Direkt zum Hauptbereich

Pimp my Schinkennudel





Zur Zeit ist mir rustikal. Zumindest, was das Essen angeht. Deftig muss es sein, satt machen und schmecken. So ähnlich, wie es "italienische Phasen" gibt oder auch "griechische" oder "Feine-Saucen-Wochen", so ist mir seit Tagen nach Handfestem.

Na, schauen wir mal, was der Vorrat so hergibt. Als da wären:

500 g Hörnchennudeln vom Bauern Pfeuffer, der mit den leckeren Mehr-Ei-drin-Nudeln. Dazu habe ich noch gut
200 g Bauernschinken von Schönegger, der wird geschnitten und langsam angebräunt in reichlich
100 g Almbutter, ebenfalls vom gleichen Erzeuger. Sobald der Schinken etwas Farbe annimmt, werden
2 fein geschnittene Schalotten mit angedünstet, bis diese leicht glasig sind.

So, die Grundmischung ist fertig, siehe Bild am Eingang des Posts. Normalerweise ertränke ich die Nudeln dann ganz profan in den Fluten des Heinz Ketchups, was heute aber nicht geschieht. In nur vier Wochen läuft eine Flasche mit Saft von Cocktailtomaten aus. Ich füge also

200 ml Cocktailtomatensaft hinzu, erhitze das Essen wieder etwas. Nun habe ich Säure durch die Tomaten, etwas Salz vom Schinken, feine Süße durch die Schalotten und etwas Schärfe drin. Schärfe? Ja,
1 kleine rote Chili, fein geschnitten, sorgt dafür. Ein rundes Erlebnis also. Fehlt nur noch ein ganz klein wenig,
ca. 30 g vom feinen Parmesan. Gerieben, untergehoben, ab auf den Tisch. Vielleicht würde das nächste Mal ein wenig frisches Basilikum das Ganze abrunden. Aber, was man nicht hat, kann man nicht in den Topf werfen. Guten Appetit, das fertige Essen sah dann so aus:





Kommentare

  1. Essen - kochen - gute Idee. wenn ich ganz alleine zu Hause bin, vergesse ich das öfter mal. Gut, dass es dich gibt. Ich gehe dann mal in die Küche.

    Grüße! N.

    AntwortenLöschen
  2. Oooch, für irgendwas muss ja auch ich gut sein :-)
    Gutes Gelingen!

    AntwortenLöschen
  3. Ich glaub, das gibt's morgen Abend bei uns....muss ich nur mit der Klimaanlage ordentlich runterkühlen, bei den Temperaturen hier schmecken die rustikalen Sachen sonst nicht....;-)

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Ach was, dubai sein ist doch Alles... :-)
      Gibt es bei Euch Schinken vom Schwein??? Ich stell´ mir das mit der Ernährung eher schwierig vor.

      Löschen

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

90 Minuten Ruhe und Entspannung

Bild: Eingangsbereich zum Bad in Bad Staffelstein

Piscina. Ich war überrascht, dass ich zu meinem Geburtstag einen Gutschein für einen Aufenthalt im Piscina bekommen habe. Mir war der Begriff bis dato nur als kirchlicher bekannt, bezeichnend für das Handwaschbecken in Kirchen. Einfach zu Reinigung.

Bild: Die Piscina

Und die Assoziation war nicht einmal so falsch. In oben genannten Gutschein-Fall ist Piscina etwas erweitert zu sehen, und zwar als Becken, in welches man Wasser füllt - und eben wieder ablässt. Dieses Piscina befindet sich in dem der Klinik Bad Staffelstein angeschlossenen Bad. Unseres, wir hatten das mit der Nummer eins, wird durch eine Art Schleuse betreten, die gleichzeitig auch als Umkleideraum fungiert. Da diese nur durch einen einfachen Fallriegen zu verschließen ist, empfehlen wir, Wertsachen im Auto zu belassen.

Die Piscina selbst ist komplett gefliest, helle, freundliche Farben, zwei Schalen mit Kerzen sorgen für eine gewisse Grundstimmung, eine eigene Dusche sowie z…

Ich wähle AfD!

So, die Intoleranten, also die, die nur in der Überschrift lesen, um sich eine Meinung zu bilden, die dürften sich bereits verabschiedet haben. Für die Menschen, die sich Gedanken um ihre Zukunft machen, welche über das reine Schwarzweiß-Denken hinaus gehen, für die wage ich einmal eine These, die gerne in den Kommentaren -mit anständigen Worten- diskutiert werden kann.

Ich wünsche mir, dass die AfD mindestens 51 % bei der Bundestagswahl bekommt.
Warum ich diesen Wunsch habe, der von vielen Menschen verteufelt wird? Erklärung folgt:

Nehmen wir an, die AfD hat 51 % der gültigen Stimmen bekommen. Diese Partei darf somit die Regierung bilden und muss sich nicht um Kompromisse (wahrscheinlich eher der faulen Art) mit der Opposition scheren. Lasst sie mal machen. Entweder es wird exorbitant gut oder es wird grottenschlecht.

Gehen wir davon aus, dass die AfD selbst überrascht ist und mit der Bildung einer akzeptablen, nicht zerstrittenen Regierung überfordert. Es kommt also dazu, dass sich …

Ragout Fin - der Convenience-Test

Mitte der 70er Jahre im 20. Jahrhundert war es ein Edel-Essen auf jeder besseren Party; Ragout Fin. Ich kann mich noch daran erinnern, wie meine Mutter diese -damals noch recht teuren- Blätterteigförmchen gekauft hat. Und drei Tage vorher wurde uns das Maul schon wässrig gemacht. Zumindest haben mich diese Teilchen auf Anhieb überzeugt. Eigentlich mehr der Inhalt, den ich auch Heute noch gerne esse. Zeit, einen Test zu veranstalten, nachdem in der letzten Zeit immer mehr dieser Convenience-Produkte auf den Markt kommen.

Im Test befinden sich Aufwärm-Produkte von verschiedenen Discountern, teils auch Aktionsware wie das Produkt der Marke Sodergarden, hergestellt von Tulip. Zwar sind diese nicht immer zu bekommen, einen Geschmackstest kann man ja trotzdem machen. Natürlich völlig uneigennützig... Erwärmt werden die Produkte jeweils auf 60° Celsius, um eine Basis für die Vergleiche zu haben. Gemessen werden die Temperaturen mit einem Digitalthermometer, um eine Überhitzung und somit Beei…