Silbern gelöffelt

Wenns läuft - dann läufts. Oder anders: manchmal hat man einfach Glück. Da schlendere ich so über die Landstraßen und fahre meines Weges auf der Suche nach leckeren Dingen, die mir das Leben verschönern. Sprich: Erzeugern und Händlern. Und als ich so über die Straßen vagabundiere, erinnere ich mich an einen Laden, den ich lange schon wieder einmal besuchen wollte. Und zwar DEN HIER . Da ist auch der Link zum Verkauf und WERKSVERKAUF . Damals habe ich dort erstmals BUTTERFISCH gegessen, den vertrage ich überhaupt nicht. Einfach mal unter "Nutzung" nachlesen. Ein Grund, den Laden erst mal zu meiden und mich zu informieren. Als klar war, dass es ein prinzipielles Problem meinerseits mit dieser Sorte Tier ist, stand einem weiteren Besuch nichts mehr im Weg. Neben ein paar Scheibchen Räucherlachs (gibt es mit Penne und leichter Gorgonzolasauce) und ein paar gebratenen Rollmöpsen (zu Quark und Pellkartoffeln) lagen da auch frische Scampi zum Verkauf. Zumindest frisch in die Vitr...

Ich begrüße hier als 50. Leserin recht herzlich Sarah-Maria Ich freue mich auf regen Austausch und viele Kommentare - WILLKOMMEN!

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren. Rezepte brauche ich nicht, die Ideen enstehen schließlich im Kopf und da ist auch gespeichert, wie was zusammen schmeckt und wirkt. Kommt mit den Jahren, wenn Mann in die Jahre kommt. Wer braucht eine Frau und Sex, wenn er einen Induktionsherd, tolle Pfannen, prima Zutaten und Zeit hat? Ich nicht... (ist das traurig oder geht das mehr Männern so??) Nachdem die letzten Tage ganz im Zeichen der Bestellung bei Gourmet-Versand.com standen, soll dies heute auch nicht abreißen. Sonntag. Keine Lust groß zu kochen, eher auf was, das leicht und schnell bereitet ist und wenig Aufwand macht. Blick in den Schrank. Nudeln vom Lieblingsnudler. Schon wieder? Blick in den Kühlschrank: Fenchelsalami und Bergkäse. Im Brotfach noch Baguette. Wenn es sein muss, dann zur Not dies. Luxusprobleme, mein Gott, anderswo wären Menschen froh, überhaupt was im Schrank zu haben. Nehme ich  zur Notiz, ich habe die Möglichkeit aus dem Vollen zu schöpfen. Und ich we...

Nach langer und schwerer Krankheit ist "Böb" am 05.01.2012 im Alter von gerade einmal 61 Jahren verstorben. Böb, wir werden Dich im Gedächtnis halten, die vielen schönen Stunden und alle unsere Ausflüge. Komm gut heim, wir werden Dich vermissen!

Eine Bekannte hat von mir kürzlich ein Stück meiner gewürzten Bauchseiten im Vakuumbeutel bekommen. Dazu die genaue Anleitung, wie sie diese bitte zubereiten soll. In den Augen sah ich, dass sie etwas ungläubig war. Sowohl was die Zubereitung anging als auch die Marmorierung. Naja, eigentlich war es weniger eine Marmorierung, eher eine sehr gleichmäßige Schichtung von etwas Fett und viel Fleisch. Eine Fotoschönheit. Klar, ich habe schon das schönste Stück herausgesucht, war sowieso ein Glücksgriff diese Seite. Dazu nur wenig Gewürz ( WIBERG Steakpfeffer ). Und trotzdem war sie skeptisch, dass das Stück zu fett sein könnte, man keinen Geschmack hat und vom Fleisch nichts mitbekommt. Einfach mal probieren war mein Tipp, dazu ein kurzer Vorschlag, wie sie eine Sauce ziehen könne. Und längere Zeit habe ich nichts mehr gehört. Bis vorhin das Telefon klingelte. Dran war SIE. An das Fleisch habe ich gar nicht mehr gedacht, als sie ins Schwärmen kommt. Weich, guter Geschmack. Toller Geschm...

Samstag ist der Vorrat traditionell bei mir am Ende. Was bedeutet: die Leere im Kühlschrank ist nicht gähnend, sondern schreiend. Und da ich nichts und niemanden leiden sehen mag, erbarme ich mich des Kühlknechts und pilgere zum Herrn Fleischhauer. Der hat heute aus der BIO-Produktion ein Limousin-Rind im Angebot. Fein marmorierte Schnitten aus dem Steakstück, gut abgehangen und von einem leckeren Geruch, dass ich es am liebsten roh essen möchte. Und das, wo ich kaum rohes Fleisch mit der Hand anfasse. Nur gut 8 cm im Durchmesser, dafür gute 5 cm hoch. Die Gusseiserne mit den Rillen am Boden rausgesucht, fein erhitzt, etwas Salz eingestreut und kein Fett, den Backofen auf 80° gebracht - es kann losgehen. Beim Bäcker gab es ein dunkles Baguette, dieses schneide ich auf und bestreiche es erst mit Butter und etwas von der Knoblauchpaste , röste dieses gleich im Ofen mit. Beilage somit erfolgreich produziert. Die Steaks entwickeln einen Geruch, der mir schon im Halbfertigzustand das...

Resteverarbeitung. Zur Verfügung standen am Abend: - 250 g Spaghetti - 250 g Champignon - 200 g Cocktailtomaten - 200 g Kochsahne - 2 kleine Schalotten - 2 Esslöffel Parmesan - 2 Esslöffel Butter - 2 Esslöffel Sherry Die Nudeln nach Anleitung kochen. Während dies geschiet, die in Scheiben geschnittenen Champignons in sehr wenig Öl scharf anbraten, die klein gewürfelte Schalotte zugeben, anschwitzen. Die Cocktailtomaten zufügen, die Hitze reduzieren. Sahne zugeben, den Sherry ebenso. Von der Flamme nehmen, Butter und Parmesan zufügen, mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abstimmen, umrühren, unter die Nudeln heben, fertig. Ein Essen, welches in gut 10 Minuten zubereitet ist. Dazu gibt es einen Fragolino bianco . Für ein schnelles Abendbrot der passende Wein, günstig, anspruchslos.

Wie in den letzten Tagen schon ab und zu hier geschrieben, habe ich in dieser Woche eine Lieferung vom Gourmet-Versand.com bekommen. Bisher mit durchwachsenem Erfolg. Dafür können die nichts, die verkaufen das Zeug nur. Zwar zu stolzen Preisen, aber immerhin. Was mir auffiel bei der Auspackaktion, war das besondere Transportschutzmaterial. Von der Farbe her wie das FLO-Pak -Schüttgut, jedoch intensiv im Geruch. Aber es "klebt" ebenso am Transportgut wie das Original. Bei der Kontrolle der Rechnung (man ist ja gelernter Kaufmann), fällt mir ein Zusatzprospekt in die Hände, welches mir verspricht, dass meine Kinder das Zeug ruhig verschlucken können, denn es besteht aus Mais. Oh Dilemma, keine Kinder zur Hand, denen ich das Material in den gierigen Schlund stopfen könnte. Die Warnhinweise gelesen (man sollte auf Mais nicht allergisch sein, was sich wohl bei MAIS-Chips anbietet), eines geschnappt und langsam auf der Zunge zergehen lassen. Als mir wieder einfällt: ich hasse ...

Und weiter geht es in der Reihe der Dinge, die ich bei Gourmet-Versand geordert habe. Heute habe ich erstmals das WIBERG Knofi pur verwendet. KLICK Bisher habe ich im Handel nur Artikel gefunden, die mit Zusatzstoffen haltbar gemacht wurden. Dieser jedoch besteht aus genau den Bestandteilen, die ich auch verwende, um Knoblauch pastös zu bekommen: Knoblauch und Salz. Und anstatt den Knoblauch nun zu schälen, mit Salz zu zerdrücken und irgendwann festzustellen, dass die Hände zwar stinken aber die Menge mal wieder zu wenig war, gehe ich nun den einfachen Weg und drücke die Flasche. Der erste olfaktorische Test: kein Unterschied zu der eigenen Produktion festzustellen. Gustatorisch ebenso wenig, was mich veranlasst hat, eine Knoblauchlende vakuumverschweißt zu garen. Dazu kleine Kartoffeln in selbstgemachter Salzbutter vom Bauern des Vertrauens und gedämpfte grüne Buschbohnen (aus KENIA!). Nachdem die Lende langsam über drei Stunden (500 g Gewicht ca.) bei 60° gar gezogen ist, komm...

Aus der Reihe "Dinge, die die Welt nicht braucht!" Somit dürfte eigentlich alles schon gesagt sein. Die Haut/der Darm ist im Verhältnis zum Innenleben zu zäh, der Geschmack der eigentlich guten Coburger Bratwurst wird komplett überdeckt. Dazu ist - wie ich meine - ein Pökelsalz verwendet, welches unangenehm auf der Zunge brennt. Dann lieber die Rohgeräucherten. Sowas brauche ich kein zweites Mal. Schade um das verwendete Fleisch.

Da haben wir BP und BP . Die einen handeln mit britischem Petroleum, das andere BP mit Moral. Die einen können es, das andere nicht. Aber beide verbindet etwas: beide haben das Vertrauen des Volkes verspielt, gelegentlich kommt man sich hinter das Licht geführt vor. Bei den Derivatenhändlern erwartet man das nicht anders, da gehört das quasi zum guten Branchenton. Bisher konnte die Bundesrepublik (nicht vergessen: res publica = öffentliche Sache) auf eine lange Reihe von ehrenwürdigen und honorigen Bundespräsidenten als ersten Menschen im Staat zurückblicken. Zwar ist der Eingriff des Bundespräsidenten in das tägliche Geschehen im Politikwesen nur marginal, umso höher ist der Stellenwert als mahndendes Gewissen des Volkes. Und in der Regel sind sich die Bundespräsidenten ihres Amtes bewusst, gehen verantwortungsvoll damit um. Und manchmal - siehe Horst Köhler - treten diese eher den Rückzug an, als auch nur ein Staubkörnchen von Schaden auf das Amt kommen zu lassen. Bei Horst...

In meinem Päckchen aus dem Hause Gourmet-Versand war natürlich nicht nur eine Schokolade zu finden, die Wahl fiel auch auf ein Produkt aus dem Haus Valrhona. Ganz unvorbelastet bin ich nicht, hatte schon zwei Sorten hier im Haus. Einmal H IER nachzulesen und noch einmal die zweite Sorte HIER . Dieses Mal sollte es die Sorte "Tanariva" sein. Zu bestellen gibt es diese HIER . Verpackt zu 70 g ist diese Kleintafel ein willkommener Snack im Winter zu einem Stückchen Obst. Wie gewohnt, hat auch dieses Erzeugnis aus der Schweiz einen besonderen Schmelz, welcher die üblichen Produkte am Markt auf der Zunge eher grobkörnig dastehen lässt. Im Vordergrund stehen wie immer die Kakaosorten, die der Kenner sicherlich erschmecken könnte, für mich ist das leider nach wie vor nur eine sehr gute Schokolade. Auch die versprochenen Karamellnoten sind zu spüren, wenn auch nur ganz leicht, hiervon habe ich mir ein deutlicher ausgeprägtes Aroma gewünscht. So bleibt mit nur zu sagen, dass m...

Die Lieferung vom Gourmet-Versand ist endlich da. Basics, Zutaten als Versuch, Zutaten als Grundlage und eben auch ein paar Dinge, um überhaupt den Geschmack kennenzulernen - und diesen vielleicht nachzubauen. Meine erste Bestellung bei diesem Versand, auf  Nachfrage hat es dann auch geklappt. Neben Gewürzen, Schokoladen und allen möglichen und unmöglichen Leckereien, kam die Ware ordentlich verpackt an. Hab´ ich schon einmal erwähnt, dass ich diese Styroporchips furchtbar finde? Nicht weil diese aus Kunststoff gefertigt sind, sondern weil dieses Zeug überall klebt, hängt und nervt. Diese hier sind aus Mais. Also eigentlich ordentliche Maisflips. Ohne Zusatz, pur und rein. Und zu schade um die wegzuwerfen. Was soll ich sagen, das Zeug schmeckt sogar recht ordentlich. Ein Anlass ist gefunden, ein kleines Essen für Freunde drumherum zu veranstalten. ;-) Zurück zum ersten Produkt: Coppeneur Cassis & Marc de Champagne Schokolade, in einer handgeschöpften Tafel zu 75 g. HIER...

Lange. Sehr, sehr lange ist es her. Eigentlich zu lange und eigentlich weiß ich kaum, warum so viel Zeit verging. Eigentlich weiß ich es schon noch, so in etwa zumindest. Es wurde mir zu viel, die Ränke, die eher klein und unwichtig verliefen, konnte ich nicht mehr ertragen. Damals, als ich mich psychisch so verändert habe, dass ich mich noch heute dafür schäme. Das ist herum, ich habe es getan - ich war auf einem RK-Treffen. Und es war für mich, als wäre ich nie weg gewesen. Ich wurde aufgenomen, als hätte ich jedes der vielen Treffen seither mitgemacht. Und auch eigentlich möchte ich es gar nicht RK-Treffen nennen, denn es ist ein Treffen unter Freunden. Auch wenn dieses mittlerweile bundesweit stattfindet. Als irgendwann lange vor Weihnachten die Kontakte wieder auflebten, kristallisierte sich heraus, dass einige dieser Freunde zufällig zur gleichen Zeit durch Franken ziehen. Und was lag näher, als den Punkt des Treffens wieder mal in Ebensfeld zu finden? Gekommen waren " ...

Ich bin ja in der glücklichen Lage, Freunde zu haben, die mir IHRE Meinung sagen, nicht das, was ich gerne hören würden. Dafür auch mal ein dickes, fettes DANKE! Gestern war nach der Po-Grabscherin auch ein weiterer Kumpel da, den ich schon länger nicht mehr gesehen habe. Der hat das Drama im letzten Februar zwar mitbekommen, wusste aber nichts Näheres. Und weil er ein Guter ist und weiß, was sich gehört, hat er mich mit Faschingskrapfen mit Hiffenmark und Kristallzucker überrascht. Dazu ein lecker Tee und der Tag ist gerettet. Und die übermäßige sexuelle Belästigung vom Mittag vergessen ;-) Trauma..... Wenn die Damen auf dieser Welt glauben, nur diese können klatschen und tratschen, dann haben die sich geirrt. Bei K+K lässt es sich hervorragend "analysieren". Und, liebe Damen, dabei geht es sicher nicht um die Themen, die Ihr so annehmen würdet. Das aber, ja das bleibt Männergeheimnis. Zwangsläufig und immer wieder mal kommt die Sprache auf Marlies. Eigentlich will i...

DER Lieblingsfilm von der Ex. HIER gibts die Info . Ich habe da mal kurz reingeschaut - zu wenig Technik, zu viel Schmalz. Das war meine Meinung bis kurz vor Weihnachten. Klar, beim Auszug habe ich die Original-DVD mitgegeben. Mit Freude. Kurz vor Weihnachten dann habe ich auf einem Grabbeltisch diesen Film gesehen. Was auch immer mich geritten hat, für € 4,99 war das doch in Ordnung. Zur Not taugt der noch immer als Unterlage unter einem wackelnden Tisch. An Weihnachten kam zum 241. Mal "Stirb langsam" in allen Varianten. Keine Lust, nicht schon wieder. KLICK! Da war doch noch der Film? Eingelegt, angeschaut - und, ich glaube, ich habe endlich verstanden, warum M den so schön fand. Eines weiß ich aber noch immer: sollte ich jemals die Chance auf eine eigene Tochter bekommen, "Isabeau" wird die nicht heißen. Passt nicht zu meinem Nachnamen. Wirklich nicht.

Dingdong Dingdong. Punkt 11 Uhr ist der Termin da. Die gute Frau Versicherung. Eine alte Bekannte. Na, nicht sie ist alt, nur unsere Bekanntschaft. Immerhin kennen wir uns seit der sechsten Klasse, was bedeutet: fast 30 Jahre. Wir sitzen und gucken, rechnen und plaudern. Und irgendwann ist die Zeit soweit fortgeschritten, dass ich einen ordentlichen Hunger spüre. Die gute Frau geht mit zwei neuen Verträgen, einer Änderung und beide haben wir einen guten Schnitt gemacht. So muss es sein, beide Seiten zufrieden. Beim Abschied dann, ja da werde ich dann sprachlos. Klar, ich bin nicht prüde. Und auch so einiges an Späßen gewohnt. Aber, gerade sie, die immer sehr korrekt daherkommt, lässt mich verstummen. Zum Abschied gibt es eine Umarmung, klar, nix Besonderes, ist halt so. Während ich dabei immer darauf achte, den Frauen an bestimmten Stellen nicht zu nahe zu kommen (auch hier bin ich so, sieht manchmal sicher auch komisch aus, ist bei ihrer üppigen Oberweite aber gar nicht so einfach...

Zumindest in einem Monat. Sparsam, naja, das ist auch wieder etwas dehnbar und wohl nicht der richtige Begriff. Sparsam kann auch sein, dass man mit den vorhandenen Artikeln ordentlich Haus hält und wenig Reste und Abfall produziert. Ich denke, dies wird bei Astrid auch an"normalen" Tagen der Fall sein. Egal ab mit einfachen oder mit Luxusprodukten. HIER auf ihrem Blog, übrigens einer der interessantesten überhaupt, wie ich finde, wird sie eine gewisse Zeit dem Verpflegungssatz von Hartz IV entsprechend haushalten. Was daran besonders ist, wenn doch so viele Menschen dies in Deutschland gezwungenermaßen tun müssen? Ich denke, Astrid wird stringent hochwertig kochen, ausgewogen und trotzdem unter dem Satz bleiben, den sie "verbraten" darf. Ich für meinen Teil bin sehr gespannt, wie dieses Experiment ausgeht.

ACHTUNG, hier wird es mysthisch, wer dies für Spinnerei hält, der sollte einfach weiter klicken. Würde ich übrigens auch tun, wäre ich da nicht mittendrin. Die Herrin des Kaffeesatzes hat ja so manche Prophezeiung abgegeben, von denen man halten kann, was man will. Ich habe damals versucht, M zu einem Auto mit ISOfix-Sitzbefestigungen zu überreden, weil Mutterfahrzeuge früher oder später mit einem Kindersitz ausgestattet werden. Das mit dem Auto hat geklappt, das mit dem Kind nicht. Ich bin also nicht sehr erfolgreich. Nicht mal als Manipulateur. Und die Tassenfrau hat das auch nicht vorhergesagt, das war lange vorher und ein klein wenig der Versuch, meine Zukunft mit M zu planen. Die Tassenfrau hat dagegen eine viel höhere Quote zu verzeichnen. Hut ab vor dieser Gabe. Nun, es sei, wie es sei. Mir wurde als persönliches Ding, drum war hier auch noch nicht die Rede davon, ein zweimal Dreifachtraum vorhergesagt. Ich würde da Dinge träumen, die in der Zukunft liegen, für die ich vera...

Ich kenne Stotterer. Ich kenne Lispler. Und ich kenne Taubstumme, Nuschler und Selbstflüsterer. Mit allen komme ich im Alltag gut aus, warum auch nicht. ღஐƸ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒஐღ Aber warum muss man Sprecher engagieren, die der durchschnittliche Zuschauer und Zuhörer kaum versteht? Gibt es da Quoten?