Kam, sah, hatte Hunger. Schnell mal was gemacht, aber mit Schnitzelchen. Panierung war ja noch übrig, der Rest am Lager. Und wenn Essen länger als fünf Minuten dauert, dann meckert da wer.... Und wenn es zu heiß ist. Und zu salzig. Und zu fettig. Und überhaupt. Den Geräuschen nach war es aber in Ordnung ;-)
Nachdem die letzte gekaufte entweder komplett mit Pfeffer überwürzt war, eine andere zäh wie Gummi, war es an der Zeit, selbst tätig zu werden. Bratwurstfülle einkochen. Oder Versperwurst. Oder Hackfleisch im Glas. Da gibts wohl so viele Bezeichnungen dafür, wie es Einkocher gibt. Bei mir waren das heute an Zutaten: - 2,5 kg Schweinefleisch, nicht zu mager, soll ja Geschmack und Bindung haben - etwa 60 g Speisesalz (bei mir Meersalz) - 10 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Teelöffel getrockneter Majoran - 1 Teelöffel gemahlener Piment - etwas Muskat nach Geschmack - 5 Stück Knoblauchzehen, fein mit etwas Salz zerrieben Zwei Möglichkeiten der Hackgrundmassen-Gewinnung gibt es. 1. Hackfleisch im Discounter kaufen. Kann man nichts falsch machen, macht weniger Arbeit. 2. Hackfleisch selber machen. Wofür ich mich entschieden habe. Für was habe ich schließlich so einen Wolf angeschafft? Mit Kabel natürlich. Und Power..... ;-) Zuerst einmal: Das Fleisch in passende Stü...
Was sind das für Soßen?
AntwortenLöschenDas Gelbe ist einfach ein Schmelzkäse. Das Ketchup ist von Heiz, andere mag ich nicht. Da bin ich wohl ein wenig blöd ;-) Aber zusätzlich ist da ein El. Apfelmus, etwas Curry, weißer Pfeffer und etwas Cayennepfeffer mit ganz wenig Paprika Rosenscharf drin.
LöschenKetchup auf Salat?
LöschenFinde ich originell;-)
Alter Meckerer.... :-) Na, auf anderen Burgern ist das doch auch drauf. Und nachdem ich keinen Lettuce/Eisberg mag, ist das eben mein Ersatz. Den lasse ich sogar bei Dönern am Stand weg. Und weil der dann immer so dünn aussieht, geben die mir mehr Fleisch :-)
LöschenZudem ist die Ketchupmischung auch auf den Zwiebeln, nicht auf dem Salat. ;-) Der Mutter hat es geschmeckt, und das zählt ja am Ende.
Ich gebe es zu, ich bin halt kein großer Freund von Fertigsoßen, aber wenn es schnell gehen muss;-)
LöschenUnd wenn es Frau Mama gemundet hat um so besser;-)
Du magst keinen Eisbergsalat?
Du bist aber schon ein etwas seltsamer Zeitgenosse;-)
Ne, Fertigsoße, Päckchen, Tüten - die findest Du bei mir nicht. Ich mache auch mein Brühepulver selber, habe jetzt im Moment mal wieder gesalzenes Gemüse als Grundzutat da und bin begeistert. Aber ein Ketchup? Ne, da bekomme ich keine brauchbaren Tomaten dafür ran und der Aufwand? Zudem müsste ich diese Mengen auch zukaufen, die paar auf dem Balkon und im Garten reichen zum Essen aus, aber leider nicht für mehr. Außerdem sind die eine Kreuzung aus Cocktailtomaten und Ochsenherz. Zu wenig Flüssigkeit aber ein Geschmack - ein Traum...!
LöschenEisbergsalat? Ne. Entweder der schmeckt nach gar nix oder manchmal modrig. Ist überhaupt nicht meines. Aber einen Römersalat oder einen Frisee oder alle Kohlsorten, Zwiebeln und Rüben in Mengen - dafür bin ich zu haben. Nur eben Spinat, Mangold und Eisbergsalat - niemals, wenn vermeidbar.
Seltsam? Und das ist hier nur die Nadelspitze meiner Seltsamkeit. Kannste aber glauben :-)
Ne, Ketchup macht ja kein Mensch selbst, vor allem seit man Heinz auch in Deutschland kaufen kann...
LöschenIch hätte da vermutlich einfach gar keine Soße drauf und wenn dann eher eine Barbecue-Soße, aber es musste ja schnell gehen, außerdem das ist Geschmack ja etwas worüber man trefflich streiten kann;-)
Und wie gesagt: Die Frau Mama, war ja zufrieden, DAS zählt, nicht die Meinung von Nörgel-Lady-Crooks;-)
Ja, Heinz ist käuflich ;-) Siehste, da hatten wir beide den gleichen Gedanken: BBQ-Sauce. Steht im Kühlschrank, selbst gemacht. Aber, da ich meine Seltsamkeit von meiner seltsamen Mutter geerbt zu haben scheine, lasse ich solche Experimente lieber. Die hat noch nie im Leben einen Döner gegessen. Und bis 1980 auch keine Pizza. Ja niemals was Neues probieren ;-) Und solange es Brühwürfel gibt, gibt es für sie auch keinen Anlass, die Kochweise zu ändern :-( Aber sonst ist sie ganz in Ordnung ;-)
LöschenVerstehe...
LöschenDie Frau Mama ist geschmacklich eher traditionell;-)
Streiche "traditionell", setze "rustikal" ein ;-)
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