Silbern gelöffelt

Im kleinen Ort Gleicherwiesen nahe bei Bad Rodach und Hildburghausen, hat vor Jahren schon das „ Na Sdorowije “ eröffnet. Wir waren zwischenzeitlich bereits mehrmals vor Ort, haben uns mittlerweile durch die Karte probiert. Ergebnis: einfache Küche, meist Thema mit Variation. Prägend sind Blinis, Hackfleisch, Teigwaren und – Wodka. Nachdem nun schon wieder fast ein Jahr seit unserem letzten Besuch vergangen war, war es an der Zeit, mal wieder vorbeizuschauen. Trotz der Lage in der Einöde ist das Lokal recht leicht zu finden, hat sich doch in den Dörfern in der Umgebung wenig bis nichts getan. So viel wie in der ersten Zeit nach der Wende investiert wurde, so wenig ist heute für die Erhaltung übrig. Eigentlich schade, denn gerade dieser Landstrich würde sich auch für die touristische Erschließung gut eignen. Zurück zum Lokal. Wer dieses zum ersten Mal betritt, der glaubt, beim Nachbarn in der guten Stube gelandet zu sein. Dicke schwere Möbel, aus grob gezimmertem Holz, die Stühle lassen...

Das Bauernhannla , eines der für uns besten Lokale in der weiteren Umgebung, scheint gerettet. Zwischendurch, weitgehend unbemerkt von der Öffentlichkeit, haben die Inhaber arg zu kämpfen gehabt. Hagen half . Wir haben auf einen Tipp hin das Bauernhannla ja schon weit vorher entdeckt und waren mehr als zufrieden. Perfekter Service, erstklassige Speisen und Zubereitung - und doch frankentypische Preise. Auch bei Restaurant-Kritik.de kamen nur gute und beste Bewertungen herein. Einen Nachteil hat aber die bundesweite Bekanntmachung der Ausnahmegastronomie: Wir wollten gestern; wie immer zuvor ein bis zwei Tage eher, Plätze reservieren. Geht nicht. Nicht, dass das Lokal doch noch geschlossen wurde. Nein, mindestens zwei Wochen vorher solle nun gebucht werden, ansonsten bliebe da auch unter der Woche ein sehr hohes Risiko, vor komplett besetzter Lokalität zu stehen. Hagen hilf........

Lecker Rouladen, hat es schon länger nicht mehr gegeben. Aber immer mit der selben langweiligen Füllung? Zeit, ein wenig zu experimentieren. Heraus kamen also: Schweinerouladen mit Farcefüllung, Rahmrosenkohl und Speckkartoffeln. Für die Rouladen: acht Minutensteaks, fünf Stück davon auf passendes Rouladenformat geklopft, nicht würzen, nur leicht zum anbraten melieren (nach dem Füllen!) - wenn gewünscht. Ich habe darauf verzichtet, liebe den schieren Fleischgeschmack nach dem scharfen anbraten. Die restlichen zwei Steaks klein schneiden, zusammen mit einer mittleren, grob zerteilten Zwiebel, etwas Paprika, etwas (wenig!) Gratinierkäse (Emmentaler oder Gouda), etwas Salz, Pfeffer und ein bis zwei Kapernfrüchten häckseln. Diese Farce auf die Rouladen aufbringen, rollen, melieren. Scharf anbraten, dann, sobald die Poren geschlossen sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite legen. Den Satz vom anbraten der Rouladen mit etwas Noilly Prat ablösen, Für den Saucenansatz in den Rouladen/Noilly-P...

Drei Dinge, die uns eigentlich immer recht gut schmecken. Und dazu auch noch im Angebot waren. Was liegt da näher, als diese als Abendbrot zu servieren? Richtig - nichts! Für das überbackene Kassler: ca. 300 g geräuchertes Kasslerfleisch 30 g Walnusskerne, grob gehackt 30 g Bergkäse - sehr reif 30 g gutes Olivenöl Salz und Pfeffer Alles in die Häckselmaschine geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann das Kassler in ca. 4 Scheiben schneiden, unten aber nicht ganz durchschneiden, damit es im Ganzen stehen bleibt. Obenauf die Masse zum gratinieren geben. Für den Blumenkohl: 1 mittelgroßen Blumenkohl, etwas vorkochen 1 Bund Petersilie 2 Esslöffel Butter Salz Pfeffer Evtl. Muskat Die Petersilie kleinschneiden(Hacken), während die Butter schmilzt. Sobald diese wieder etwas abkühlt, die Petersilie zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über den Kohl geben. Darauf achten, dass möglichst viel davon in die "Blumen" einsickert, nicht zu viel in die Schale läuft. Für die ...

Max Inzinger, einer der Helden meiner kulinarischen Jugend. Lange Jahre aus den Augen verloren, taucht er jetzt wieder auf. Mit Elan, Lebensmut und seiner Biografie. Und auch noch einem Kochbuch. Was da alles drin steht? Erfahren Sie demnächst hier. Ich geh´ jetzt mal lesen.... P.S.: Die Biografie und das Kochbuch haben im Bundle die Nummer: ISBN: 978-3-940873-01-9 Gibts u. a. bei Amazon, € 29,90.

Da hab ich beim googeln mal was gefunden. Was meinen Sie, ist der Staat so blauäugig und kassiert von seinen Bürgern eine eigentlich ungesetzliche Mehrwertsteuererhöhung? Dazu nachfolgend eine Pressemitteilung vom WOMblog: Sonntag, 3. Mai 2009 | Es wird aufgerufen zu der Mitmach-Aktion, in der das Grundgesetz dem Bundespräsidenten Horst Köhler zugesendet wird. Man bestellt beim Bundestag 2 Exemplare des Grundgesetzes und sendet eines dem Bundespräsidenten Horst Köhler zu, das andere Exemplar kann man selbst behalten. Anlass dieser Aktion, ist das seit 7 Jahren keine Gesetzeskraft habende Umsatzsteuergesetz. Die Presseinformation hier im PDF-Format Da hatte Horst Köhler wohl etwas übersehen und zwar das so genannte Zitiergebot, als er das Gesetz unterschrieb. Strafanzeige gegen den Bundespräsidenten Herrn Dr. Horst Köhler [UpDate] Zum 01.01.2002 wurden die das Zitiergebot / die Zitierpflicht auslösenden §§ 26c und 27b in das UStG eingeführt, da nicht zitiert worden ist, w...

Die Maschii ´ is ´ hii ´! Die Spülmaschine , um genauer zu werden. Ist nicht das erste Mal, die Maschine ist noch fast neu. Angeschafft im Weihnachtsurlaub nach Neujahr, ist sie nie richtig gelaufen. Am 26.01. kam der Inschinör von Service24, hat repariert, was zu reparieren ging. Und in der letzten Woche dann wieder das gleiche Dilemma: Fehlermeldung "Bürste" und "Spülen" blinken. Bürste? Hab ich keine gefunden. Na , wie immer den "Notdienst" alarmiert, der hat auch zugesagt, am Montag zu kommen. Entweder zwischen "8 und 13 Uhr" oder, wenn ich da arbeiten müsste, zwischen "14 und 20 Uhr". Prima, hat mir doch der Techniker beim letzten Besuch erzählt, dass er um 17 Uhr Feierabend habe. Also - bitte früh kommen. Hat er dann auch gemacht. Also, zumindest fast früh. Planung für das Mittagessen? Kaum. Was, wenn er früh kommt? Dann wird es nicht fertig, steht im Weg herum. Also: es gibt was Schnelles. Eierkuchen. Tetsch . Pfannkuchen, Däts...

Keine Kekse, Cookies. Diese bösen Dinger, die auf Ihrem Computer abgelegt werden, wenn Sie eine Internetseite aufrufen. Sinn der Sache (der Cookies) ist es eigentlich, dem Surfer das Surfen zu erleichtern. Eben indem auf Ihrer Festplatte hinterlegt ist, ob und wenn ja, Sie schon einmal da waren. Sie werden wieder erkannt, alles geht ein wenig flotter und im Hintergrund. Aber nicht, wenn das passiert, was die EU momentan gerne möchte. Nämlich, dass Sie und ich jede Seite erst bestätigen und die Coookies freigeben. Was also heißt, dass Sie, bis Sie hier angekommen wären und lesen könnten, erst ein paar mal die Cookies hätten bestätigen müssen. Warum die EU das möchte? Na, primär, weil wir ja alle dumm, primitiv und sexgeil sind. Schließlich surfen wir 24/7 durch das Internet auf der Suche nach Bombenanleitungen, wie wir Haschplantagen anlegen können, wo es Videos von Gangbangs gibt.... Was Sinnvolles oder gar Informationen aus dem Internet zu ziehen, das wird uns in der Regel erst einmal...

Ja, Sie haben schon richtig gelesen. Schweineg E rippe . Das ist alles, was von 22 kg Spanferkel nach der Aufteilung übrig blieb. Um elf Uhr ging es los. Unter Mithilfe der zwei Chirurgen , die zufällig Ihre Pferde am Ort des Geschehens untergebracht haben, wurde die Sau nach allen Regeln der Kunst an das Grill - Karusell festgeschnallt. Dem Hörensagen nach, soll sich also eine fachliche Spezialausbildung auch interdisziplinär einsetzen lassen. Dem Schwein war es egal, auch notärztliche Eingriffe hätten keine Regung mehr hervorgeholt. Und bevor Gerüchte aufkommen, in der Neustadter Region würden noch immer Hunde gegessen, hier ein Bild zur Beweissicherung - der Stall-Hofhund lebt noch. Mit nicht unerheblichem Interesse am neuen -wenn auch kurzzeitigem - Stallmitbewohner. Erlegt, einbalsamiert , aufgebahrt und wohlig eingeheizt. Was die Ägypter konnten, können die Franken auch, nur alles vieeeel schneller. Und schmackhafter. Neben Knoblauchquark, Nudelsalat, Reisnudelsalat, italieni...