Der gute, leckere Pudding ist angebrannt. Unrettbar und richtig ordentlich. Drei Minuten abgelenkt, schon war es geschehen. Aber - was nun? Keine Eier mehr im Haus. Na, muss ja nicht ein konventioneller Pudding sein, für den Kuchen reicht auch vollkommen eine Vanillecreme.
Dazu benötige ich:
- 1 Liter Vollmilch, 3,5 % Fettgehalt
- 150 g Zucker
- 100 g Maismehl
- 1 Teelöffel Vanillearoma
Wichtig: das Maismehl vorab mit etwas KALTER Milch glattrühren, so klumpt das später nicht!
Die restliche Milch zum kochen bringen, den Zucker auflösen, vom Herd nehmen.
Nun die Mischung Maismehl/Milch einrühren, darauf achten, dass es keine Klümpchen gibt. Rühren, Baby, rühren ;-)
Sobald die Masse anzieht, das Vanillearoma zugeben, unterrühren, auskühlen lassen.
Ich habe die Masse heute auf Blätterteigecken gestrichen, so Vanilleplunder hergestellt. Gut geeignet ist die Creme auch für Desserts, zur Kuchen- und Tortenfüllung und einfach so zum naschen. Gutes Gelingen!
Hast du denn meiner Tochters Rezept schon probiert ?
AntwortenLöschenMit angebranntem Pudding kann man nur noch eins machen: wegwerfen. es ist lediglich zu entscheiden, ob inklusive Topf oder ohne. :(
AntwortenLöschenna ma etwas ...ich mag kein Pudding ..kann mir also nich anbrennen ....hatte schon Probs mit Heisser Mildch und Honig für krankes Kroetenkind aber :-) ...ich weiss was du jetzt denkst :-))))
AntwortenLöschenPfanni, nein, in dieser Woche gab es keine richtigen Äpfel bei meinem kleinen Discounter. Drum sollte es auch nur die Puddingteile geben.
AntwortenLöschenNelja, meine guten Fiskars? Niemals! Zum Glück lassen die sich super reinigen. Glück im Unglück ;-)
Kroeti, Milch ansich mag ich auch kaum, Honig in keiner Version. Aber Pudding ohne wird halt nunmal etwas schwierig. Da muss Kuhsaft rein.
Passiert mir NIE dass Pudding anbrennt, ich mach den inner Mikrowelle. Eben weils mir auf dem Herd zu oft angebrannt ist.
AntwortenLöschenbrisy, machst Du den selber oder ist das ein Pulverpudding? Mikrowelle fällt bei mir aus, die letzte ist an einer Dummheit von mir zugrunde gegangen. :-(
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