Silbern gelöffelt

Das Essen hat geschmeckt, das Leben an sich ist nicht ganz so blöd und die weltbeste, freundlichste, phantastische.... hat eine Operation getätigt, vor der sie einen Bammel hatte. Na, hab´ nie daran gezweifelt, dass es gelingt und sie das locker wuppt. Ist auch so passiert. Hab´ ich doch gesagt. Und trotzdem schön, ihre aufgeregte und glückliche Stimme am Telefon zu hören. Weiter so Vanillelady, Du gehst Deinen Weg! Ach, einen kleine Wermutstropfen gibt es dann doch. Die Fensterbauer waren leider nicht ganz so schnell wie der Starkregen. Mir egal, dieses Mal muss ich nicht das Bad wischen :-)

Blaue Zipfel sind auch ein fränkisches Fresschen, an welches ich mich lange Jahre nicht herangetraut habe. Wer mag schon blaue Würste? Und der Name alleine, wenn der auf der Karte erscheint, liest ein Stadtkind doch einfach weiter und asoziiert ganz andere Dinge damit. Schuld daran, dass ich diese Speise wirklich gerne mag, ist der Ex-Fast-Schwiegervater. Der hat mich damals "verschleppt". Anlass war eine Besichtigungstour in einem Druckhaus, in dem die Zeitung, bei der er beschäftigt war, ihre Auflage hat drucken lassen. Als Rahmenprogramm: ein kleines Dorfgasthaus, mit der Auswahlmöglichkeit "Bockwurst, Senf, Brot" oder eben ersatzweise "Blaue Zipfel, Brot". Mehr oder weniger durch die doch eher älteren Mitbesichtiger wurde ich zu den "Blaue Zipfel" genötigt. Als Coburger eine Bratwurst anderswo als in Coburg zu essen, noch dazu ohne "evangelisch" aufgeschnittene halbe Semmel - ein Unding. Auf die Nachfrage bei meinen Nachbarn,...

Dies ist der Eindruck den mal als über 25jähriger heute so bekommen kann. In den letzten zwei Tagen hatte ich mit zwei verschiedenen Menschen die Debatte, ob oder ob man(n) nicht über einem gewissen Alter hinaus einfach alles nehmen muss, was sich einem bietet. Quasi "try and error" auf Biegen und Brechen. Oder ersatzweise auf Teufel komm raus. Oder ob man(n) lieber doch alleine bleibt. Als erstes steht da natürlich der Selbstcheck an. Man (oder ich als Mann) schaut sich nur partiell im Spiegel an. Was heißt: Nach dem Zähneputzen wird gecheckt, ob noch Schaum im Gesicht hängt. Dazu braucht es nicht die Ansicht von Details. Schaum ist gut zu erkennen und wird einfach abgewaschen. Der Bart wird eben an den Ecken beschnitten. Oder auch nicht. Dabei wird sich nicht auf die Augenpartie oder sonst welche Regionen konzentriert. Im Detail, also auf eine dezidierte Faltensuche oder ob da ein graues Haar sprießt, geht es in der Regel nicht. Es sei denn, die Aufgabenstellung laute...

Hat die Schwester gebaut, nicht dass ich in den Verdacht gerate, ich könnte backen. Sie hat für diese sagenhaft weichen und leckeren Dinger folgende Zutaten verarbeitet: - 450 g Mehl - 6 Eier - 3 Backpulver - 2 Tl. Zimt - 2 Tl. Lebkuchengewürz - 500 g Nüsse (nach Vorliebe, unsere waren gemahlen) - 600 g Zucker - 700 Kartoffeln mehlig, gekocht - 100 g geraspelte Schokolade - 70 mm Oblaten Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln kochen, pressen, abkühlen lassen. Mehl und Backpulver mischen, zu den Kartoffeln zugeben, sauber gleichmäßig kneten. 6 Eier dazu, Schokolade zugeben, Zimt und Gewürz sowie den Zucker und die Nüsse unterrühren. Sobald ein glatter Teig entstanden ist, ist das Werk vollbracht. Ab in den Kühlschrank und die Masse etwas ziehen lassen.  Auf die Oblaten jeweils einen guten Esslöffel von der Masse geben, mit einem nassen Messer glatt in kleine Kuppeln verstreichen. Einfacher: mit einem Eisportionierer (immer mal ins Wasse...

Am Vortag: - nach Belieben kleine Kartöffelchen festkochend/vorwiegend festkochend weich garen. Abkühlen lassen. - der Länge nach halbieren, in - Olivenöl - etwas Salz - Rosenpaprika, scharf marinieren, über Nacht ziehen lassen. Herstellung der Kräuterbutter: - 1 Zehe Knoblauch - 1 Tl. Salz - Kräuter nach Vorrat (letzte Reste vom Garten: Dill, Schnittlauch, Petersilie) - 200 ml Kochsahne (32 %) Alles zusammen in einen schnelllaufenden Häcksler geben, anschalten und warten, bis aus der Sahne Butter geworden ist. So einfach geht das und ist zudem frisch. Das sich absetzende Wasser schmeckt übrigens gut, wenn es ähnlich wie bei Ayran einem Joghurt zugegeben und als Trinkjoghurt verwendet wird. Vom Metzger kommen - 3 Stück Hähnchenfilet Diese in jeweils zwei Schnitzel aufschneiden, leicht salzen. Nur kurz in etwas Pflanzenöl anbraten, müssen innen noch roh sein! Auf die Seite legen und den Belag richten. Dazu - eine viertel Salatgurke in kräftige Scheiben schneiden ...

Nachdem Blogger leider nur eigene Videos oder welche von Youtube zulässt, eben auf diesem Weg: KLICK

Samstag Mittag, für den kleinen Hunger. Aus der Packung. Zucker und Mohn, Vanillesauce Kirschmarmeladenfüllung Im Thaidämpfer gemacht, Vanillesauce von Göbber. Kann man essen, selber gemacht sind die um Längen besser. Demnächst dann wieder so: KLICK Die sind zwar blasser aber vom Geschmack her schön nach Milch und Hefe.

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Einer dieser Tage, an denen ich meine Tage habe. Deutlich zu sehen an dem extra Satz Zähne. Hab ja versprochen, jeden Morgen um sieben Uhr pünktlichst das Ohr an den Lautsprecher zu drücken, um ein Gewinnspiel zu verfolgen. Würde da die Person des Versprechens gezogen und ich dies verpassen - ich wäre des Todes. So muss ich also den Tag entgegen der sonstigen Gepflogenheiten nicht nach Belieben beginnen, sondern vor sieben Uhr. Macht mir nichts aus, bin flexibel, zur Not schlafe ich einfach mal am PC ein. Ja, ich kann im sitzen schlafen. Und ja, ich bin auch schon auf der Tastatur eingeschlagen. Heute nicht. Denn: ich stehe im Bad in einer Pfütze. Und nein: keine Inkontnenz meinerseits. Das Dachbodenfenster tropft. Seit über zwei Monaten ist ein Neues bestellt. Irgend so ein neumodisches Ding mit Wettererkennung und integriertem Rollo. Und? Nützt es mir was? Nein. Wenigstens war es bisher noch dicht, wenn auch leicht milchig anlaufend. Sozusagen altersbedingte Makula...

Mitternacht ist lange vorbei, also kann mir so gegen drei Uhr am Morgen auch niemand den Vorwurf machen, dass ich spät noch essen würde. Stop! Denkfehler - es ist niemand da, der mir überhaupt einen Vorwurf machen kann. Schöne Singlewelt, kommt auf die Positivseite. Was es aber auch nicht besser macht, dass mir nach "süß" und "fruchtig" und "knusprig" ist. Der Blick schweift, bleibt an der mehr als mageren Obstschale hängen, welche am Mittwoch sowieso aufgefüllt wird. Resteverwertung sozusagen. Somit pilgern mit mir in die Küche: - ein Apfel - eine Banane - eine Handvoll Studentenfutter Schon vor Ort sind: - gut zwei Esslöffel Butter vom irischen Rind - nach Gefühl brauner Zucker - ungefähr 0,1 Liter Orangensaft - gut zwei Schnapsglas voll vom Whisky Die Banane in Scheiben, den Apfel in kleine Stücke schneiden. Die Butter schmelzen, darauf achten, dass diese NICHT braun wird. Apfel zugeben, etwas ziehen lassen. Dann den Zucker einrühren,...

Manchmal klingelt auch was Vernünftiges an der Tür. So heute. Die Tante kommt aus dem Urlaub zurück und war auf dem Heimweg beim Italiener in Bamberg, der ab und zu auch mal eine Pasta selber herstellt. Ergebnis: ein halbes Kilo Tortellini mit Käsefüllung. Meine Mutter kann damit eher weniger anfangen, also wurde mir das Zeug schon zu Lebzeiten vermacht. "Hier, mach´ was draus....!" 500 g frische Tortellini (mit Käsefüllung) in kochendes, kräftig gesalzenes Wasser, zwei Minuten gekocht, fertig. Abtropfen lassen. Tortellini in eine Schüssel geben, dazu 200 g Sahne, 32 %, flüssig 1 Handvoll frische Champignons (waren für den Blattsalat gedacht, durch den Eierschneider gejagt) 1 kl. Dose Mais 1 kl. Dose Erbsen 2 Cocktailtomaten, fein gehackt ca. 250 g Lyoner, in feine Streifen geschnitten (hab den Kräuterroller benutzt, macht 11 Streifen gleichzeitig ;-) Schön mischen, eine halbe Stunde ziehen lassen. Eigentlich braucht es keine Würze dazu, aber Salz, Pfeffer oder R...

In meiner Heimat erkennt man den Herbst untrüglich an zwei Dingen: Dem Auftreten von - Federweißer - Zwiebelkuchen Wenn das Zeug erst einmal zu bekommen ist, ist das Jahr so gut wie rum. Federweißer dürfte so ziemlich jedem bekannt sein, falls nicht - einfach mal googeln. Zwiebelkuchen ist aber eine Sache, die ich bisher in der fränkischen Variante auch nur hier bekommen habe. Und die mir am besten schmeckt. Vor Jahren einmal habe ich damit eine Party ausgestattet, diese Arbeit... Fünf Kilogramm Sauerteig, 15 kg Zwiebeln und 2 kg durchwachsener Speck. Mit Vorbereitung: drei Tage Arbeit. Dafür hebt es aber niemandem die Decke ab, das Zeug ist bekömmlich. Gar nicht geht dieser Mist aus der Packung oder mit einem einfachen Graubrot- oder gar Hefeteig. Da schauderts mich ordentlich. Heute gab es ein Stück von der Lieblingsbäckerei. Zeit, selber wieder mal so ein Blechlein voll zu backen. Dumm nur, dass den außer mir kaum jemand ist..... ;.)

... ist lecker. Aber - vor dem Abbeißen im Dunklen davor versichern, dass die Alufolie ab ist. Oder die Plomben vorher ersetzen lassen.

Schaue gerade eine neue Folge NCIS. Szene: dunkles Zimmer, Einbrecher. Großer Hund stürmt bellend los, schnappt den Bösen am Arm. Reißt ihm ein Stück Stoff ab und steht wedelnd da. Mit Stoffmuster. Einbrecher entkommt duch das offene Fenster. Hab mir dann überlegt, wie das augesehen hätte, wären unser Chihuahua und der Yorkshire auf einen Einbrecher los. Ob der mit den Hunden am Arm einfach weggerannt wäre? *kopfkino*

Sonntag Mittag, endlich mal wieder die Kraft gehabt, in der Küche stehen zu können. Welch ein Gefühl.... Salzkartoffeln gab es. Neue Ernte, einfach nur gut. Ach ja, als Beilage gab es Krautwickel mit Hackfleischfüllung und einer Speck-Zwiebel-Sahne-Malzbiersauce. War auch ganz nett. Ursprünglich wollte ich fertige Krautwickel verwenden, leider habe ich jedoch vergessen, diese aufzutauen. Macht nix, Fleisch und Kohl gab es noch im Brennpunktdiscounter. Muss ja auch mal Glück dort haben.... Scheinen geschmeckt zu haben, denn sieben Stück für drei Personen sprechen für sich. Ich hatte eine :-)

und NUR für meine scheinbar des rudimentären Bloglesens mächtigen Freunde aus dem Kekse-Forum: "Wein saufen und Wasser bezahlen!" funktioniert nur solange, bis entweder der Wein schlechter wird oder das Wasser teurer. Oder der Gastwirt auf der Strecke bleibt. Aber, hier ist es ja so schlecht, dass da niemand mehr von Euch mitliest. Ach, was solls, die anderen 203.000 Zugriffe sind ja auch ganz nett. :-) P.S.: die 200.000er-Marke habe ich leider verpasst, sonst hätte ich eine Flasche Roederer Cristal aus dem Keller holen lassen. Na, dann eben bei 250.000 Klicks. Mag das Zeug eh nicht so, gibt aber einen feinen Geschmack an den Fisch. ;-)

Als Mann wurde man von der Natur von Geburt aus schon mit einer zentimeterdicken Lederhaut ausgestattet, welche so einiges an Widrigkeiten des Lebens von einem fern hält. Das andere Geschlecht ist eines dieser Dinge. Als Mann hast du eigentlich keine Chance, den Tag zu überstehen, ohne neue Schnitte im Schutz zu überleben. Fängt schon mal damit an, dass die Frau, die auch einmal meinen Nachnamen getragen hat, den TÜV-Prüfer des Vertrauens anmosert (siehe Eintrag vorher). Das ist nämlich der, mit dem man auch mal reden kann, der weiß, dass eventuell aufgetretene Mängel sofort beseitigt werden. Ohne Nachprüfung, trotzdem korrekt. Dass er keinen Geschmackt hat (landläufig gesehen), was Autos angeht, darauf würde ein Mann nie eingehen. Ein Mann sagt: "He, der ist ja sehr individuell hergerichtet. Hat bestimmt viel Zeit und Geld gekostet?" Also eine nichtssagende, nicht wertende Aussage, mit der beide Seiten leben können, ohne sich mit Messern ein Dauerlächeln schnitzen zu müsse...

über den kirschrot lackierten, mit Pizzaschneidern und Assi-Spoilern ausgerüsteten SLK lästerst, dann solltest du dich vorher versichern, dass das nicht das mit Herzblut umgestaltete Auto des TÜV-Prüfers ist.

Das Frollein hat mich in dieser Woche während eines Gespräches irgendwie darauf gebracht, dass ich mal wieder eines meiner Lieblingsessen zubereiten könnte. Und zwar hat sie ein Rezept geschickt, in dem Bratheringe selbst hergestellt wurden. Order an LaMama, die hat die gebastelt. Und die schmecken sogar. Normalerweise mag ich Hering nur in Tomatensauce aus der Dose oder gerollt aus dem Glas. Wir haben also Neuland betreten. Dazu gab es das, was ich IMMER dazu esse. Pellkartoffeln und Kräuterquark. Dieses Mal durch den isyWhip gejagt, schön fluffig. Mittags kurz Kontakt zur Vanillelady - die meint, das wäre eine "eigenartige Kombination". Hmmm... Meine Schwester gefragt, die fand das auch "nicht essbar." Und die Mutter hatte auch den Quark dankend abgelehnt. Ist die Kombi wirklich so schlimm? Ich finde, das ist ein ausgewogenes, gut schmeckendes, schnell zubereitetes Essen. Und weil mir irgendwie langweilig war, habe ich eben die Briefwahl erledigt. Dabei h...

Beherrschen wir Beide. Also meine Mutter und ich. Letzte Woche. Meine Mutter ist mit einem Vorschlag des Mittagsmahls an der Reihe."Spinat mit Kartoffeln und Ei?" Innerlich in mir: *würg*! Äußerlich: "Naja, können wir schon mal...." Und ich zwinge mich, nicht angewidert zu schauen. Klappt scheinbar, denn am nächsten Mittag gibt es dieses unsäglich deutsche, eklige Essen. Mir egal, was Ihr jetzt wieder in den Kommentaren schreibt: ich HASSE Spinat. Egal wie dieses Unkraut zubereitet wird. Ob mit Sahne, mit Zwiebel, mit Knoblauch - alles probiert, ich esse das nie wieder! Und Spiegelei mit Kartoffeln mag ich auch nicht. Nur Kartoffeln, ohne Alles - das wäre eine akzeptable Alternative. Da steht also meine Portion. Viel. Sehr viel. Meine Mutter setzt sich mir gegenüber. Homöopathische Mengen auf dem Teller. Ich schaue wohl leicht verwundert - denn sie fragt, was ich habe. "Ehrlich? Ich mag das Zeug nicht...!" Und meine Mutter? "Ich auch nicht, ich...