Direkt zum Hauptbereich

Rubrik "Kochen ohne Talent" - Lauch-Hackfleisch-Pfanne

...sagte die Lebensgefährtin. "Und nicht immer so aufwendig!".

Na, wie immer ist mir der Wunsch der Damen Befehl. Nur, was kochen? Die Küche meiner Mutter war eigentlich nie sehr mit großen Aktionen verbunden, also wird es etwas daraus. Also aus den 70er bzw. 80er Jahren.

Man nehme (kicher):

-350 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Tasse Tomatenketchup
- 200 g Kochsahne
- 2 Stangen Lauch (in ca. 8 mm dicke Ringe geschnitten)
- 1 mittelgroße Zwiebel (in beliebige Stücke geschnitten)
- 1 Esslöffel Salzgemüse (KLICK)
- etwas Curcuma
- etwas Rosenpaprika
- 2 Esslöffel Öl zum anbraten

Zuerst das Hackfleisch im Öl anbraten, dann Zwiebeln und Lauch zugeben, danach das Salzgemüse.
Nächster Schritt:
Die gute Tasse Ketchup zugeben
Nächster Schritt: Geschmack ran!
Die Kochsahne und Curcuma sowie Rosenpaprika zur Abrundung.

Gut verrühren und bei mittlerer Hitze ein wenig köcheln, bis sich alle Zutaten gut verteilt haben.
Schnelles Essen, dazu ein Brot oder Nudeln oder Reis. Wie auch immer - guten Appetit.



Kommentare

  1. ...Auch bekannt als "Faule-Weiber-Küche". Das Ketschup lass ich auch noch weg.

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Na, in diesem Fall "Fauler-Kerl-Küche". Ohne Ketchup, dafür mit Mais aus der Büchse, das wird dann immer als "Reispfanne" angeboten ;-)

      Löschen
  2. Sowas einfaches habe ich auch: Zucchini und Porree anbraten und dann gekochten Reis untermengen. Mit Gewürzen und Ketchup (ich bevorzuge scharfen Currygewürzketchup von Hela ^^) abschmecken. Sieht zwar nicht wirklich appetitlich aus, schmeckt aber lecker.

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Wie meist: Sieht unlecker aus, schmeckt aber hervorragend. Tja... ;-)

      Löschen
  3. Das Rezept ist ja total falsch *entsetzt guckt* ;) - da fehlt ja die wichtigste Zutat überhaupt, ohne die hätte das hier niemand gegessen. Nämlich: Schmelzkäse, der ganz günstige vom Discounter, den man in so 200gr-Schälchen erwerben kann. Jeder weiß doch, dass Porree ohne das Zeug ungenießbar schmeckt!

    Alles Geschmacksbanausen hier! *scnr*

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Oh. Ich gelobe Besserung. Obwohl ja ein fachgerechtes Kochen nicht so mein Anliegen war. Ich bin gerade dabei, den hier Mitessenden aufzuzeigen, wie schlimm es werden könnte, wenn man mich weiterhin piesackt.

      Löschen

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Ragout Fin - der Convenience-Test

Mitte der 70er Jahre im 20. Jahrhundert war es ein Edel-Essen auf jeder besseren Party; Ragout Fin . Ich kann mich noch daran erinnern, wie meine Mutter diese -damals noch recht teuren- Blätterteigförmchen gekauft hat. Und drei Tage vorher wurde uns das Maul schon wässrig gemacht. Zumindest haben mich diese Teilchen auf Anhieb überzeugt. Eigentlich mehr der Inhalt, den ich auch Heute noch gerne esse. Zeit, einen Test zu veranstalten, nachdem in der letzten Zeit immer mehr dieser Convenience-Produkte auf den Markt kommen. Im Test befinden sich Aufwärm-Produkte von verschiedenen Discountern, teils auch Aktionsware wie das Produkt der Marke Sodergarden, hergestellt von Tulip . Zwar sind diese nicht immer zu bekommen, einen Geschmackstest kann man ja trotzdem machen. Natürlich völlig uneigennützig... Erwärmt werden die Produkte jeweils auf 60° Celsius, um eine Basis für die Vergleiche zu haben. Gemessen werden die Temperaturen mit einem Digitalthermometer, um eine Überhitzung und somit ...

Glaubenskrieg an der Bratwurstbude

Semmel, unbeschnitten Evangelisch oder katholisch? Für Coburger ist das wichtig. Ihr wollt uns Coburgern unsere Wurst verändern? Niemals! Nehmt unsere Veste, schändet alle unsere Jungfern . Egal, um Mitternacht machen wir den Deal - aber lasst unsere Wurst in Ruhe. Coburger Saftschinken? Gibt es nicht mehr. Bier aus Coburger Brauereien ? Verkauf an einen Konzern in Kulmbach. Aber was sich nun abspielt, das erschüttert die Coburger. Zur Erklärung: Semmeln (halbe Doppelbrötchen) werden in Franken entweder "evangelisch" oder "katholisch" aufgeschnitten. Was bedeutet: "evangelisch" ist ein Längsschnitt auf der Oberseite, "katholisch" ein Schnitt an der Längsseite. Und eine Bratwurst wird in Coburg IMMER unversehrt an den Kunden gegeben. Da wird nichts abgeschnitten, gedrückt oder gar zerlegt wie eine Currywurst. korrekte, einzig mögliche und denkbare Schnittlinie senkrecht nicht denkbare waagerechte Schnittlinie, für alle andere...

Bratwurstfülle einkochen

Nachdem die letzte gekaufte entweder komplett mit Pfeffer überwürzt war, eine andere zäh wie Gummi, war es an der Zeit, selbst tätig zu werden. Bratwurstfülle einkochen. Oder Versperwurst. Oder Hackfleisch im Glas. Da gibts wohl so viele Bezeichnungen dafür, wie es Einkocher gibt. Bei mir waren das heute an Zutaten: - 2,5 kg Schweinefleisch, nicht zu mager, soll ja Geschmack und Bindung haben - etwa 60 g Speisesalz (bei mir Meersalz) - 10 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Teelöffel getrockneter Majoran - 1 Teelöffel gemahlener Piment - etwas Muskat nach Geschmack - 5 Stück Knoblauchzehen, fein mit etwas Salz zerrieben Zwei Möglichkeiten der Hackgrundmassen-Gewinnung gibt es. 1. Hackfleisch im Discounter kaufen. Kann man nichts falsch machen, macht weniger Arbeit. 2. Hackfleisch selber machen. Wofür ich mich entschieden habe. Für was habe ich schließlich so einen Wolf angeschafft? Mit Kabel natürlich. Und Power..... ;-) Zuerst einmal: Das Fleisch in passende Stü...