Direkt zum Hauptbereich

Manna Manna.....


Lasst Bilder sprechen. Semmelknödel mit Bergkäse, Kräutern und Sesamöl. Champignons, Speck, Sahne, weißer Port.




Und hier ist bei Castagiro eine schnelle Variante zu finden, welche für kurze Mittagspausen ohne eine Einbuße von Geschmack zu erstellen ist KLICK

Kommentare

  1. Also, da könnte ich jetzt auch drauf....
    Gibt´s das als Rezept ?

    AntwortenLöschen
  2. Hallo Exhausted. Hier die Zutatenliste:
    Semmelknödel für 4 Personen:
    5 altbackene Semmeln zerkleinern. Diese sollten knochentrocken sein.
    6 ganze Eier, 400 g süße Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, eine Handvoll klein gewürfelter Bergkäse und gut zwei Esslöffel Kräuter verrühren. Über die Semmelknödel geben und mindestens eine Stunde lang gut durchziehen/weichen lassen. In eine Puddingform geben und im Wasserbad garen oder in einer Stoffserviette/Küchentüch direkt in kochendes Wasser oder als "Wurst" in einer Frischhaltefolie und in Alufolie einwickeln. Garen, bis dieser die gewünschte Festigkeit hat. Im Topf wird der am lockersten, hat da Platz, etwas aufzugehen.

    Für die Sauce:
    zwei Scheiben Bauchspeck (Gelderländer, Zwillingsspeck....) würfeln. 400 - 500 g Champignons ebenfalls puten und schneiden. Ich viertele diese nur. Zusammen mit sehr wenig Öl anbraten. Mit 400 ml süße Sahne (geht auch mit Sauerrahm, dann aber bitte etwas Brühe zufügen) ablöschen. Etwas weißen Portwein dazu, einreduzieren, bis die Sauce sämig wird. Kurz vor dem Servieren die Kräuter zugeben. Ich hatte Dill, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel.
    Guten Appetit!

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Danke dir, das Rezept kommt mit in den Urlaub....

      Löschen
    2. Freut mich, gutes Gelingen wünsche ich Dir!

      Löschen

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

90 Minuten Ruhe und Entspannung

Bild: Eingangsbereich zum Bad in Bad Staffelstein

Piscina. Ich war überrascht, dass ich zu meinem Geburtstag einen Gutschein für einen Aufenthalt im Piscina bekommen habe. Mir war der Begriff bis dato nur als kirchlicher bekannt, bezeichnend für das Handwaschbecken in Kirchen. Einfach zu Reinigung.

Bild: Die Piscina

Und die Assoziation war nicht einmal so falsch. In oben genannten Gutschein-Fall ist Piscina etwas erweitert zu sehen, und zwar als Becken, in welches man Wasser füllt - und eben wieder ablässt. Dieses Piscina befindet sich in dem der Klinik Bad Staffelstein angeschlossenen Bad. Unseres, wir hatten das mit der Nummer eins, wird durch eine Art Schleuse betreten, die gleichzeitig auch als Umkleideraum fungiert. Da diese nur durch einen einfachen Fallriegen zu verschließen ist, empfehlen wir, Wertsachen im Auto zu belassen.

Die Piscina selbst ist komplett gefliest, helle, freundliche Farben, zwei Schalen mit Kerzen sorgen für eine gewisse Grundstimmung, eine eigene Dusche sowie z…

Ragout Fin - der Convenience-Test

Mitte der 70er Jahre im 20. Jahrhundert war es ein Edel-Essen auf jeder besseren Party; Ragout Fin. Ich kann mich noch daran erinnern, wie meine Mutter diese -damals noch recht teuren- Blätterteigförmchen gekauft hat. Und drei Tage vorher wurde uns das Maul schon wässrig gemacht. Zumindest haben mich diese Teilchen auf Anhieb überzeugt. Eigentlich mehr der Inhalt, den ich auch Heute noch gerne esse. Zeit, einen Test zu veranstalten, nachdem in der letzten Zeit immer mehr dieser Convenience-Produkte auf den Markt kommen.

Im Test befinden sich Aufwärm-Produkte von verschiedenen Discountern, teils auch Aktionsware wie das Produkt der Marke Sodergarden, hergestellt von Tulip. Zwar sind diese nicht immer zu bekommen, einen Geschmackstest kann man ja trotzdem machen. Natürlich völlig uneigennützig... Erwärmt werden die Produkte jeweils auf 60° Celsius, um eine Basis für die Vergleiche zu haben. Gemessen werden die Temperaturen mit einem Digitalthermometer, um eine Überhitzung und somit Beei…

Erdoganien

Herzlichen Glückwunsch, liebe Deutschtürken. IHR habt es geschafft, in einem dummen Protest gegen Deutschland, also einer Demokratie, die EUCH sicheren Wohnort und Auskommen beschert, den Türken in Euerer "HEIMAT", wie Ihr sie immer wieder gerne nennt, eine Quasi-Diktatur zu bescheren. Pünktlich zu Ostern habt Ihr da ein feines Ei gelegt.

Mal ernsthaft, so als Deutscher. Auch, wenn das eher traurig ist, was da abgeht - ich lache darüber. Wie kann man seine "Heimat" so um ihre Rechte beschneiden, um einen Protest auszudrücken? Unter uns: Es interessiert mich nicht die Bohne, ob Ihr in Eurer "HEIMAT" nun bald eine wilde Hinrichterei habt oder eine Demokratie.

Gezeigt habt Ihr mit Eurem Abstimmungsverhalten nur Eines: Dass Ihr absolut nichts in der EU zu suchen habt. Holt 500 Jahre rückständiges Denkvermögen auf, dann reden wir weiter. Dann, wenn Ihr eine Demokratie zu schätzen wisst. Freie Meinungsäußerung ohne Staatskontrolle. Und dann, wenn Ihr bereit sei…