Silbern gelöffelt

Kein Essen für Kinder oder Ästheten - aber für die Seele. Und die bekommt im Herbst sowieso zu wenig Sonnenstrahlen ab. Ein klein wenig erschüttert war ich im Angesicht des Preises, der für einen einfachen Grünkohl aus Bioerzeugung aufgerufen wird: knapp 750 g Rohware schlagen hier mit etwas über 5 Euro zu Buche. Gut, dass die Eier und die Kartoffeln sowie der durchwachsene Speck vom Bauern direkt kamen, so gleicht sich das wieder aus. Von wegen "Arme Leute-Essen". Die Zeiten dürften vorbei sein. Zutaten: - 750 g Grünkohl - 500 g durchwachsener Bauchspeck am Stück - 500 ml Gemüsebrühe - 1 kleine Zwiebel - 100 ml Sahne - 500 g Kartoffeln - 6 Eier - Salz - Pfeffer - Paprika Rosenscharf - 1 Prise Zucker Den Grünkohl gut waschen, in meinem Fall ist dieser wohl eher unter der Erde gewachsen, da floss einiges an Sand in den Ausguss. Jeweils die harten Teile entfernen, diese hängen sich ansonsten später in das Häckslermesser. Einen großen Topf aufsetzen, den Spec...

Wie kurz in einem der vorherigen Posts geschrieben, sind ein paar Produkte mit "scharf" gekommen. Mittlerweile habe ich mich an die "Süßen Habanero-Erdnüsse" gewöhnt, es prickelt leicht auf der Zunge, die Schärfe verschwindet jedoch schnell wieder. Die Stufe vier ist hier gerechtfertigt. Zwei weitere Personen haben auch probiert. Einmal meine Schwester, die hat die ohne zu zucken geschluckt. Pokerface. OK, die isst auch beim Thai die schärfste der möglichen Stufen. Da dampft das Essen oft sogar noch, wenn es schon lange abgekühlt ist. Die Tante, Testperson zwei, ist allerdings in Richtung Boden gegangen. So unterschiedlich empfindet man eben die Schärfe. Alles Trainingssache. Probiert habe ich heute DIESE SAUCE hier. Auch einen kleinen Warnhinweis gibt es auf der Flasche: BlaBlaBla... Alles doch nur Werbung, um mal wieder einen Superlativ an den Markt zu bringen. Andererseits: ich bin Sternzeichen Stier, ich mag es gerne sicher. So stehen zur Ablöschung bei ...

Am Wochenende war sowas wie vorgezogene Weihnachten. Gleich drei Päckchen an zwei Tagen sind eingetrudelt. OK, die kamen dann doch nicht so überraschend, aber schön, dass sie da sind. LaMama war so nett, diese anzunehmen in meinem Namen. Und ganz uneigennützig ist das auch nicht - sie bleibt so informiert. Oder so.... Päckchen 1: Rauchwaren. Ha! Endlich! Zwar nur die "Arbeitstabake", aber immerhin. Inhalt: - 2 Packungen Villinger "Premium Vanille" Filter-Zigarillos - 1 Packung Vauen "Strawberry & Champagne"-Pfeifentabak - 1 Packung "The CRAZY people cigar" Vanilla Connection Fehlt nur noch das Päckchen vom anderen Versandhändler, da sind die Cohibas drin. *aufderstelletrampelt* Päckchen 2: Medizin. Neue, vom Doc. Die sollen nun endlich Besserung, wenn auch nicht die endgültige Heilung bringen. Inhalt? Mein Geheimnis, da sollen sich andere "Blogs" Gedanken dazu machen, haben ja sonst keine Themen, und das wollen wir doch nic...

Unter DIESEM Link hier kann jeder erfahren, wie "grün" ein Konzern seine Waren herstellt. Dabei besteht auch die Möglichkeit die eigene Meinung abzugeben und über die Firmen zu diskutieren. Einfach mal ausprobieren, ich war überrascht, welche Teile der Wirtschaft neben den Lebensmittelherstellern dort vertreten sind.

Semmel, unbeschnitten Evangelisch oder katholisch? Für Coburger ist das wichtig. Ihr wollt uns Coburgern unsere Wurst verändern? Niemals! Nehmt unsere Veste, schändet alle unsere Jungfern . Egal, um Mitternacht machen wir den Deal - aber lasst unsere Wurst in Ruhe. Coburger Saftschinken? Gibt es nicht mehr. Bier aus Coburger Brauereien ? Verkauf an einen Konzern in Kulmbach. Aber was sich nun abspielt, das erschüttert die Coburger. Zur Erklärung: Semmeln (halbe Doppelbrötchen) werden in Franken entweder "evangelisch" oder "katholisch" aufgeschnitten. Was bedeutet: "evangelisch" ist ein Längsschnitt auf der Oberseite, "katholisch" ein Schnitt an der Längsseite. Und eine Bratwurst wird in Coburg IMMER unversehrt an den Kunden gegeben. Da wird nichts abgeschnitten, gedrückt oder gar zerlegt wie eine Currywurst. korrekte, einzig mögliche und denkbare Schnittlinie senkrecht nicht denkbare waagerechte Schnittlinie, für alle andere...

Weihnachten steht ja bald vor der Tür, Zeit, die Förmchen und Bleche zu sortieren. Mittendrin: die Pizzableche. Die Zutaten für eine Pizza sind vorrätig, so sei es denn. Teig: Rezept so, wie es jeder für nötig hält. Bei mir ein einfacher Hefeteig, ausreichend für zwei Bleche 28 cm. Belag: 1 große Zwiebel, fein geschnitten 1 Handvoll Bauernschinken aus dem Allgäu, in Rauten geschnitten 1 Handvoll Champignons , in Scheiben geschnitten 1 Handvoll Trentingrana , geraspelt 1 Handvoll Alprahmkäse , geraspelt etwas Thymian und ein wenig frischen, klein geschnittener Basilikum Als Grundlagensauce: " Pain is good ", Louisiana Style Die Champignons ohne Fett in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten, die Zwiebeln zugeben. Sobald die Zwiebeln glasig werden, den Schinken zugeben, ein wenig Öl in die Pfanne geben, Thymian und etwas Basilikum zufügen, durchrühren, vom Herd nehmen. Den Teig in der Form ausbreiten, einen dickeren Rand formen. Den Boden ordentlich mit der...

KLICK - viel Spaß :-)

Früh um sechs ist die Welt noch in Ordnung, raus aus der Dusche, der Sonne beim Aufgang zugesehen. Endlich mal wieder ein Morgen ohne dichten Nebel. Frühstück: eine Birne, eine Banane, ein Rosinenbrötchen (jaja, ich weiß.... Rosinen!), dazu ein Musterbeutel aus der Apotheke: Tee mit echter Vanille. Dazu Kandis. Grinsen in den Backen schon am frühen Morgen. Emails gecheckt, nur nette Post und eine Gutschrift vom Lieblings-Weinversand wegen einer Beschwerde bekommen. Grund, gleich mal wieder nachzuordern. Grinsen wird breiter. Die Mutter bringt ihr Telefon, sie ist ganztags außer Haus, ich soll den Telefondienst machen. Aber gerne doch, denn sie hat Festnetz mit Flatrate. Prima Sache, ich wollte doch schon lange mal wieder so zwei, drei Leute anrufen. Mache ich auch - insgesamt mault der Akku nach über zwei Stunden Telefonaten. Ein Anruf geht am Ms Vorgängerin, da sollte ich mich schon lange mal wieder melden. Hiermit erledigt. Sie ist gut drauf, hat sich mit der Situation arrang...

Piii Siiii, also Political Correct, das bin nicht ich. War ich nie, werde ich nie sein. Alleine schon aus dem Grund, dass die Dinge am Anfang beim Namen genannt werden, die Schwurbelisten erst später überall herumkritteln müssen. Hier, in meinem Blog, heißt das dann "Arsch", "Negerkuss", "Behinderte". Da weiß jeder war gemeint ist. "Gluteus Maximus"; "Schokoschaum" und "Korperlich Beeinträchtigte"... Pfff.. Lass stecken, nicht mit mir. Soll sich beim mir beschweren, wer sich auf den Fuß getreten fühlt. Ich bin einfach gestrickt, was ich gerne auf meine nur sehr niedrige Schulbildung schiebe. Ist so, was soll ich beschönigen? Wer hier liest oder sich mit mir unterhält, der merkt das sowieso schnell. Das schlägt sich auch in meinen einfachen Taten nieder. Klar, ich mag Rinderfilet mit sonstwas als Beilage ganz gerne. Aber richtig Aufmerksamkeit bekommt man von mir, wenn ich Hackfleischklösschen, süßes Mischgemüse und Salzkarto...

39.045 m. Das entspricht in Luftlinienentfernung etwa dem Platz an dem ich nun sitze bis nach Bamberg. Und das in neun Minuten. Tja... Ich hab´ ja schon viel Blödsinn mit dem Auto gemacht; aber Respekt, die Zeit spricht für sich. Zwischendurch einfach mal drei Rekorde geknackt, die Erde vom Rand des Alls aus gesehen, bisschen in Lebensgefahr gewesen, einen Rekord (längste Flugphase ohne Schirmöffnung) verpasst. Und um die (geschätzte) 50 Millionen verquisst. Für einen Flug! Ach Gott, wie hätte man da in der dritten Welt gut sein können. Oder die Schulspeisung in Angriff nehmen. Pffff.... Wen interessiert sowas? Red Bull ist ein Getränkekonzern, der eine Werbemaßnahme geschaffen hat, die Ihresgleichen sucht. Wer anschafft, bestimmt! Mensch, Ihr Kritiker und Gutmenschen, kommt doch einfach mal klar. Was haben wir denn noch an Abenteuer? Über 400 km/h fahren? Heute kein Problem mehr, wenn man sich einen Bugatti leisten kann. In achtzig Tagen um die Welt? Lächerlich, das geht in Stun...

Liebe Annemarie und lieber Heinrich, heute ist es soweit - Euer letzter Arbeitstag in Ebensfeld steht an! Ich wünsche Euch Beiden eine schön, gesunde und vor allem sorgenfreie und lange Zukunft an der Küste, zeigt den Nordlichtern, was gute fränkische Küche ist.  Was hier eine Lücke hinterlässt, wird die Küste bereichern.  Viel Glück  Holger

Freitags kommt die Feudelfee und sorgt für einen Hochglanz auf meinem Boden. Klar, das könnte ich auch selber - aber warum soll ich mich als studierter Aufräumlegastheniker anstrengen? Eben. Schließlich und endlich muss man im Leben auch delegieren können. Und was liegt da näher, als vorher die Tanztruppe der Durchblickershow zu bestellen? Schließlich ist mir schon länger aufgefallen, dass es in der Wohnung dunkler wird. Die Gardinen zu waschen hatte wenig Aufhellung in die Angelegenheit gebracht, also kann es nur an den getönten Scheiben liegen. Die Rechnung sagt allerdings, dass es sich um Klarglas handeln muss. Fehlersuche kann so einfach sein, wenn man nur weiß, wo man den Hebel ansetzen muss. Eines der Fenster hat - warum auch immer - einen kleinen Friedhof auf der Fensterbank. Nur, und nur an diesem Fenster, sterben die Viecher. Fliegen, Wespen, kleine Achtbeiner. Meine Hoffnung ist, dass ich da eines Tages die Überreste der Küchenspinne finden werde. Die ist noch immer nicht...

Da schaue ich so gegen fünf am Morgen nach draußen - und es glitzert auf den Dächern, wenn Autos vorbei fahren. Der Winter naht. Jetzt, kurz vor 10 Uhr am Morgen, ich sitze hier mit einer Tasse "BIO-Kaffee" aus der Tassimo (nur teurer, schmeckt auch nicht anders) und einem Bund Radieschen, glitzern die sonnenabgewandten Dächer noch immer. Dafür strahlt die Sonne, die Bäume mit dem Herbstlaub entwickeln eine Farbenergie, wie ich sie lange nicht mehr gesehen habe. Von wegen, der Herbst ist eine triste Zeit. Auch hier gibt es schöne Momente. Wenn es etwas wärmer wäre, könnte ich ja mal einen Zeh in Richtung Balkon strecken :-) Die Kamera-Akkus sind am laden, wenn das Wetter morgen auch wieder passt, gibt es mal ein paar Bilder dazu. Edit: das Wettergerät zeigt für Morgen in der Nach -1° und im Tagesverlauf Starkregen an. Na, auch Regen mag ich. Zumindest dann, wenn ich innen im Warmen sitze und nach außen schauen kann. Gestern Abend waren ja auch erstmals "Die Garmi...

... das Rechtsurteil nach den Buchstaben des Gesetzes, welches dem Unsympathen und verurteilten Mörder Magnus Gäfgen 3.000 Euro Schadenersatz zuspricht. Vielleich sollte man darüber nachdenken, ihn einfach ganz normal im Knast aufzubewahren und nicht mehr extra geschützt zu halten. Schutz kann er sich ja nun kaufen. ... die komplett in eine Burka eingehüllte Schweizerin, die in dieser Woche bei Maischberger aufgetreten ist. Jedes ihrer Worte war ein Tritt in den Hintern der Frauen, die für die Gleichberechtigung gekämpft haben. Die Burka hilft den Männern, sie nicht sexuell begehren zu müssen? Wie wäre es, wenn man diesen erzählt, dass sie bitte ihre Triebe im Griff zu halten haben? Verkehrte Welt. ... die neue Sorte Tabletten, die neben schweineteuer und wirkungslos auch noch einen Rückschritt bedeutet haben. Danke schön, keine Experimente mehr. ... dass die ÖKO-Terroristen nun wieder Morgenluft schnuppern, weil bei Lanz in der Show "Wetten, dass....?" ein Pudel zu blö...

Nachdem mal wieder die lieben Anwälte ihr Weihnachtsgeld einspielen müssen, ist eine neue Variante der Abmahnungen am Start. Heute geht es einmal um die in den Avataren verwendeten und in den Kommentaren sichtbaren Bilder. Wenn Ihr Euch eines "geliehen" habt, dann solltet Ihr mal HIER nachlesen!

Ich habe heute erstmals den Wetterbericht auf RTL gesehen, moderiert von einer gewissen Maxi Biewer in einem braunen Kleid. Keine Ahnung, wie das Wetter wird :-)

Geschätzt 10.000 infizierte Menschen. Glücklicherweise scheinbar alles Personen mit robuster Gesundheit, so gab es keine Toten. Nicht auszudenken, wären die Desserts mit "Erdbeer ála chinoise" in Altenheimen gelandet. Das aber, das soll nicht das eigentliche Thema sein. Im Moment werden wieder die Stimmen laut, die fordern, dass das Schulessen  in der Qualität steigt. Dass aber meist nicht die Hersteller das Grundübel sind, sehen viele Forderer nicht. In einem Gespräch mit einem Beschicker von Kindergärten und Schulen habe ich erfahren, wie viel - oder besser wie wenig - für ein Essen ausgegeben wird. 2,60 € werden für die Verpflegung pro Kind und Tag bezahlt. Klingt erst einmal nicht so schlecht, wenn man sich aber die Kalkulation in der Gastronomie her nimmt, sieht das schon anders aus. Ich runde einfach mal die Summen, um einfacher und plastischer rechnen zu können. Von den 2,60 € gehen 19 % Mehrwertsteuer weg, was in etwa 0,60 € entspricht. Übrig bleibt die Summe in...

Genau diese Frage höre ich in den letzten Tagen immer und immer wieder. "Wie kann sie nur ihre Kinder mit in den Tod nehmen, soll sie sich doch um einen Baum wickeln!" Gemeint ist die Geisterfahrerin auf der A73, die nahe an Coburg vorbei nach Bamberg führt. Heute Vormittag ist auch die letzte daran beteiligte Person verstorben, überraschend, nachdem die Prognose scheinbar gut war. Was war geschehen? Eine 31jährige Coburgerin hatte am Montag Abend Streit mit ihrer Mutter, die Polizei wurde gerufen, was sich aber vor Ort als nicht mehr nötig herausstellte. Trotzdem wurde ein Drogentest veranlasst, der allerdings negativ verlief. Bisher nichts Besonderes, ein Vorgang aus dem Polizeialltag, wie er wohl in Deutschland zu Tausenden jeden Tag vorkommt. Das eigentliche Ereignis fand dann am nächsten Morgen statt. Noch vor sieben Uhr ist die junge Frau nackt aus dem Haus getreten, hat die Kinder in ihren Twingo gesetzt, die Schul- und Malsachen aus dem Fenster geworfen und is...

Früh um vier bin ich in die Küche. Das vor zwei Tagen in Kräutern und Butter eingelegte Stückchen Rind mit dem Vakuumbeutel in mollig warmes Wasser gelegt. 12.45 kommt die Mitessfrau und LaMama. 800 g Fleisch sollten bis dahin locker gegart sein. Zur Not: ab auf den Grill, Rest geben. Ergebnis: kein Scherz; nur etwas über 400 g Fleisch waren übrig, der Rest war an Wasser im Beutel zu finden. Sowas habe ich noch nicht erlebt. Gut die Hälfte Verlust, und das bei gerade einmal 60° Wärme. Aus Argentinien war die Kuh nicht, da wäre die wärmestabiler gewesen. Mit dem Herrn Metzger werde ich morgen im Laufe des Tages mal telefonieren. Muss ich erwähnen, dass es zäh wie Leder war? Oder sogar noch "al denter"? Die Kartoffeln und der Brokkoli waren aus dem Dämpfer, gelungen wie die Zitronenbutter dazu. Auch die Reduktion von Zwiebelchen und Weinchen hat über Nacht gut eingekocht. Alle drei Stunden aufstehen und kontrollieren ist zwar nervig, aber das Ergebnis hat überzeugt. In 5 ...

Ein ganz Neuer sogar. Irgendwann muss der in der Nachbarschaft eingezogen sein. Heimlich. Leise. Still. Unbemerkt von mir und meiner chronisch an Neugier leidenden Mutter. Woher ich trotzdem von seiner Existenz weiß? Der Mann hat den ehrbaren Beruf eines Doktors der Medizin. Und in dieser Funktion verdient er sich schon seit Tagen ein Taschengeld. Auch ehrbar, denn - er ist wohl mit Leidenschaft Notarzt. Was in der Gegend um mich herum nun nicht sooo erwähnenswert wäre, denn die nächste Stichstraße ist gestopft mit Doktoren und Professoren. Und vielen gemein ist, dass die ab und zu mal den Notarzt geben dürfen. Mit Auto und Christbaum und eintönigem Lied. Nix LaLeLu - Lalü Lalü. Hat ja auch seinen Sinn. Nachbar eins z. B. hat schon nach ein paar Wochen Wochenenddienst gemerkt, dass es keinen Sinn macht, alle verfügbaren Lichter inclusive dem Keyboard in der Garage zu bespielen. Zumal er vorwärts in die Garage fuhr und sich so ganz elegant die Augen verblitzt haben muss. Der Ler...