Direkt zum Hauptbereich

Gemüsespaghetti mit Parmesanpute

Wunschwochen im Löffelhaus. Nach einer fühmorgendlichen Unpässlichkeit (nein, ich bin nicht schwanger - bin ja kein Hermaphrodit!), musste der Freitagsbestellwunsch der LaMama erfüllt werden.

Kurzer Blick auf die Vorgabe: Geflügel, was mit Gemüse und Nudeln.

Auflauf? Schon wieder.... Suppe? Geh weg...... Mit dem Froillein hatte ich es doch kürzlich über Gemüsestreifen für Nester und als einer Art Spaghetti. Tataaaaa! OK, ich habe jetzt keinen Spaghettimacher, werde mir auch keinen zulegen. Aber dafür gibts die gute Reibe mit den Wechseleinsätzen. Müsste zu machen sein. Mir ist nach Parmesan. LaMama hasst(!) den. Also mal wieder verstecken, denn, was LaMama nicht weiß, das kann ihr auch nicht nicht bekommen. Doofer Satz, passt aber.

Und hier die üblichen Verdächtigen, weil die Discounter immer weniger Auswahl an Gemüsesorten bieten. (Samstag gibts Portulak vom Biomann als Beilage zu den Pizzabaguettes, bin gespannt, wie der schmeckt)

- 400 g Pute in Streifen
- 250 g Spaghetti
- eine Zucchini (hatte eine kugelförmige)
- gut 300 ml Gemüsebrühe (oder Salzgemüse)
- frischer Parmesan (ca. 50 g gerieben und ca. 50 g in Späne)
- etwas Öl zum anbraten
- etwas Butter für die Soße
- 3 Esslöffel Weißwein

Die Spaghetti in Salzwasser kochen. Derweil die Pute in etwas Öl sehr scharf anbraten, auf die Seite legen. In der gleichen Pfanne den Bratsatz mit Brühe (oder Salzgemüse mit Wasser) anlösen, Weißwein zufügen, kurz aufkochen.

Den geriebenen Parmesan zugeben, eine Flocke sehr kalte Butter einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Das fein in Streifen geschnittene Gemüse zugeben, ziehen lassen. Die Pute wieder zugeben, wieder auf Hitze bringen. Mit Salz (vorsichtig!) und Pfeffer abschmecken.

Derweil sollten die Spaghetti fertig sein. Spaghetti auf den Teller, Gemüse-Pute-Mischung oben auf, mit etwas Parmesanflocken garnieren.

Kommentare

  1. Hallo Holger, gute Idee fürs Wochenende. Solche Sachen mag ich auch gern. Aber ich sag dir was, der Spaghetti-Schneider von G*fu ist wirklich unbezahlbar. Und es geht ratz-fatz. Darf eigentlich in keinem Haushalt fehlen. Ich lass dann auch öfter einfach mal die Teignudeln weg und mach mir nur Gemüse-Spaghetti (Zucchini-Möhre) . So und dann noch einen Tipp zum We. Kauf dir mal eine Ringel-Beete. Die in hauchdünne Scheiben hobeln zusammen mit etwas Ingwer. Essig Öl Salz Mischung drüber, unglaublich lecker.......Hoffe, du findest heute etwas Schlaf. Schönes we , lg von BINE

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Ich hab mal solche Schneider auf Messen gesehen, da war ich weniger überzeugt von. Und den Hobel habe ich rumstehen, den V-Hobel. Da geht das auch sehr schnell.
      Teignudeln weglassen, das klappt schlecht, weil ja LaMama immer eine klassische Beilage braucht. Da ist sie eben doch ein Nachkriegskind.

      Ringelbete hatte ich bisher erst einmal, die kamen vom Biomann. Im Discounter ist das ja eher weniger zu finden. Die Farbe finde ich toll. Ingwer kommt bei mir nicht vor, aber da kann ich mir anderweitig helfen. Bete und Kohl - da kann ich auch Fleisch weglassen. In jeder Variante, zu jeder Zeit. Ich liebe das Zeug.

      Schlaf.... Wird schon klappen, morgen weiß ich mehr ;-)

      Gruß und schönes Wochenende, Holger

      Löschen

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Ragout Fin - der Convenience-Test

Mitte der 70er Jahre im 20. Jahrhundert war es ein Edel-Essen auf jeder besseren Party; Ragout Fin . Ich kann mich noch daran erinnern, wie meine Mutter diese -damals noch recht teuren- Blätterteigförmchen gekauft hat. Und drei Tage vorher wurde uns das Maul schon wässrig gemacht. Zumindest haben mich diese Teilchen auf Anhieb überzeugt. Eigentlich mehr der Inhalt, den ich auch Heute noch gerne esse. Zeit, einen Test zu veranstalten, nachdem in der letzten Zeit immer mehr dieser Convenience-Produkte auf den Markt kommen. Im Test befinden sich Aufwärm-Produkte von verschiedenen Discountern, teils auch Aktionsware wie das Produkt der Marke Sodergarden, hergestellt von Tulip . Zwar sind diese nicht immer zu bekommen, einen Geschmackstest kann man ja trotzdem machen. Natürlich völlig uneigennützig... Erwärmt werden die Produkte jeweils auf 60° Celsius, um eine Basis für die Vergleiche zu haben. Gemessen werden die Temperaturen mit einem Digitalthermometer, um eine Überhitzung und somit

Glaubenskrieg an der Bratwurstbude

Semmel, unbeschnitten Evangelisch oder katholisch? Für Coburger ist das wichtig. Ihr wollt uns Coburgern unsere Wurst verändern? Niemals! Nehmt unsere Veste, schändet alle unsere Jungfern . Egal, um Mitternacht machen wir den Deal - aber lasst unsere Wurst in Ruhe. Coburger Saftschinken? Gibt es nicht mehr. Bier aus Coburger Brauereien ? Verkauf an einen Konzern in Kulmbach. Aber was sich nun abspielt, das erschüttert die Coburger. Zur Erklärung: Semmeln (halbe Doppelbrötchen) werden in Franken entweder "evangelisch" oder "katholisch" aufgeschnitten. Was bedeutet: "evangelisch" ist ein Längsschnitt auf der Oberseite, "katholisch" ein Schnitt an der Längsseite. Und eine Bratwurst wird in Coburg IMMER unversehrt an den Kunden gegeben. Da wird nichts abgeschnitten, gedrückt oder gar zerlegt wie eine Currywurst. korrekte, einzig mögliche und denkbare Schnittlinie senkrecht nicht denkbare waagerechte Schnittlinie, für alle andere

90 Minuten Ruhe und Entspannung

Bild: Eingangsbereich zum Bad in Bad Staffelstein Piscina. Ich war überrascht, dass ich zu meinem Geburtstag einen Gutschein für einen Aufenthalt im Piscin a bekommen habe. Mir war der Begriff bis dato nur als kirchlicher bekannt, bezeichnend für das Handwaschbecken in Kirchen. Einfach zu Reinigung. Bild: Die Piscina Und die Assoziation war nicht einmal so falsch. In oben genannten Gutschein-Fall ist Piscina etwas erweitert zu sehen, und zwar als Becken, in welches man Wasser füllt - und eben wieder ablässt. Dieses Piscina befindet sich in dem der Klinik Bad Staffelstein angeschlossenen Bad. Unseres, wir hatten das mit der Nummer eins, wird durch eine Art Schleuse betreten, die gleichzeitig auch als Umkleideraum fungiert. Da diese nur durch einen einfachen Fallriegen zu verschließen ist, empfehlen wir, Wertsachen im Auto zu belassen. Die Piscina selbst ist komplett gefliest, helle, freundliche Farben, zwei Schalen mit Kerzen sorgen für eine gewisse Grundstimmung, eine eigene Dusche sow