Bauernbrot frisch auf dem Holzbackofen, frisches Sauerkraut nach fränkischer Art und frische Coburger Bratwürste. Mahlzeit :-)
Semmel, unbeschnitten Evangelisch oder katholisch? Für Coburger ist das wichtig. Ihr wollt uns Coburgern unsere Wurst verändern? Niemals! Nehmt unsere Veste, schändet alle unsere Jungfern . Egal, um Mitternacht machen wir den Deal - aber lasst unsere Wurst in Ruhe. Coburger Saftschinken? Gibt es nicht mehr. Bier aus Coburger Brauereien ? Verkauf an einen Konzern in Kulmbach. Aber was sich nun abspielt, das erschüttert die Coburger. Zur Erklärung: Semmeln (halbe Doppelbrötchen) werden in Franken entweder "evangelisch" oder "katholisch" aufgeschnitten. Was bedeutet: "evangelisch" ist ein Längsschnitt auf der Oberseite, "katholisch" ein Schnitt an der Längsseite. Und eine Bratwurst wird in Coburg IMMER unversehrt an den Kunden gegeben. Da wird nichts abgeschnitten, gedrückt oder gar zerlegt wie eine Currywurst. korrekte, einzig mögliche und denkbare Schnittlinie senkrecht nicht denkbare waagerechte Schnittlinie, für alle andere...
Ich will auch - schnell mal in die Küche gehen und fest stellen, dass keine der drei Zutaten da ist. Woher auch hier in Baden.
AntwortenLöschenGrüße! N.
Von den Würsten habe ich noch zwei Mal vier Stück in Frisch eingefroren. Die würde ich Dir gerne senden, traue mich aber nicht, da die aus Hackfleisch UND Eiern sind. Coburger Singularität! Sauerkraut ist kein Problem, oder? Gibts doch im Reformhaus aus dem Fass... Ich kaufe immer etwas mehr, weil die Hälfte schon auf dem Weg nach Hause verdampft. Keine Ahnung, wie das aus dem Beutel kommt...
AntwortenLöschenUnd Brot habt Ihr doch auch, oder? Na, auf gehts, kleiner Ansporn. Ach, ich liebe mein Genussfranken!!!!
Gruß
Holger
:D
LöschenBrot haben wir hier im Ort sogar allerbestes. Und Sauerkraut gibts auch gutes. Würste kann ich frei wählen - ist schon ok. Aber ich müsste noch mal aus dem Haus, denn ich habe NICHTS davon hier.
Nun ja, Käseknäcke tuts auch. Ich hab ja noch tollen Salat aus dem Garten. (Irgendeine Wintersorte, kannte ich noch gar nicht und meine Hausleute sind freigibig damit.)
Wintersorte? Bei uns ist der Garten leider abgegrast. War aber in diesem Jahr sehr ergiebig. Wie heißt denn der Salat?
LöschenIch habe KEINE Ahnung. Ich kriege den immer nur rein gereicht: Frau Nelja, ich habe Ihnen noch einen Wintersalat mit hoch gebracht. Jajaja, ich muss den nicht mal selber ernten, der kommt bis in die Küche ;).
LöschenHoffentlich versaust du den autositz nicht ,so wie beim Sauerbraten.
LöschenNe, das passiert mir nicht mehr. Knapp 300 Euro hat damals der Abzug gemacht. Der teuerste Sauerbraten meines Lebens ;-)
LöschenDas Brot darf der Coburger dann aber schon allgemein frängisch aufschneiden, oder gibt es da auch Besonderheiten, wie bei den Brötchen?
AntwortenLöschenGruß vom Frollein
P.s. Wenn die Pegnitzer flindern, kenne ich auch eine Wirtschaft mit Eierbratwürsten.
Die sind gut!
Na, kommt immer darauf an, was drauf soll ;) Butterbrot wird horizontal aufgeschnitten, da passt was drauf ;-)
LöschenGeht nix über die Coburger Bratwürste. Eigentlich dürfen die Bratwürste mit Eiern nur im Coburger Raum hergestellt werden. Da gibt es eine extra Verordnung dafür. Na, Hauptsache, die schmecken ;-)