Silbern gelöffelt

Nun war von der Saltherstellung ja noch ein halbes Glas getrocknete Tomaten übrig. Und fünf Stück Salsiccia, welche ich von meinem italienischen Onkel überlassen bekommen habe. Prima, wenn man eine multikulturelle Familie hat. Nur die Griechen in der Familie zieren sich etwas. Egal, italienisches Essen mag ich eh lieber. Mal kurz die Zutaten notiert: 5 Stück Salsiccia (ungefähr 400 - 500 Gramm) ca. 150 Gramm getrocknete Tomaten in Öl, gewürzt 1 große Zwiebel (feine Halbringe) 1 große Karotte (kleine Würfelchen) 1 Knoblauchzehe 1 guter Esslöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Zucker ca. 250 g passierte Tomaten Öl zum anbraten Wichtig: zum anbraten nur eine mittlere Hitze wählen, damit der Charakter der Salsiccia erhalten bleibt. Die von mir verwendeten kommen aus der eigenen Schweinezucht der Familie meines Onkels, diese liegt nahe des Comer Sees in den Bergen. Verwendet werden hier nur ausgesuchte Kräuter, die ebenfalls im eigenen Betrieb gezogen werden. Der Geschmack? Unbeschr...