Was das ist? "Saftiger Hinterschinken....!" Fehlt mir wirklich und ich habe das wirklich gemocht. Ist mir vorhin erst wieder aufgefallen. Komischerweise unter der Dusche. Und da bin ich dann hungrig wieder raus.
Nachdem die letzte gekaufte entweder komplett mit Pfeffer überwürzt war, eine andere zäh wie Gummi, war es an der Zeit, selbst tätig zu werden. Bratwurstfülle einkochen. Oder Versperwurst. Oder Hackfleisch im Glas. Da gibts wohl so viele Bezeichnungen dafür, wie es Einkocher gibt. Bei mir waren das heute an Zutaten: - 2,5 kg Schweinefleisch, nicht zu mager, soll ja Geschmack und Bindung haben - etwa 60 g Speisesalz (bei mir Meersalz) - 10 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Teelöffel getrockneter Majoran - 1 Teelöffel gemahlener Piment - etwas Muskat nach Geschmack - 5 Stück Knoblauchzehen, fein mit etwas Salz zerrieben Zwei Möglichkeiten der Hackgrundmassen-Gewinnung gibt es. 1. Hackfleisch im Discounter kaufen. Kann man nichts falsch machen, macht weniger Arbeit. 2. Hackfleisch selber machen. Wofür ich mich entschieden habe. Für was habe ich schließlich so einen Wolf angeschafft? Mit Kabel natürlich. Und Power..... ;-) Zuerst einmal: Das Fleisch in passende Stü...
Eines meiner Kinder - ich weiß grad nicht welches - hat immer Hinternschinken gesagt als es klein war. Da hast Du den Zusammenhang *kicher*.
AntwortenLöschenHihihi... Ich habe das "n" bemerkt! Werde besser, gell?
AntwortenLöschenPuuuuuh, da bin ich ja erleichtert. War ein Test, eigentlich wollte ich das n groß schreiben und unterstreichen.
AntwortenLöschenPffff.... was man sich nicht alles gefallen lassen muss. Naja, fränkischer Edelmut verzeiht auch Dir ;-O
AntwortenLöschenAuch mir? Welch Gnade *in Ehrfurcht auf die Knie sink*
AntwortenLöschenNa, und wenn Du schon auf den Knien bist, könntest Du doch gleich die Knochen vom letzten Gelage mit aufheben? *vorsichtiganfragtundwürdevolldavonschwebt
AntwortenLöschenDa verwechselst du was. Männer werden alt, wenn sie beim Schuhezubinden überlegen, was sie sonst noch erledigen können, wenn sie da unten eh schon zu tun haben. Da nützt auch das Schweben nix *glamuröskaputtlach*
AntwortenLöschenbrisy, ich bin ja alt. Und Schuhe zubinden muss ich prinzipiell im Sitzen. Und wenn ich schon sitze, dann erledige ich meist auch gleich die Buchhaltung und andere Dinge.
AntwortenLöschenWeißt Du übrigens, wie man Katzen zum Schweben bekommt? Ganze einfach...