Silbern gelöffelt

Wer für kleine Kinder und für alte Menschen kocht, der wird es kennen: Mimimimimi.... "Neeeeiiin.... Meine Suppe ess´ ich nicht!" Wenn es doch nur das wäre. Da sind also in diesem Gericht Eismeerkrabben, rohe Lauchzwiebelringe und - oh Teufelswerk! - Knoblauch und Chili. Da mir für die Wiedergabe des Gejammers hier die "Mi" ausgehen würden, versuche ich es gar nicht. Ein Essen also, welches LaMama nicht mit der Rückseite ihres Seins anschauen würde. Wenn...... Der Mann am Herd nicht dazulernen würde. Somit wurden heute verarbeitet: - ein Schälchen Eismeerkrabben (ca. 100 g) - 1 Dose passierte Tomaten - 1 Esslöffel Tomatenmark - eine Handvoll Cocktailtomaten (runde, Dattel, gelbe) - 1 Zehe Knoblauch - 1 Piri-Piri in rot - Salz - 2 Stängchen Lauchzwiebeln/Frühlingszwiebeln - etwas sehr fein gehackte Petersilie - 200 g Spirelli-Nudeln (oder andere) Die Eismeerkrabben. Erstversuch, kommen vom Discounter. Im Angebot, also kein großer Verlust, sollten ...

Hähncheninnenfilet am Vortag eingelegt in heller Sojasauce und dem, was ich so für eine griechische Würzmischung halte. Der restliche Semmelknödel vom Vortag wird in kleine Würfel geschnitten. Der Knödel wird bei 170° vorfrittiert, dann das Hähnchen, dann nur kurz ein Knuspermantel um die Knödel gezaubert durch das zweite Frittieren, dieses Mal aber nur kurz und bei 190°. Die Sauce besteht aus dem gesalzenen Gemüse, passierten Tomaten, Sahne, meiner Gewürzmischung für die Fischbeize und einem Schuss Metaxa sowie ordentlich Thymian. Und drei Tropfen von der Bhut Jolokia-Sauce. Fast schon zu viel, aber drin ist drin. Nur aufkochen, gut ists.

Erstmals gab es Fisch aus dem Dünster. Und wie das so ist, wenn man sich auf die Empfehlungen der Hersteller verlässt: passt nicht. Zwar nicht zerkocht, aber kurz vor dem Zerfall. War trotzdem gut saftig und hat hervorragend zur Tomatensauce (ähnlich einer Arrabiata zubereitet) gepasst. Gar nicht gepasst hat dagegen das, was LaMama mitbrachte: anstatt der vereinbarten Salzkartoffeln hat sie einen Kartoffelsalat gemacht. Naja. Wie heißt es so schön? Stopft auch ein Loch...

Die letzten Wochen war recht viel los, fast täglich war ich ein bis zwei Mal unterwegs. Heute war dann endlich mal wieder Heimattag. Was bedeutet: keinen Termin ausgemacht, nur die nötigsten Dinge erledigt. Die da wären: -ausgiebiges Duschen (für das Badehaus Masserberg hatte ich überhaupt keine Lust) -ein bisschen surfen (man will ja fit werden ;-) -ein bisschen Mittagsschlaf -ein wenig Braten zubereitet -ein wenig Cohiba auf Raucherfenster verdampft Natürlich gibt es nur von einer Tätigkeit einen Fotobeweis: der Bratenherstellung Eigentlich war das ja nur ein "fauler Leute Braten", der bereits fertig gewürzt zu mir nach Hause gefunden hat. Zumindest die Sauce wollte noch händisch hergestellt werden. Aber auch das war nur die schnelle Nummer. Benötigt habe ich also: - den Spießbraten der Firma HoWe, aus dem Werksverkauf, für schlanke € 3,89 - eine Dose passierte Tomaten - zwei Esslöffel kalte Butter - etwas vom Kalbs Fond - ein wenig Kondensmilch Zubereitu...