Silbern gelöffelt

David Feierabend, seines Zeichens Gastwirt, war heute unser Gastgeber. Im Kurort Ohlstadt nahe Garmisch-Partenkirchen, einer ca.-2.400-Seelen-Gemeinde, gibt es mehrere Lokalitäten. Nachdem einer unserer Bekannten dort zur Wiederherstellung weilt, hat er in den letzten Wochen die Möglichkeit gehabt, das am besten zubereitete Steak herauszufinden. Als dieses klar war, machten wir uns auch die ca. fünf Stunden dauernde Fahrt. Das Glockenstüberl liegt nahe der Kirche, was auf ein historisch gewachsenes Gasthaus schließen lässt. Von außen, da sind wir uns einig, würdern wir zwar den Biergarten besuchen, das Lokal selber ist jedoch von außen wenig einladend. Dort fremd und ohne Empfehlung - wir wären weiter gegangen. Und hätten etwas verpasst. Der Besuch im Glockenstüberl war zweiteilig. Nachmittags erstmals. Zweck war ursprünglich eine Reservierungsbitte für Abends. Daraus wurde ein kurzer Biergartenbesuch mit Zwickelbier und Cola.-Mix-Getränk. Die Preise sind ländlich human angesiede...

"Und? Wie fühlst Du Dich?"  Eigentlich nicht anders, als Gestern. Oder Vorgestern. Also prinzipiell gesehen. Als ob ein runder Geburtstag etwas anderes wäre als einer mit einer "Zwischenzahl" hinten dran. Auch der Tag selbst hat keinen Quantensprung nach vorne, in Richtung Alterungsprozess, feststellen lassen. Macht ja nix, die paar Anrufe und Gratulationen kann man aushalten. SMS zum Geburtstag finde ich ganz unromantisch eigentlich viel schöner. Liegt vielleicht daran, dass ich das Telefon immer erst suchen muss. Früher, mit Kordel in der Wand, war das einfacher. Aber ISDN und DECT sind halt Standards, die heutzutage unverzichtbar sind. Gut nur, dass es eine "Suchen"-Taste an der Station gibt. Die aber auch nur dann hilfreich ist, wenn der Akku am Handgerät rechtzeitig geladen wurde. Eigentlich will ich mein B  + O-Telefon wieder zurück. DASS war ein Klang. Dazu wollte ich damals auch die passende Stereoanlage. Die, die man an die Wand hänge konnte. Die...

Das neue Foto von mir und meinen Kumpels. Hab´ mich doch recht gut gehalten, oder?

liegt vor mir auf dem Teller. Eine Brezel, ein Stückchen Butter und ein Scheibchen Kalbsleberwurst. Butter haben wir immer mindestens ein Kilo, Leberwurst manchmal sogar mehrere Kilo im Haus. Man weiß ja nie. Neben Sahne zum kochen und Spezi sind das die beiden Artikel in unserem Haushalt, die NIE ausgehen. Allerdings sind wir da schon ein klein wenig wählerisch. Die Butter sollte von Kerry Gold sein (herrlich streichzart) und die Leberwurst im Naturdarm und geräuchert. Ob fein oder grob ist dann eher von der Tagesform abhängig. Ein Novum war heute allerdings die Brezel. Ansonsten fast immer vom Bäcker oder am Wochenende aus der Tiefkühltruhe, war heute Premiere für ein Produkt aus der ALDI Frischbäckerei. Knopf gedrückt, die Brezel fiel aus dem Schacht in eine Auffangvorrichtung. Der erste optische Eindruck: na ja, die Salzkörner sind schon aufgelöst. Geschmacklich sind die aber wie beim Bäcker um die Ecke. Könnte daran liegen, dass die wenigsten Bäcker ihre Brezeln noch nach ei...

ist der Ausblick vom Fenster in Richtung Stadtrand recht gut. :-) Der Frühling kommt!

Lang, langs ists her - als wir über Jahre hinweg einen Tanzkurs nach dem anderen im Saal des "Landgasthof Elsa" absolvierten (Walburer Weg 1 , Ortsteil Elsa 96476 Bad Rodach). Knappe sieben Jahre haben wir investiert, um in etwa auf den Stand von "Golden Star" zu kommen. Übrig geblieben von diesen Sonntagabenden ist nicht viel. Die vielen lieben Freunde sind weg, der Wirt ist gegangen (Norbert) und auch von den Kursen ist nicht mehr allzu viel übrig im Bewegungsapparat. In der letzten Woche haben wir dann davon gehört, dass seit geraumer Zeit ein neues Wirtspaar auf dem Landgasthof ist. Grund genug für uns, dort ein Abendbrot einzunehmen. Außen hat sich seit gut zehn Jahren nichts getan. Der Biergarten ist eigentlich auf dem Dorfplatz, von der Straße getrennt nur durch eine bizarre Konstruktion aus Metall mit ein paar Brettern als Ablage. Das Lokal selbst ist zweigeteilt. Einmal der Bereich um die Theke, dieser ist Nichtraucherabteil und beherbergt auch den Stam...

Mittwoch ist irgendwie in den letzten Wochen zum Haupt-Einkaufstag für Fleisch geworden. Heute war es wieder soweit, ein paar Kilo sind in den Wagen gewandert. Darunter ein Rückenstück mit Schwarte, zarte 2.987 g schwer. Was damit tun? Nur mit Bärlauch zubereiten? Bei aller Liebe, aber knapp drei Kilo Fleisch und dann immer nur den reinen Bärlauchgeschmack? Nein, muss nicht sein. Kurzerhand habe ich dann noch in der Gemüseabteilung vorbei geschaut (da kommt Mittwochs auch immer frisches Kräutich an), und habe da auch ein klein wenig gekauft. Für die Marinade habe ich sodann verwendet: - 500 ml gutes Rapsöl - ein Bund Dill - ein Bund Schnittlauch - ein Bund Bärlauch - eine Anzuchtbox Radieschensprossen - eine Anzuchtbox Kresse - 5 Esslöffel Meersalz grob Die Zubereitung ist einfach: alles in ein hohes Gefäß geben, dann mit dem Zauberstab fein pürieren. Die Hautseite des Bratens erst über die Breitseite gerade einschneiden, das erleichtert später die Portionierung und da...

Hier haben wir kürzlich mal angehalten, nachdem wir nun schon monatelang auf dem Weg zum guten Brot daran vorbei kommen. Der Junior des Betriebes hat uns kurz aufgeklärt, welche Produkte selbst produziert werden. Neben den Mehlen und diversen Produkten für den Direktverarbeiter gibt es auch Müeslis und diverse Getreideprodukte direkt ab Hersteller zu kaufen. Eine kleine Verkaufsstelle direkt an der Mühle dient so als Ausstellungsraum. Neben einem speziellen Krapfenmehl (Rezept dazu folgt später!) und diversen Standardmehlen habe ich mich für eine 2,5-kg-Packung gelbem Hartweizendunst entschieden. Neben eigenen Nudeln und Mehlspeisen lässt sich damit hervorragend ein Teig herstellen. Heute in folgender Zusammensetzung: - 250 g gelber Hartweizendunst - 175 g kalte Butter in kleinen Stückchen - 1/2 Becher saure Sahne (wenn möglich schön schnittfest) - falls gewünscht 1/2 Beutel Backpulver, bei mir funktioniert es hervorragend ohne Die Zutaten zusammen in einer Schüssel gut verm...

Kleines Brwoserspiel für Zwischendurch: jag Dein eigens Schaf! KLICK

Mal eine Frage an die ein oder zwei Blogger, die sich hierher verlieren.... Geht es Euch auch manchmal so, dass Ihr zwar ein prima Thema, eine Meinung dazu - aber absolut keinen Schreibfluss habt? Das sind dann Tage, an denen eigentlich auch nichts anderes gut gelingt. Und wie geht Ihr damit um? Bei mir ist das oft so, wenn irgendwelche Probleme ( oder -chen) auftauchen, die mich beschäftigen. Der Kopf wird nicht frei, die Finger tippen andauernd neben die gewünschten Tasten und die neue Rechtschreibung verwirrt mich noch mehr als sonst sowieso schon. Und wen nich den geschriebenen Text dann ein paar Tage später nochmals lese, dann graust es mir gehörig. Und nun? Korrigieren oder so stehen lassen? Ich habe mich entschieden, nur die Rechtschreibungsfehler zu korrigieren (so ich sie denn finde...). Den Schreibstil lasse ich, wie er ist - bin ja auch nur ein Mensch....

Aus unserer Kindheit ist eine Vorliebe für Blockfisch, sprich Fischstäbchen erhalten geblieben. Die Werbung macht uns in der letzten Zeit zusätzlich Appetit auf die Version "Echtlachs". Ho Ho Ho, da soll der Käpt´n mal eine Schachtel davon in die Küche liefern. Bestellt, geliefert. Nur - was dazu essen? Ansonsten machen wir kurzen Prozess; Kartoffelsalat. Bevorzugt mit einer Marinade, welche irgendwie auf Sahne basiert. Kurzer Blick in den Kühlschrank, da steht ja auch noch ein Ziegenfrischkäse. Daraus wurde dann zusammen mit: - 500 g Pellkartoffeln (abgekühlt) - 5 Stück Cornichons - 1 Schalotte - 200 g gekochter Hinterschinken (der Gute vom Metzger!) - 1 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver, bevorzugt aus eigener Herstellung) - 200 g Kochsahne (mind. 30 % Fett) - 1/2 Teelöffel Dillspitzen Ach ja, und ca. 80 - 100 g guter Ziegenfrischkäse. Der gute Händler lässt vorher mal probieren. Wichtig, denn Ziege kann ganz schön penetrant schmecken. Die Pellkartoffeln in Salzwas...

FrauDSL hatte in den letzten Tagen dankenswerter Weise die Besorgungen rund um den Haushalt erledigt. Dabei ist ihr auch Bärlauch in die Hände gefallen. Früher eher ein Objekt, welches schlecht bis gar nicht zu bekommen war, ist dieses Gewächs nun aus Kulturen zur Saison auch in abgepackter Version am Markt. Wir hatten die Version "Bio". Ein Rezept habe ich hierfür leider nicht, weil: siehe oben. Aber ich kann sagen, dass es hervorragend geschmackt hat. Dazu gab es dann Basmati-Reis, prima runde Sache.

Kennt noch jemand von Ihnen den McGyver ? Den Allrounder, der aus einem Klebeband und einem Schweizer Messer einen Panzer gebastelt hat? Oder aus einem Stapel Holz und einer Buröklammer einen Laptop? Genau diesen McGyver meinte ich. Der kam zwar -in den Filmen- immer recht gut zurecht mit seiner Basis-Version eines Schweuizer Armeemessers. Aber, was hätte er erst mit diesem Exemplar hier anfangen können? Den Bau eines Flugzeugträgers? Einen Dom mitten in der Wüste? Oder hätte er gar alleine den Weltfrieden erzwingen können? Wie auch immer, wer Lust hat, sich so einen Klotz zuzulegen, der kann momentan bei Amazon zum "Schnäppchenpreis" von gut 650 Euro fündig werden. Regulär kostet dieses Taschenmessen gute 850 Euro. Obwohl ja auch das Wort "Taschen"messer schon ad absurdum geführt wird. Brauchen tut sowas ja niemand, aber es ist sicher angenehm zu wissen, dass man gute 1,4 kg Messerstahl in der Tasche mit sich führt. Bei dieser Gelegenheit, habe ich schon erwäh...

So könnte kurz umrissen das "Motto" meiner letzten Woche lauten. Karfreitag gab es keinen Anlass, sich zu beklagen. Ostersamstag dann ein Kratzen in der Halsgegend. So ein komisches Welches; hatte ich derart noch nie. Die Nacht war dann komplett durchwacht. Naja, einmal eine halbe Stunde am Stück war mir vergönnt. Bin ja noch jung, halte ich schon aus (*grübel*, jung bin ich ja gar nicht mehr....), das werde ich schon wegstecken. Luft durch die Nase? Keine Chance. Zu allem Übel war dann das atmen durch den Mund auch erschwert. Da keimt dann schon mal ein wenig Panik. Im Sitzen war das alles recht gut erträglich. An eine Liegehaltung zu denken - ja, daran denken konnte ich. Zwei Minuten horizontal, schon ging es los. Ein trockener Hustenreiz, der Minute um Minute dauerte. Ostersonntag war dann tagsüber recht gut zu ertragen, ich war mir sicher, in dieser Nacht den Schlaf nachzuholen. Zwei Uhr Nachts dachte ich, es wäre soweit. Kurz hingelegt, sofort eingeschlafen. Und zeh...

Klein, unscheinbar - und doch sehr erfolgreich. In den ehemaligen Räumen einer Landmetzgerei untergebracht, ist die Lage strategisch günstig - drei Hauptverkehrsadern kreuzen hier. In der Garnstadter Straße 20 in 96237 Ebersdorf/Coburg findet der Hungrige zuerst die zwei Schaufenster. Dann ein paar Parkplätze. Erst dann fällt die recht dezente Werbung am Haus auf. Innen sehr dunkel und spartanisch eingerichtet, ist Platz für gut 40 Besucher. Der Tresen ist Ausschankort, Telefon-Bestellannahme und Ausgabe für Essen zum Mitnehmen. An diesem Ostermontag war dort ein Betrieb, wie wir ihn bisher noch nie erlebt hatten. Daraus resultierte auch eine relativ lange Wartezeit auf Alles. Die Bestellung, die Getränke, das Essen. Verständnis haben wir trotzdem aufgebracht, im späteren Gespräch hat uns die einzige Bedienung erzählt, dass die letzten drei Tage nichts los gewesen wäre, somit ist dann auch am Montag kein weiterer Kollege geordert worden. Bestellt hatten wir (für mich) die T1, Sch...

Rodacher Woche, Teil 2. Jahrelang sind wir wöchentlich bis zu dreimal in Bad Rodach zum Essen unterwegs gewesen. Jetzt, nach gut zehn Jahren relativer Ruhe, wollten wir in einem unserer ehemaligen Stammlokale speisen. Die Roesler-Stuben sollten das Ziel des Abends sein. Früher, zu Zeiten, als die Familie Siegfried noch das Zepter führte, gab es einen Reiterspieß und einen Salat Ingrid. Logisch, neue Pächter, neue Essen. Zumal die Pächter zwischenzeitlich auch mehrmals gewechselt haben. Heute sollte dann ein Test stattfinden. Beppo und Tina, zwei Kumpels, wollten uns begleiten. Die erste Überraschung beim Eintreffen - keine Parkplätze mehr am Haus. Na ja, eigentlich schon, aber diese waren heute für ein Biker-Treffen reserviert. Aus ganz Deutschland angereist standen dort Motorräder und Trikes, nur für uns gab es keinen Platz mehr. Was tun, wenn man an Krücken läuft und nicht kilometerweit gehen möchte? Richtig, man parkt und hofft. In diesem Fall auf dem Gelände der Städtischen Werke...

Manchmal geschehen Dinge im Leben, die einem zum Nachdenken bringen. Meist geht es einem danach einfach nur besser, manchmal kommt auch etwas dabei heraus, was das eigene Leben irgendwie neu ordnet. Für mich war es irgendwann mal an der Zeit, über Gott nachzudenken. Gibt es ihn, in welcher Form, glaube ich wirklich - oder übernehme ich nur das, was mir die Schule beigebracht hat. Richtige Anregungen zum kritischen Hinterfragen gab es ja nie. Man hat halt seine Religion, weil die Eltern es so vorbestimmt hatten. Auch die Konfirmation hat man erhalten, nachdem man sich erst mühsam ein Jahr durch den Präparanden- und dann nochmals ein Jahr durch den Konfirmandenunterricht gequält hatte. Schon damals war die eigentliche Belohnung das pekuniäre Häufchen am Ende der Konfirmationsfeier. Wenn man sich dann mal ohne den Pfarrer so unterhalten hat, kam an das Tageslicht, dass eigentlich niemand wirklich "glaubt". Außer dem Jungen, dessen Eltern im Kirchenvorstand ihre Ambitionen zeig...

Sorry an die immerhin 12 Personen, die auch einen Schluck abhaben wollten - hiervon: KLICK Da wird nichts draus, das "Erdinger Alkoholfrei Vanille" war natürlich ein Aprilscherz.

Will ich ja niemanden vorenthalten.... :-)

Bad Rodach , ein Ort, der als Thermalbadstadt aufstrebt. Eigentlich sollte dies auch ein Ort sein, an dem die Gäste aus der Geriatrie besonders gut aufgehoben sind. Das Thermalbad und somit auch das Restaurant liegen auf einem Hügel, der eine gewisse Länge und auch Steigung vorweist. Dagegen gibt es zwei Möglichkeiten. Entweder, man hat einen Schwerbehindertenausweis und kann gegenüber dem Thermeneingang parken oder man kann gegen -günstige- Gebühr auf halbem Weg einen Parkplatz nehmen. Die erste Stunde kostet 50 Cent, die erste bis fünfte Stunde dann nur insgesamt einen Euro. Das ist Kundenfreundlich. Erst einmal. Dumm nur, wenn man eine Gehbehinderung hat. Oder zusätzlich noch mit Rollstuhl unterwegs ist, so wie wir heute. Dann wird das verlassen des Parkplatzes schon schwieriger. Und der Schwerbehindetenausweis lag im anderen Auto, somit war die Entscheidung schweren Herzens auf den mittleren Parkplatz gefallen. Auf beiden Seiten sind Vollschranken, die das verlassen auf der Str...