Aus unserer Kindheit ist eine Vorliebe für Blockfisch, sprich Fischstäbchen erhalten geblieben. Die Werbung macht uns in der letzten Zeit zusätzlich Appetit auf die Version "Echtlachs". Ho Ho Ho, da soll der Käpt´n mal eine Schachtel davon in die Küche liefern. Bestellt, geliefert. Nur - was dazu essen? Ansonsten machen wir kurzen Prozess; Kartoffelsalat. Bevorzugt mit einer Marinade, welche irgendwie auf Sahne basiert. Kurzer Blick in den Kühlschrank, da steht ja auch noch ein Ziegenfrischkäse. Daraus wurde dann zusammen mit: - 500 g Pellkartoffeln (abgekühlt) - 5 Stück Cornichons - 1 Schalotte - 200 g gekochter Hinterschinken (der Gute vom Metzger!) - 1 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver, bevorzugt aus eigener Herstellung) - 200 g Kochsahne (mind. 30 % Fett) - 1/2 Teelöffel Dillspitzen Ach ja, und ca. 80 - 100 g guter Ziegenfrischkäse. Der gute Händler lässt vorher mal probieren. Wichtig, denn Ziege kann ganz schön penetrant schmecken. Die Pellkartoffeln in Salzwas...
Silbern gelöffelt - Leben, Essen, Trinken