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Lachsnudeln


Tja, DAS ist mir auch noch nicht passiert - eine Hauptzutat zu einem Mittagessen fehlt komplett. Was es noch schlimmer macht: Die Kiste mit der Produktgruppe, in der sich diese befinden müsste, hatte ich erst gestern in der Hand. Und geöffnet. Und etwas entnommen. Asche auf mein Haupt.

Obwohl... Asche entsteht ja auch, wenn etwas geräuchert wird. Und da lungert doch noch ein gutes Stückchen von dem heißgeräucherten Lachs im Kühlschrank? "Der kleine Stremel möchte bitte aus der Arktis abgeholt werden...!"

Vom Bauern vor Ort ist noch ein ganzer Beutel mit Nudeln - Spiralen - greifbar. Diese mit Salzwasser aufgekocht, zwischenzeitlich den Lachs in etwas heißer Sahne erwärmt, mit einer Gabel grob zerteilt. Ein halber Teelöffel Salzgemüse dazu, kurz ziehen lassen, vermischen, fertig.
Guten Appetit.

Kommentare

  1. Sind das die Nudeln vom ehemaligen Kellner von Kaltenbrunn

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    1. Ja, die, von denen Du mal eine Probe hattest. Hole ich aber direkt dort. Liegt ja neben dem Bauern mit den Kartoffeln und der Sahne und Pilzmann. Und heimwärts gehts zum guten Fleischmann. (Hab gestern einen ganzen Beutel voll mit frisch gemachten Leberknödeln bekommen.... :-)

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  2. Macht der seinen Vertrieb noch ?.Mein Nachbar Fleischmann hatt auch gute Leberknödel

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  3. Meinst Du den Zwischenhändler, der Dir mal die Proben gab? Ja, den gibt es noch.

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    1. Ich glaube ja, keine Ahnung. Kann ich aber mal nachsehen, wenn Du was brauchst.

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