In den letzten Tagen gebastelt, die Zutatenlisten stehen dann in den etwas älteren Einträgen. Ist ganz brauchbar geworden. ;-)
Nachdem die letzte gekaufte entweder komplett mit Pfeffer überwürzt war, eine andere zäh wie Gummi, war es an der Zeit, selbst tätig zu werden. Bratwurstfülle einkochen. Oder Versperwurst. Oder Hackfleisch im Glas. Da gibts wohl so viele Bezeichnungen dafür, wie es Einkocher gibt. Bei mir waren das heute an Zutaten: - 2,5 kg Schweinefleisch, nicht zu mager, soll ja Geschmack und Bindung haben - etwa 60 g Speisesalz (bei mir Meersalz) - 10 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Teelöffel getrockneter Majoran - 1 Teelöffel gemahlener Piment - etwas Muskat nach Geschmack - 5 Stück Knoblauchzehen, fein mit etwas Salz zerrieben Zwei Möglichkeiten der Hackgrundmassen-Gewinnung gibt es. 1. Hackfleisch im Discounter kaufen. Kann man nichts falsch machen, macht weniger Arbeit. 2. Hackfleisch selber machen. Wofür ich mich entschieden habe. Für was habe ich schließlich so einen Wolf angeschafft? Mit Kabel natürlich. Und Power..... ;-) Zuerst einmal: Das Fleisch in passende Stü...
Ich kriege Hunger. :)
AntwortenLöschenAber satt wirst Du davon nicht ;-)
LöschenIst das die neue 1-Mio-Kalorien-Diät, von der ich beim Friseur in der Brigitte gelesen habe ? Klingt vielversprechend.
AntwortenLöschen... wir alle werden wie jeder Wal im Sommer am Strand von Greenpeace zurück ins Wasser gerollt werden ;-)
Nein, so modernes Zeug wie Kalorien kommt mir da nicht rein. Ich mache das lieber konventionell mit fetter Sahne, kräftigem Schmand und gutem Zucker. Soll ja ein wenig schmecken.
LöschenMich rollen die nicht. Ich habe vorne so eine Unwucht, das klappt nicht. Hat sich die Natur schon was gedacht dabei, dass der Bauch übersteht. Schließlich muss ein Mann auf der Essensjagd zur Not ja auch auf einer Alm schlafen können. Wegrollen wäre da eher hinderlich ;-)
Unwucht *pruuuuust* (nu mach dich auf die Socken, Du bist Schuld, dass nu mein Monitor mit Kaffee besprenkelt ist!)
AntwortenLöschenNimm bloß dieses grausige Karamellzeugs da weg, das kann man ja nich mit angucken. Hätte ich das hier, würde ich es schnellstens vernichten, damit niemand anders zu Schaden kommt ;-)
Noch nie gesehen? Die meisten Männer bilden diese Unwucht aus. Später dann, wenn die Erfahrung kommt.
LöschenJa, das Karamellzeug ist grausig. Werde es entweder runterspülen oder aufessen. Mal sehen :-)