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Posts mit dem Label "Rinderfilet Pfeffer-Rotwein-Sauce Bratkartoffeln" werden angezeigt.

Schlemmen in Elsa - Der Landgasthof Elsa

Lang, langs ists her - als wir über Jahre hinweg einen Tanzkurs nach dem anderen im Saal des "Landgasthof Elsa" absolvierten (Walburer Weg 1 , Ortsteil Elsa 96476 Bad Rodach). Knappe sieben Jahre haben wir investiert, um in etwa auf den Stand von "Golden Star" zu kommen. Übrig geblieben von diesen Sonntagabenden ist nicht viel. Die vielen lieben Freunde sind weg, der Wirt ist gegangen (Norbert) und auch von den Kursen ist nicht mehr allzu viel übrig im Bewegungsapparat. In der letzten Woche haben wir dann davon gehört, dass seit geraumer Zeit ein neues Wirtspaar auf dem Landgasthof ist. Grund genug für uns, dort ein Abendbrot einzunehmen. Außen hat sich seit gut zehn Jahren nichts getan. Der Biergarten ist eigentlich auf dem Dorfplatz, von der Straße getrennt nur durch eine bizarre Konstruktion aus Metall mit ein paar Brettern als Ablage. Das Lokal selbst ist zweigeteilt. Einmal der Bereich um die Theke, dieser ist Nichtraucherabteil und beherbergt auch den Stam...

Rinderfilet mit Pfeffer-Rotwein-Sauce und Bratkartoffeln „FrauDSL“

FrauDSL hatte von mir einen kleinen Extra-Betrag für die Fleischkasse bekommen, den Sie bei Metzgereien rund um ihren Arbeitsplatz ausgeben sollte.Einfach deshalb, um zu sehen, wie die Sonnefelder Metzger in der Qualität abschneiden. Das Ergebnis steht noch nicht ganz fest, ein Metzger jedoch hat uns durch die gebotene Qualität überzeugt. Aus dem Kühlraum, gut abgehangen, ohne weitere Behandlung. Fleisch pur. Einfach nur in Papier eingeschlagen, auch nach dem Transport war kein ausgelaufener Fleischsaft zu finden. Hier zeigt sich dann schon der Unterschied zu Discounter-Fleisch, welchem in der Regel ein "Sabberlatz", sprich ein die Feuchtigkeit aufsaugendes Tuch, untergelegt wird. Frau DSL hatte also gut 800 g Rinderfilet geordert, welches nun gebraten werden wollte. Ich gebe es zu, bei Fleisch über 30 Euro/kg habe ich schon immer etwas Bammel, dass das daneben geht. Bild: 2 Tranchen Rinderfilet, gesamt ca. 800 g Die Soße habe ich zuerst angefangen zuzubereiten. Insgesam...