Silbern gelöffelt

So, bin mal kurz wach. Was für ein Sonntag eigentlich war ich immer nur kurz für die Mahlzeiten aus dem Bett gekrabbelt. Grund: Heute nacht habe ich zum sechsten Mal den Albtraum gehabt. DEN HIER . Vergangene Nacht allerdings mit Gesicht des Angreifers und einem Ort, an dem dies geschieht. Man... An Schlaf war nicht mehr zu denken, so real war das. Schon ein wenig gruselig. Nachdem dann früh um sechs Uhr noch immer nicht an Schlaf zu denken war, habe ich es eben ganz gelassen. F1 geschaut - genauso langweilig wie "Wetten dass...?" am Tag zuvor. Gegen neun Uhr dann Frühstück. Hatte ja Zeit, also habe ich einen (fertigen) Blätterteig mit einer Rosinen-Nuss-Zubereitung zu Schnecken geformt. LaMama hat die gebacken, waren brauchbar für den ersten Versuch. Dazu einen Kaffee. Mittags dann Roulade, die habe ich in der Nacht angesetzt zum schmoren. Zwei Stück im Topf, damit wenigstens etwas Sauce entsteht. Dazu ein aufgepimpter Rotkohl und Nudeln. Für einen Klöße machen? N...

Der Volksmund sagt, dass Menschen, die lange alleine sind, sonderlich werden. Anders ausgedrückt: die verblöden. Kann ich nur zustimmen. Gut, nachdenken ist nicht in jedem Fall schlecht, so bildet sich ja auch eine Meinung. Oder manchmal entstehen eben die Ideen für die Rezepte dessen, was es in den nächsten Tagen zu essen gibt. An manchen Tagen aber, da führen die Einflüsse von außen zu Dingen, die mich über mich selbst den Kopf schütteln lassen. Kann ich, weil ja niemand da ist, dem ich das Gewackel erklären muss. Beispiel? Gerne: Da schaue ich mir den kürzlich aufgenommenen Film "Grendel" an. Hab ich vorher noch nie von gehört, kann gut werden - oder auch nicht. Kurz: der Film ist grottig. Ein Held aus der dunklen Vorzeit, der einen scharf rasierten und getrimmten Vollbart hat. Dafür aber ein Monster, welches... ach, lassen wir das. Wichtiger: da kommt eine Ingrid drin vor. So ein Typ Frau, der wohl universell die Hormone der Männer hochschnellen lässt. Ich für meine...

Sowas selten Lahmarschiges habe ich nicht erwartet. Pocher und Bessin langweilig wie zuletzt immer gesehen - die passen einfach nicht. Laudatoren, die gequält lustig sein wollen. Und Geehrte, die einen Stock im Arsch haben und am Ende sogar noch die Zeit finden, die Nazi-Moralistekeule auszupacken. Ne, vom Oscar seid Ihr sehr, sehr weit weg.

Was tun, wenn sich eine einsame Schulkollegin überraschend anmeldet, um einen Kaffee zu bekommen? Noch dazu, wenn diese zu Schulzeiten mal der heimliche Schwarm (5. Klasse, aber immerhin) war? Und noch dazu streikt der Backofen? Kuchen kaufen? Neee.... Teig bereiten und einen Ofen annektieren ;-) Den Teig habe ich sehr ähnlich dem im Februar schon einmal von mir gebackenen  Die Zutaten: - 500 g Mehl (405) - 250 g Zucker - 250 g Butter - 1 Btl. Backpulver - 1 Mark einer Vanilleschote (oder 1 Btl. Vanillezucker) - 100 ml Milch - 4 Eier Größe M - 200 g geriebene Haselnüsse - 250 g Puderzucker - 1 Tl. Zimt - etwas Zitronensaft. Mehl, Zucker, Backpulver gut verrühren, dann Butter (zimmerwarm), Vanillemark, Milch, Eier und Nüsse zugeben, ausreichend lange rühren, bis sich ein glatter Teig ergibt. Die Masse in eine gebutterte Form (Gugelhupf oder Rundform für Sandkuchen) geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° 60 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen, aus dem Pu...

Vorspeise: Pizzabrötchen mit Spinat und Schafskäse, dazu eine Knoblauchcreme Hauptgang: Cesars Salad mit entsprechendem Dressing (kam nach dem Foto erst drauf :-) Nachspeise: Eimerchen Ben & Jerrys, irgendwas mit Nüssen und Karamell. So, jetzt ein Stündchen schlafen ;-)

Erstmals gab es Fisch aus dem Dünster. Und wie das so ist, wenn man sich auf die Empfehlungen der Hersteller verlässt: passt nicht. Zwar nicht zerkocht, aber kurz vor dem Zerfall. War trotzdem gut saftig und hat hervorragend zur Tomatensauce (ähnlich einer Arrabiata zubereitet) gepasst. Gar nicht gepasst hat dagegen das, was LaMama mitbrachte: anstatt der vereinbarten Salzkartoffeln hat sie einen Kartoffelsalat gemacht. Naja. Wie heißt es so schön? Stopft auch ein Loch...

Komisch, immer dann, wenn ich mit der Vanillelady telefoniert habe, habe ich danach Lust. Nein, auf Essen! Und nachdem mein Tag bis in die Nachmittagsstunden recht ärmlich (zwei Joghurt, einen Toast mit Thunfisch....) verlaufen war, war es an der Zeit, Fleisch einzuwerfen. Siehe nachfolgend. Kraut wollte ich sowieso wieder einkochen, war keines mehr auf Vorrat. Dafür ist an Gegengewicht aus der Kühlung ein Bauch zum grillen und zwei Leberknödel vom Metzger entfernt worden. So ist das Ying und Yang gewahrt und ich satt und sowas wie glücklich :-)

Erst macht mir das Frollein Enerim per FB das Maul wässrig. Brät sich neben der Unterhaltung ein paar gefüllte Taschen und verspeist dann auch noch den frisch aus der Röhre geholten Pflaumenkuchen. Geht noch. Dann, im Gespräch mit der Vanillelady, erzählt mir diese von ihrem Eierlikörkuchen. Wenn der nur ein Achtel so gut war wie damals die Pancakes..... Was macht also der arme, alleinstehende Mann, dem das Wasser nur so aus den Mundwinkeln läuft (was wohl auch einer der Gründe für das alleinstehend ist ;-)? Richtig: Küchenenterung. Eigentlich wollte ich nur die Champignons vor dem Müllkübel retten, weil LaMama mal wieder den Speiseplan durchkreuzt hat und die Teile rumlagen. Glücklicherweise lagerten die neben vier Medaillons und ein paar anderen Dingen. So sah dass dann aus: Champignons in einer Schmelzkäse-Sahnesoße mit Erbsen und Fingermöhren Das dann als Ersatz am Dienstagmittag: Möhreneintopf mit Rippchenfleisch. Nicht so meines, mag keine gekochten Rippchen. Was solls, ...

Der erste Federweißer aus deutscher(!) Produktion ist endlich bei meinem Lieferanten vor Ort angekommen. Klar, den italienischen gibt es schon lange. Aber, das ist wie dieses englische Frischbier: schmeckt nicht. Fränkerischer ist leider immer noch nicht zu haben. Aber, zumindest der Vertrieb sitzt in Franken, in Nürnberg. Deren Glühwein gehört zwar absolut nicht zu meinen Favoriten, aber der Federweißer schmeckt gut. Zwei schlanke Literchen sind da. Und wie wahr, was auf dem Etikett steht: "Kühl lagern, begrenzt haltbar" Ich mach dann mal für heute Feierabend, nicht wundern, wenn ich nicht an das Telefon gehe. Oder sonstwie antworte. Oder komisch antworte. Bevor der gute Stoff schlecht wird ;-) Für die Außerfränkischen, die nicht wissen, was ein Federweißer ist: hier der aufklärende Bericht von Herrn Lobacher KLICK

Mal wieder was zum Thema "Ernährung und wie wir ganz gepflegt über den Tisch gezogen werden". Wer sich einmal die Mühe macht, einen Einkauf auf den Tisch zu stellen und zu schauen, was da alles so an Zutaten mit nach Hause kam, der wird das eine oder andere Mal an Grenzen stoßen. Was daran liegt, dass dies von der Ernährungsindustrie so gewollt ist. Schon mal in der letzten Zeit versucht, z. B. eine Kochsahne ohne den Zusatz "Carragen" zu bekommen? Viel Glück bei der Suche. Und was ist in der Wurst denn wirklich drin. Und dies zu klassifizieren, gibt es das "Deutsches Lebensmittelbuch". Aber - bitte nicht zu viel erwarten. Denn das Buch arbeitet im ungekehrten Sinn, als man dies erwarten würde. Wer nun glaubt, das Buch legt Regeln fest, wie, wo, wann, was zu verarbeiten und zu benennen ist, der hat sich leider getäuscht. Realität ist, dass die Autoren dieses Buches sich auf dem Markt (im Sinne von eben allem, was lieferbar ist) umsehen, die Verarbeitun...

Das Frollein Enerim verlost auf seinem Blog ein paar der überaus beliebten Duzler in Kalenderform. Wer da mitmachen möchte: hier den Link an KLICK en!

Heute mal wieder Resteverwertung. Zugekauft wurde nur Schinken beim Metzger. Schmeckt, geht schnell und jetzt ist Platz für Neues in den Pfannen

Wenn du mitten in der Nacht - oder eben benannt um kurz nach drei Uhr - hochschreckst und der Puls rast, dann suchst du erst einmal Orientierung. Und dann wird es klar. Ein Albtraum hat dich geschüttelt. Einer von der Sorte wie die letzten Male, bei denen auch das Geträumte eintraf. Nur, dass es dieses Mal nicht um eine positive Sache geht. Es betrifft den Menschen, der dir am meisten am Herzen liegt. Und die Buchstaben "FE" spielen eine Rolle. (Nein, hat nichts mit der Ex zu tun, schreibe ja "am Herzen liegt!") Sollst du es dem Menschen erzählen und vielleicht beeinflussen oder ist auch dieser Traum nur ein Schaum?

sind einfach nur Zahlen. Manchmal auch nicht.....

Auch wenn ich mittlerweile die Hoffnung auf eine eigene Hochzeit aufgegeben habe, bin ich seit Wochen (ja, ich schäme mich ein wenig dafür....) Zuschauer bei "Vier Hochzeiten und eine Traumreise" auf VOX. Kommt nachmittags, zum Beginn meiner Zuschauertage blieb ich dort mangels einer Alternative hängen. In meinem bisherigen Leben war ich erst auf vier Hochzeiten zu Gast. Die erst Hochzeit war die einer Arbeitskollegin, die brauchte einen Filmer. Damals, Ende der 80er, war das mit den Videokameras noch nicht so sehr verbreitet, meine hatte knapp vier Kilo. Und die Qualität der Filme war - heute würde man wohl darüber eher lächeln. Oder die Kamera zur Reparatur bringen. Die zweite Hochzeit war die von damaligen Bekannten. Daran habe ich eigentlich nur noch die Erinnerung, dass der Oldtimer es fast nicht gepackt hätte, die beiden großen Menschen auf unsere Veste zu schleppen. Dann auch, dass es Spiele ohne Ende gab, für die ich wirklich nicht gemacht bin. Auszuhalten war ...

Du weißt, dass, wenn Du schlaftrunken in den Morgentau starrst und die Nachbarin die Sektflaschen des letzten Tages entsorgt, mit Dir noch dazu einen Smalltalk anfängt - dass dieser Tag nicht gut werden wird. Nachbarin: "Ich bin doch nicht vom Klapperpudel gebeutelt....:" Na dann...

Salat mit italienischem Senfdressing Lasagne Besuch zum Mittag, hat den Salat mitgebracht, mit feinem Senfdressing. Rezept kann ich erfragen. Lasagne-Zutaten für den Teig: - 500 g Mehl 00 - 5 ganze Eier + 1 Eigelb - 1 Esslöffel Öl - Salz Alles vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, eine Stunde im Kühlschrank gehen lassen. Durch die Nudelmaschine lassen und Platten formen. für die Bechamel-Soße - 100 g Mehl - 100 g Butter - 1 Liter Milch - etwas Salz, Pfeffer und Muskat Das Mehl in einem hohen Topf anrösten, nach und nach mit der Milch ablöschen und verrühren, damit es keine Klumpen gibt. Mit den Gewürzen nach Geschmack abstimmen - fertig. für die Fleischsauce - 1 kg gemischtes Hackfleisch - Karotten - 1/4 Knollensellerie - 2 große Zwiebeln - 1 Zehe Knoblauch - 3 Packungen/Dosen passierte Tomaten - 1 Esslöffel Tomatenmark - Salz - Pfeffer - Thymian (getrocknet) - Büffel-Mozzarella zum überbacken Zwiebeln fein hacken, Ka...

Gerade jetzt, wo er seine Mitte gefunden hat. Und ich hatte doch versprochen, ihn zu verschonen. Na, war zu verlockend, mit der Elektromuckenpatsche zuzuschlagen und einen kapitalen Fang zu machen. Kleiner Insider ;-) Der kleine Pajero nach der Jagd. Zur Strecke gebracht.

Aus der Reihe: die Truhe muss leerer werden.... Und nachdem Steckdosentier gegen Hornpaarhufer ungefähr bei 10 : 1 im Verhältnis in der sibirienen Kammer liegt, müssen da ein paar Packungen vom rosanen Rüssler weichen. Eingerieben mit einer Würzmischung aus Vanille, Zucker, Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprika und etwas Öl für die bessere Haftung wurde das Fleisch vakuumiert. Zwei Stücke zu je gut 500 g wandern bei 60° im Beutel für zwei Stunden in den Topf. Heraus kommt sowas: Wer mag schon ein glibberiges Häutchen? Ich nicht. Also: ab in die Küchenhölle, Programm "Supernova", in zwanzig Minuten ist das Schwein knusprig. Von wegen, nur Botox macht die Haut straff. Das geht besser mit Wärme. Siehe hier: Während Tick und Trick (Track gibt es demnächst....) vor sich hingebräunt haben, war Zeit, ein Kraut zu machen. Klassische Art, die Mutter hatte ein Kilo rohes Kraut aus dem Reformhaus organisiert. Prima - ein Kilo Kraut im Gegenwert von ein Kilo Dope. Demnächst wie...

und weiter... und weiter... und weiter... Und immer mit einem Lächeln auf den Lippen. Hätte Fassadenbauer werden sollen. Hier eines meiner Lieblingslieder. Leider durfte ich ihn nie live erleben KLICK (Die Werbung neuerdings vorneweg nervt mich auch.)