Nachdem die letzte gekaufte entweder komplett mit Pfeffer überwürzt war, eine andere zäh wie Gummi, war es an der Zeit, selbst tätig zu werden. Bratwurstfülle einkochen. Oder Versperwurst. Oder Hackfleisch im Glas. Da gibts wohl so viele Bezeichnungen dafür, wie es Einkocher gibt. Bei mir waren das heute an Zutaten: - 2,5 kg Schweinefleisch, nicht zu mager, soll ja Geschmack und Bindung haben - etwa 60 g Speisesalz (bei mir Meersalz) - 10 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Teelöffel getrockneter Majoran - 1 Teelöffel gemahlener Piment - etwas Muskat nach Geschmack - 5 Stück Knoblauchzehen, fein mit etwas Salz zerrieben Zwei Möglichkeiten der Hackgrundmassen-Gewinnung gibt es. 1. Hackfleisch im Discounter kaufen. Kann man nichts falsch machen, macht weniger Arbeit. 2. Hackfleisch selber machen. Wofür ich mich entschieden habe. Für was habe ich schließlich so einen Wolf angeschafft? Mit Kabel natürlich. Und Power..... ;-) Zuerst einmal: Das Fleisch in passende Stü...
?
AntwortenLöschenWas genau willst du uns damit sagen, oder hat sich hier Werbung reingehackt?
Eigentlich nix, außer, dass das ein schönes Eckchen ist. Und das ich da mal wieder hin will :-)
LöschenIch komme mit!
LöschenNa, aber gerne. Musst Du nur mit R. abklären. Wollte die Vanillelady einladen, Einzelzimmer. Hat sie nicht gewollt. Als ob ich jemanden fressen würde. Alleine macht das einfach keinen Spaß. Ich brauch beim Essengehen Gesellschaft.
LöschenHmh, wie sind zwei Erwachsene Menschen, wenn du aus dem Haus kommst, kläre ich das mit dem Guten
AntwortenLöschenNa, ich bin sowieso harmlos. Wieder ein Ansporn mehr, schneller gesund zu werden. Ich kann schon wieder regelmäßig kochen und den Haushalt ein klein wenig führen. Noch nicht ganz so, wie ich es mir wünsche - aber es wird. Und Tegernsee behalten wir im Kopf, versprochen!
LöschenSuper!
AntwortenLöschenWinter oder Sommer?
Winter ist landschaftlich toll, aber im Sommer kann man mehr machen. Z. B. mit dem Schiff rumschippern. Ich streng mich jetzt noch mehr an, gesund zu werden!
Löschen