man.....

.... wie ich leider bin, werde ich auch dieses tolle Instrument nicht spielen lernen. Na, was solls. Hier eine Runde Nostalgie für die Leser in meinem Alter :-) Und das Ganze auch in "klassisch":

Der mit seiner Stimme sehr erfolgreich auf Kunden-/Fanfang gegange Wolfgang "Wolle" Petry ist vor Jahren von der deutschen Schmachtbühne abgetreten. Hab´ ich heute mal so mitbekommen. Was für mich also so episch war, wie beim nachgoogeln zu erfahren, dass der Verursacher des von der Ex gut gelittenen brechenden "Marmor, Stein und Eisen"s, Drafi Deutscher, auch schon länger gepasst hat. Final und unwiderbringlich, wofür dem Himmel mein Dank sicher sei. Nu denn... Nachdem aber der Herr Deutscher so anständig war, sein Gejaule ab sofort alleine und in einer anderen Sphäre vorzutragen, hat der Herr Petry seinen Sohn an den Start gestellt. Eine feine Startposition. Komfortabel, ein kleines Universum. Vielleicht hätte er aber auch einen mächtigen Tritt in den Kreativallerwertesten als weitere Starthilfe benötigt, denn bisher habe ich auch noch nicht von einem "Achim" Petry gehört. Also wirklich "gehört".  Hmmmm.... Naja, wüsste ich nun nicht um seine...

Ich war ja auch mal, nun, nennen wir es stark beschönigt, "essensmopsig". Keine Dönerbude war sicher, keine Imbissstube im Umkreis unbekannt, Frittieröl war mein Mineralwasser. Essen war gut zu mir, anders als mein Leben. Aber - überwunden, ich fühle mich gut und ernähre mich ausgewogen. So macht es mir auch nichts aus, alle paar Monate mal eine Süßigkeit in den Einkaufswagen wandern zu lassen. Früher: Die Ex hat Duplo mitgebracht. Die Packung wurde en bloc gefressen. Ja, essen oder gar genießen, so kann man nicht nennen, was den Langpralinen zugestoßen ist. Knoppers? Das Gleiche. Toffifee? Frage nicht. Prinzenrollenkekse? Bitte zwei Rollen und eine Tasse Milch. Und so war ich dann heute doch überrascht, wie klein die Packungen Süßes geworden sind. Kann ich mich irren, oder waren die "Mars"-Riegel früher mit 62,5 Gramm je Stück nicht Standard? Tja.... Beim LIDL sind diese nun auf 45 Gramm/Teil geschrumpft. Zumindest liegt der Preis nun auch niedriger. Hurra......

Endlich ist der Kübel Vanilleeis gegessen. Kann ich ahnen, dass die Brut sich weigert, aus Prinzip im Winter Eis zu essen? Pffff..... Na, mehr für Papa und der Wille war ja da. Vanilleeis, die letzten Kirschen aus der Herbst-Einkochaktion, halb flüssige Schlagsahne und ein paar kleine Pünktchen von der Trinkschokolade aus Takatukaland (die ohne jeden Chemiezusatz - lecker!) Und zaubern kann ich auch - eben war der Teller noch voll - Tatatataaaaa: Leer!

"Es gibt Reis, Baby!" - Diesen Spruch mag LaMama überhaupt nicht. Nach schweren Klopsen am Wochenende und gestern allerei auch nicht gerade gesunden Dingen (hier bitte den Mantel des Schweigens vorstellen....), war es an der Zeit, auch einmal etwas Leckerleichtes zu essen. Version 1 - die auf dem Bild - 3 Tassen Reis (Basmati in meinem Fall) - vier Hühnchenbrüste - 2 Esslöffel Salzkarotten - 1 Esslöffel Salzsellerie - 1 kleine Zwiebel - 1 Esslöffel gehackte Kräuter - getrocknete Erbsen - 1 Esslöffel Sesamöl, geröstet - etwas Zitronenabrieb - 1,5 Liter Wasser Die Zwiebel klein würfeln, in einem Topf mit wenig Öl anbraten. Sobald diese glasig werden, den rohen Reis zugeben, Salzkarotten und -sellerie, die getrockneten Erbsen und das Wasser ebenfalls in den Topf befördern. Während der Reis nun gekocht wird, die Hühnerbrüste in Stücke schneiden (bei mir in Streifen) und von einer Zitrone etwas Abrieb gewinnen. Kurz bevor der Reis komplett gegart ist, d...

Ganz grob gesagt könnte man dieses Essen auch als Königsberger Klopse durchhuschen lassen. Aber nur ganz grob, maximal ein "nach Art von" wäre richtig. Denn: Keine Sardellenpaste (schmeckt die Brut angeblich raus....), kein Kalbfleisch (ihhhh... ich ess doch kein Baby....) - und nach Möglichkeit keine Kapern. Da aber streike ich. Hier die Zutatenliste für ein Kompromissessen: - 1.000 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein - DAS Tier mag ja ausschauen....) - 2 Esslöffel Salzlauch* - 2 Esslöffel Salzkarotten* - 4 Esslöffel Salzsellerie* - 2 Teelöffel Senf (mittelscharf in diesem Fall) - 2 Teelöffel Majoran, getrocknet - 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 100 g Kochsahne - 2 ganze Eier Alle Zutaten zusammen entweder ausgiebig verkneten oder in einer Küchenmaschine mit dem Knethaken glatt rühren. Auf dem Herd ca. 2 Liter stark gesalzenes Wasser erhitzen, kann ruhig kurz sprudeln. Auf "simmern" zurückdrehen und mit einem Eisportionierer kle...

Die Posse um die mutmaßlichen Kinderschänder und die Abstufung in verschiedene "Perversionsstufen" macht mich wütend. Da wird wirklich argumentiert, man dürfe nackte Kinder auf dem Bildschirm haben. Also nicht die eigenen, die im geschützten Garten herumtollen. Nein, auf gekauften Bildern. Begründet wird man das mit der Stufe dessen, was da sichtbar ist. Tut mir wirklich leid, lieber Gesetzgeber, aber gekaufte, getauschte oder wie auch immer in den Besitz gelangte Bilder von Kindern ohne Kleidung sind bei mir nicht abgestuft. Da gibt es keine Grauzone, nur schwarz und weiß. Und Nacktfotos von Kindern SIND pervers. Egal, in welcher "Stufe" diese gezeigt werden. Bisher wusste ich nicht, dass auch da unterschieden wird. Aber scheinbar ist auch eine gewisse Perversion schützenswert. Auf Kosten der Schwächsten und Wehrlosesten.