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Ohne Plan

Der Kühlschrank gibt momentan wie folgt her:
- 1 Packung Cappeloni mit Lachsfüllung
- 1 Packung Rispeniemi mit Trüffelfüllung
- 1 Glas Trüffelbutter
- 250 g Butter aus dem Allgäu, silagefrei
- 500 g Allgäuer rohen Schinken
- 2 Packungen Kaminwurzen
- selbstgemachter Rinderfond
- selbstgemachter Kalbsfond
- 1 Glas franz. Zitronenpaste
- frischer grüner Pfeffer, ein Bund
- diverse Gemüse, frisch
- 1 Packung italienische Kochsahne, 65 % (!)
- frischer Parmesan, 72 Monate
- frischer Parmesan, 48 Monate
- Peccorino
- 250 g Bergkäse, kräftig


zusätzlich
- 6 Dosen San Marzano-Tomaten, geschält
- 1 Glas Sauce Amatriciana (selbstgekocht)
- 1 Glas Sauce Bolognese (selbstgekocht)
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Sardellen
- Thunfisch, Filet, frisch
- Thunfisch, Dose, in Eigensaft
- 1 Glas Cocktailtomatensaft
- 2 Becher Joghurt, Vollrahm
- schwarzer Trüffel, frisch
- getr. Morcheln, 200 g
- getr. Steinpilze, 200 g

TK
- Erbsen
- Karotten
- Lauch
- Kräuter
- Lachs
- Forellenfilets
- Bachsaibling
- Gemüsefond
- 1 Bio-Schweinelende
- Rinderhüftsteak, argent.
- Burgerbrötchen
- selbstgem. Pasta (Bandnudeln)
- 4 Jakobsmuscheln
- 1 kg Garnelen (?) Kal. 6
- Seeteufelfilet, 1 Stück

zusätzlich:

- Liköre
- Weine
- Brände
- Öle
- Essige
- Salze
- div. Pfeffersorten, getr.
- div. Gewürze


Und sowas von keine Ahnung, was ich daraus machen soll. Irgendwie kommt immer wieder das Gleiche dabei heraus. Hat jemand eine/mehrere Idee/n, was ich kochen kann? Auf gehts, gerne auch mal was Abwegiges!


Kommentare

  1. Davon kannst du eine ganze Kmpanie mehrere Wochen lang ernähren!
    Ich bin ja eher eine, die den Kühlschrank auf macht, rein greift und dann los kocht. Völlig planlos sozusagen. Das heißt Hilfe oder Struktur kannst du in diesem Fall von mir nicht erwarten.
    Mensch, und jetzt hab ich Hunger. Ich sollte mal an MEINEN Kühlschrank gehen ... *und wech*

    Grüße! N.

    AntwortenLöschen
  2. Nelja, ich bekomme ja auch öfter mal Besuch, ist dann schon gut, wenn was im Haus ist. :-)

    Gruß
    Holger

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  3. Ich denke je nach Gebrauchs/Ablaufdatum einfach drauf los kochen, damit nichts verdirbt. Wäre ja schade um die guten Sachen. Guten Appetit

    vreni

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  4. Vreni, nur der Käse läuft in den nächsten zwei Wochen Gefahr, zu sehr zu reifen. Ist Schnittware. Und die gefüllten Nudeln, sind Frischteige, die ich zur Probe mal geordert habe. Aber welche Soßen dazu? Ich möchte einfach mal was anderes probieren, nicht immer nur die Saucen, die so allgemeinverdächtig sind... ;-)
    Gruß
    Holger

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  5. Zitronensauce?
    Also bei Thunfisch fällt mir ein: Thunfisch aufs Brot
    Öl abgießen. Möhren, Lauch, Sellerie und Zwiebeln ganz winzig fein schneiden, alles mit einem löffel Tomatenmark und dem Thunfisch mengen, abschmecken und aufs Brot.
    mag ich total gerne, darf aber keinen Thunfisch machen (der arme Flipper)
    Nun ja, dann bereite ich mir diese Genussspeise eben heimlich zu.

    AntwortenLöschen
  6. Zitronensauce klingt gut. Kann ich wie ein Tonnato machen.

    Ansonsten mag ich den Thunfisch aus der Dose gerne einfach mit Salz, etwas Pfeffer, klein geschnittener Zwiebel und Gewürzgurke, dazu etwas Majonnaise. Schmeckt dann auch ohne Brot.

    Thunfisch gibts doch aus kontrolliertem Fang, da ist das Risiko minimiert. Soweit es eben geht. Schau mal hier:
    http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=748

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