Öfter als man denkt, unverhoffter als man glaubt. ´n paar Beispiele? Bitte! Kürzlich, als die Vanillelady da war, haben wir ein wenig nach Pferden gesucht. Online, nicht im Garten. OK, in der Regel würde sich die Suche bei Tieren bei mir ja auf Teile davon beschränken. Eben die Teile, die man braten, schmoren, grillen kann. Oder räuchern. Nenene, nicht an diesem Abend. Da haben wir nach Pferd geschaut. Das kommt nicht ins Haus (kein Platz ;-) und schon gar nicht in die Pfanne. OK, die Vanillelady wäre dann Veterinärin und macht Fleischbeschau, da würde ich wohl ein Fert bekommen, dass auch essbar ist. Hab ich schon mal von dem verkrebsten und mit Medikamenten vollgestopften Fert erzählt, welches zum Metzger ging? Nicht? Na, dann lass´ ich das auch jetzt, sonst kommt noch jemanden sein Mittagessen hoch. Im Zweifelsfall mir.Moment - hatte ja gar keines. Die Vanillelady hat sich also irgendwie scheinbar verliebt. In ein Fert, natürlich. In was denn sonst. Ein Mann würde nur unter An...
Also, da könnte ich jetzt auch drauf....
AntwortenLöschenGibt´s das als Rezept ?
Hallo Exhausted. Hier die Zutatenliste:
AntwortenLöschenSemmelknödel für 4 Personen:
5 altbackene Semmeln zerkleinern. Diese sollten knochentrocken sein.
6 ganze Eier, 400 g süße Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, eine Handvoll klein gewürfelter Bergkäse und gut zwei Esslöffel Kräuter verrühren. Über die Semmelknödel geben und mindestens eine Stunde lang gut durchziehen/weichen lassen. In eine Puddingform geben und im Wasserbad garen oder in einer Stoffserviette/Küchentüch direkt in kochendes Wasser oder als "Wurst" in einer Frischhaltefolie und in Alufolie einwickeln. Garen, bis dieser die gewünschte Festigkeit hat. Im Topf wird der am lockersten, hat da Platz, etwas aufzugehen.
Für die Sauce:
zwei Scheiben Bauchspeck (Gelderländer, Zwillingsspeck....) würfeln. 400 - 500 g Champignons ebenfalls puten und schneiden. Ich viertele diese nur. Zusammen mit sehr wenig Öl anbraten. Mit 400 ml süße Sahne (geht auch mit Sauerrahm, dann aber bitte etwas Brühe zufügen) ablöschen. Etwas weißen Portwein dazu, einreduzieren, bis die Sauce sämig wird. Kurz vor dem Servieren die Kräuter zugeben. Ich hatte Dill, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel.
Guten Appetit!
Danke dir, das Rezept kommt mit in den Urlaub....
LöschenFreut mich, gutes Gelingen wünsche ich Dir!
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