Silbern gelöffelt

Nachdem ich heute mit einem Dauergrinsen im Gesicht herumlaufe (warum? Keine Ahnung...s.u.), war es an der Zeit, etwas zu kochen, was auch mal noch nicht auf dem Speiseplan stand. Die Idee: mal schauen, was so am Lager ist. Und schon war ein Gedanke in den Topf gebracht: von Allem zwei Sorten. So gibt es: - ca. 200 g Kochsalami (oder eine andere Kochwurst) - ca. 300 g Bauspeck - ca. 500 g Brokkoli (ein Kopf) - ca. 500 g Rosenkohl - 1 Zwiebel - 1 Knoblauch - 1 kleiner Ziegenfrischkäse - 1/2 Tasse Schlagsahne - Salz - Pfeffer - 2 Liter Wasser - 1 Schnapsglas Olivenöl So, MeP zuerst, sonst geht das nicht so flott, alsdass die Suppe in weniger als 15 Minuten auf den Tisch kann. Einen Topf auf den Herd bringen, höchstmögliche Stufe. Derweil den Bauchspeck und die Wurst würfeln. In den Topf geben, Hitze wegnehmen. Extra Fett oder Öl wird nicht benotigt, der Speck wird ausgelassen und die Wurst so gleich mit angebraten.  Zwischenzeitlich mit einem Wasserkocher m...

-500 g Putenfilet, in Steaklettes schneiden (ca. 1,5 cm Stärke), in den Froster geben -ca. 200 g Brokkoli (TK) -ca. 200 g Rosenkohl (TK) -ca. 200 ml Sahne (32 % mind.) -4 Eier (Vollei,Größe M) -Salz (einfaches Meersalz) -Pfeffer (getrockneter schwarzer, grob gemörsert) -Muskat -Butter zum Anbraten Draußen ist es kalt. Darum gibt es die Zutaten auch passend: gefroren. Für mich heute ideal, da meine Mutter einen LKH-Termin hat und nicht weiß, wann sie nach Hause kommt. Somit brauche ich ein Essen, welches gut vorzubereiten geht und recht zeitnah auf den Tisch kommen kann. Na, dann starten wir mal. Je gut eine Handvoll Brokkoli und Rosenkohl aus der Küchenarktis befreien und in eine Auflaufform legen. Ruhig schon etwas Salz und Pfeffer aufstreuen, zur Seite stellen. In einer Pfanne die Butter bei milder Hitze (120°) schmelzen lassen und die in Kern noch gefrorenen Putensteaklettes von beiden Seiten anbräunen. Durch die Kälte im Inneren und der milden Hitze in der Pfanne...

Früh auf dem Balkon, Tasse Tee in der Hand, die Nachbarn hacken das über Nacht gefallene Eisschneelein von dem Bürgersteig. Nachbarin: "Is´ kalt, nä?" Ich: "Ja, ich mache heute sogar was im Eimantel zum Mittag!" Nachbarin: "???" guckt und geht weiter. Die Mutter, steht auch auf der Straße, fragt, was ich denn koche. Ich: "Broncoli". Sie: "???". Ich: "Na, so heißt Brokkoli in Amerika, die füttern damit die Pferde in der Prärie. Die Broncos. Die Italiener haben das nur eingedeutscht....!" Mutter: "?!?!?!?!" und geht weg. Ist wohl nicht so mein Tag.