Silbern gelöffelt

LaMama hat angedroht, dass es heute wieder den Braten von Gestern gab, der mal wieder viel zu viel war. Sie bekommt das einfach nicht auf die Reihe, unverständlich. Da liegt also das Häufchen gutes Fleisch. Schön fest, kleiner Rest von gezogener Sauce, ohne Chemie. Soweit habe ich sie schon. Das Essen schmeckt auch ihr nur besser, sie fühlt sich gut. Hat lange gedauert, aber was solls. Als klar war, dass frisch kochen auch nicht mehr Aufwand macht als Chemiemist und zudem maximal einen sehr kleinen Aufpreis kostet, war der Bann gebrochen. Heute kamen in die Suppe:   - 1 Sellerie, grobe Würfel - 2 große Zwiebeln, grob geschnitten - 6 Karotten, kleine Würfel - 1 Stange Lauch, feine Ringe - 6 Stück Spitzpaprika, feine Ringe - 2 Stück Bauchspeck, in kleine Würfel geschnitten dies alles mit nur einem Löffel gutem Speiseöl anbraten. - ca. 700 g kalter Schweinsbraten, ohne Kruste - die restliche Sauce (gut ein Liter hier) - eine eingefrorene Ration von der Sauerbratensa...

Ok, ganz offiziell: Mir ists zu warm. Und ich habe auch nicht geweint, dass es zu kalt wäre. ICH nicht. Ich mag es lieber kühl. Also: Tomatensalat. Tomaten vom BIObauern, Käse vom Schaf, Thunfisch von der Schleppangel. Essig vom Kumpel (irgendwo aus einem kleinen Kaff im Bayerischen Wald), Salz aus dem Meer, Pfeffer vom Herrn Tellicherry und Öl von Sinbad. Also Sesam. Aber geröstet. Läuft....

Nachdem wir in Thüringen und Sachsen leider mehr auf die Nase gefallen sind als denn gutes Essen serviert bekommen haben, war der Versuch von diesem Abend mit wenig Hoffnungen auf einen kulinarischen Höhepunkt verknüpft. Ein Bewertungsforum wollten wir nicht aufsuchen, da haben wir schon von zu Hause aus leider nur spärliche Informationen erhalten. Maximal eine Bewertung je Gastronomie. Was tun? Dass, was man auch früher gemacht hat: fragen und fahren. Und nachdem FrauDSL auf dem Rückweg vom "Freundlichen" an einem schnuckeligen Haus vorbeikam, fiel die Wahl für diesen Abend auf das " Historische Gasthaus ´Zur Linde ´" in Großolbersdorf. Auch der mehr als volle Parkplatz an einem Freitag Abend mit durchaus nur hochpreisigen Fahrzeugen lockte. Geld ist scheu und will sorgfältig ausgegeben werden. Kurz im Internet recherchiert - Wahl getroffen. Ohne vorher reserviert zu haben ging die Fahrt los, knapp drei Kilometer über eine Straße, die in Bayern maximal das Präd...