Silbern gelöffelt

Für 2 Personen. Am Vortag: 1 Becher Schmand 6 Scheiben Hinterkochschinken 10 Scheiben Cervelatwurst 1 Dose Champignons in Scheiben 6 Stück eingelegte Pfefferonen 200 g geriebener Pizzakäse 1 Esslöffel Thymian, gerebelt Salz, Pfeffer Alles vermischen und über Nacht in den Kühlschrank (In Eile geht das auch sofort zu verwenden.) Mittelgroße Reine/Auflaufform hernehmen. Zwei Stangen Teiglinge vom Bäcker* Aufschneiden, solange sie noch heiß sind, als Feuchtigkeitssperre etwas Hinterschinken** Die Masse gleichmäßig verteilen, hier haben nur drei Hälften in die Reine gepasst.... 20 Minuten 175° Umluft, 5 Minuten Obergrill *Unser Bäcker hat zu Weihnachten den Verkauf von Teiglingen aus seiner eigenen Produktion eingeführt. Wunderbare Ware, hat nichts mit den "kurzgegangenen" Hefebatzen aus der Massenproduktion zu tun. Und preislich im Rahmen (4 Brötchen 1,60 €, 2 Stangen -im Bild- zu 2,00 €). Aufgebacken in 8 - 10 Minuten. **Der Stammmetzger ...

Um mich herum ist scheinbar die Pizzawut ausgebrochen. Überall und in allen Varianten wird die Pizza genossen. Und wenn man nur oft genug das Maul wässrig gemacht bekommt - ist es an der Zeit, zu reagieren. Belag? Bitte in Richtung der Pizzabrötchen, also mit Schmand, anstatt mit Tomatensauce jedweder Art. Heißt: ein Stückchen Bergkäse, etwas Peperoni, ein paar Pilze aus dem Glas (ich mag da keine Frischen, ansonsten finden die keine Verwendung bei mir), Pizzasalami und Kochschinken vom Metzger. Dazu eine Dose Schmand, Salz, Pfeffer und - Majoran. Jaja, aber mir schmeckt es gut zusammen mit dem Kreuzkümmel auf dem Deckel des Dönerfladens. Was mich zum Boden bringt. Hefeteig? Oder ein eher flacher und dafür umso knusprigerer Flammkuchenboden? Oder Blätterteig? Schon sooooo oft gemacht. Brötchen? Da fällt immer die Hälfte auf den Boden, mag ich nicht. Und weniger drauf ist eine Option, aber - naja. Also? Knäckebrot? Nein. Normals Brot oder Toastbrot? Auch nicht. Also? Dönerfladen! D...

Vorspeise: Pizzabrötchen mit Spinat und Schafskäse, dazu eine Knoblauchcreme Hauptgang: Cesars Salad mit entsprechendem Dressing (kam nach dem Foto erst drauf :-) Nachspeise: Eimerchen Ben & Jerrys, irgendwas mit Nüssen und Karamell. So, jetzt ein Stündchen schlafen ;-)