Silbern gelöffelt

Die Rezepte lohnen nicht, nix verpasst. War aber essbar. Somit lediglich zur Info: Männerteller. Gegen Untercholesterinierung. Buttermilchmuffin mit Himbeerquark

Wurstsalat und Bratkartoffeln - selbsterklärend, oder? Mahlzeit :-)

... muss auch ich leben. So, die Bestellbestätigungen von der Migros (Schokolade, ein oder zwei Tafeln) und bei Lambertz (drei Printen und einen Lebkuchen) sind da. Mal sehen, wann die liefern. Gehe einfach mal davon aus, dass mein vorher bezahltes Geld nicht in den Wind geschossen ist. Werde berichten, wenn die Ware kommt. Bis dahin gibt (oder besser - gab) es auch was zu essen. Gestern wurde es Toast Hawaii. Warum? Auf dem Plan stand doch Pizza? Tja, ich und Pläne... Da hat die Vanillelady immer einen schönen Spruch zu. Pizza gab es am Mittwoch Abend schon, eine der blassen Sorte. Nie wieder bei diesem Service. Nachdem das so ins Auge ging, haben wir uns darauf geeinigt, ein Retroessen aus der Kindheit zu basteln. Was? Das wollten wir am Donnerstag entscheiden. Also, am Donnerstag haben mich wieder die Gedanken geplagt und nicht schlafen lassen. Was bedeutet - in die Küche getrieben. Macht nix, ist ja genug liegen geblieben, was aufgearbeitet werden will. Und wie ich so die V...

Ist eben eine Vorschau gelaufen, ich hab nicht hingeschaut, nur mitgehört. Und wie ich so bei mir denke, dass die Kuppelshows nun auch noch Livesex per TV bieten, sehe ich dann doch die Entwarnung. Es geht gerade mal um marode Bausubstanz. Hätte auch sowas wie "Schwiegertochter gesucht - The Next Generation" sein können. Gibts da noch die Alltime-Beate? Meine Mutter würde wohl erst mich, dann sich erschießen, wäre das die neue Premium-Bekannte an meiner Seite. Kann man ja auch nicht wollen. Die Aufmerksamkeit auf den Fernseher gerichtet, sehe ich nun "Shopping Queen". Auch nicht besser. Die sind in Lübeck. Das einzig Schöne dort, was gezeigt wird: Die Umgebung am Wasser. Feine Sache, würde mir gefallen. Aber die Mädels? Weiß ja nicht... Egal, die suchen nur Klamotten, keine Männer. Hätte man mir bisher gesagt, das Thema wäre "500 Euro und Stiefel", dann wäre mir so einiges eingefallen. Nach dieser Folge? Desillusioniert trifft es am ehesten. Mein Gesch...

Was tun, wenn man das Gefühl hat, die Masse für die Frikadellen wird zu trocken? Feuchtigkeit zufügen. Eingeweichte Brötchen schmecken nach - eingeweichten Brötchen. Eine kleine Steigerung ist es, diese in Milch einzulegen. Geht auch, ist aber nichts Außergewöhnliches. Ich möchte mehr Geschmack. Somit war die Idee geboren, das altbackene Brötchen mit Bier aufzupimpen. Verwendet habe ich: 500 g Kalbshackfleisch, mittlere Scheibe 200 g Schweinehackfleisch, mittlere Scheibe 2 Zwiebeln (angeschwitzte Würfelchen) 1 altbackenes Brötchen, eingelegt in Erdinger Alkoholfrei Weißbier, ausgedrückt 2 Eier Salz Pfeffer scharfer Senf Semmelbrösel aus Vollkornbrötchen Die Zubereitung muss ich wohl nicht mehr beschreiben, die Semmelbrösel habe ich zum Teil zur Korrektur der Massehaltbarkeit und zum anderen Teil als eine Art Panierung für außen herum genommen. So werden die Frikadellen schön knusprig. Das Ergebnis war ein - durch das alkoholfreie Bier - feiner, leicht hefiger Ge...

Heute war mir "schnitzelig". Dass es Schnitzel geben wird war also klar, nur nicht, wie die Zubereitung ausfallen würde. Soße dazu? Natur mit Zwiebeln und Kräuterbutter? Als Geschnetzeltes? Oder der günstige Klassiker als Schweineschnitzel "Wiener Art"? Wie das Bild und die Überschrift verraten, wurde es die Zubereitung nach "Wiener Art". Mittlerweile dürfte sich herumgesprochen haben, wie sich die Herstellungsweise vom Original von der nach "Wiener Art" unterscheidet. Wer es nicht (mehr) weiß, der kann das HIER nachlesen. Wie so oft im Bereich der Küchenkünste gibt es keine allgemein gültige Vorgehensweise, nur eine grobe Vorgabe. Verwendet habe ich für zwei Portionen heute: - 4 Stück Schnitzel aus der Schweinekeule, je ca. 120 g ( Schmetterlingsschnitt nicht vergessen!) - 300 g rohe Kartoffeln, festkochend, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten (Chips) - 1 Dose Mischgemüse (mir doch egal, es schmeckt mir!) - 2 Eier - etwas Mehl -...