Silbern gelöffelt

Pflichtangaben Speisenzusatzstoffe Genauer eigentlich Lebensmittelzusatzstoffe genannt. Dieses sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern, den Geschmack hervorzuheben oder einfach, um das Aussehen der fertigen Speisen zu verschönern. Nicht nur professionelle Lebensmittelfotografen „pimpen“ das Aussehen, auch im Alltag wird Einiges dafür getan, auch das Auge mitessen zu lassen. Die zugelassenen Zusatzstoffe sind aber eng begrenzt. Zugelassen für den Gebrauch in und an Essbarem ist nur, was in der Verordnung erfasst ist. Im Umkehrschluss bedeutet dies, dass Alles, was nicht erwähnt ist, auch nicht verarbeitet werden darf. Aber, nicht alle Zusatzstoffe sind auch für alle Lebensmittel zugelassen. Geregelt, und gegebenenfalls auch mengenmässig beschränkt, wird dies in der ZusatzstoffZulassungsVerordnung. Den genauen Verordnungstext gibt es hier: ( http://www.gesetze-im-internet.de/zzulv_1998/index.html ). Wo keine genauen Mengen angegeben werden, wird ...

Zwei Grundtendenzen in der Ernährung der Deutschen erkennbar Wie auch im Forum bei www.restaurant-kritik.de sehr lebhaft diskutiert, zeichnen sich in Deutschland immer deutlicher zwei Grundtendenzen der Lebensmittelbeschaffung ab. Eine dieser Richtungen zeigt in der Entwicklung deutlich in Richtung „billiger um jeden Preis“. Dabei wird akzeptiert, dass die Lebensmittel immer stärker mit Zusatzstoffen durchsetzt sind, natürliche Zutaten durch ähnlich schmeckende Aromen ersetzt werden. Oft nimmt das derart Züge an, dass die Lebensmittel die im Etikett angepriesenen Inhalte gar nicht mehr enthalten. So gibt es am Markt von einer Bekannten Hersteller ein Tafelwasser mit Pfirsich-Maracuja-Geschmack, der nur noch 1,4 % Pfirsichsaft enthält, die Maracuja ist komplett durch Aromen ersetzt worden. Hauptbestandteile dieses Getränkes: Wasser und Zucker. Von den auf dem Etikett suggerierten Früchten ist also nur verschwindend gering etwas zu schmecken. Produkte mit richtigen Früchten in hö...

Pflichtangaben Inhaltsmengen und Speiseumfang Die Inhaltsmengen für Gläser oder Flaschenausschank sind in Deutschland streng geregelt. Die gängigsten hierbei sind: 0,20 Liter – Piccolo oder auch Viertel-Flasche 0,25 Liter – Schoppenflasche, findet meist bei Wein Verwendung 0,375 Liter – halbe Flasche, kommt bei Weinen wieder in Mode 0,50 Liter – Halbliterflasche 0,70 Liter – Normalflasche, meist für Schnäpse verwendet 0,75 Liter – auch Normalflasche, verdrängt immer mehr die alt 0,7-Liter-Einheit 1,00 Liter – Literflasche, meist für alkoholfreie Getränke in Pfandflaschen 1,50 Liter – Magnumflasche, ab dieser Größe überwiegend für Edelerzeugnisse 2,50 Liter – Marie-Jeanne 3,00 Liter – Jeroboam (oder auch Doppelmagnum) 4,50 Liter – Rheoboam 5,00 Liter – Jeroboam 6,00 Liter – Methusalem, Imperial 9,00 Liter – Salamanazar 12.0 Liter – Balthazar 15,0 Liter – Nebukadnezar 18,0 Liter – Melchior, Goliath 20,0 Liter – Salomon 24,25 Liter – Souverain ...

Hier ist ein kurzer Bericht mit Diskussionsmöglichkeit zum Thema "Nichtraucherschutz-Gesetz" in Bayern zu finden. KLICK!

Spezi ist Spezi ist Colamischgetränk Spezi ist Spezi ist Colamischgetränk? Sagt das der Gastwirt? Und er hat Spezi auf der Karte stehen, schänkt aber ein Produkt aus, auf dem NICHT „Spezi“ steht? Dann haben Sie ein Problem und der Gastwirt ein noch viel Gewichtigeres. Auch wenn Spezi heute ein „Gattungsbegriff“ wie z. B. Tempo oder Nivea ist – Spezi ist Spezi und eben nicht ein Colamischgetränk. Oder sie bestellen einen Jägermeister und bekommen einen Billiganbieter, der Ihnen vielleicht sogar gleich gut schmeckt. Rein rechtlich handelt es sich um Warenunterschiebung . Dies bedeutet, dass der Gastwirt – wenn er denn schon Markennamen nennt – diese Marke auch dem Gast an den Tisch bringen muss. Hier greift der §1 des UWG (Gesetz gegen den unlauteren Wettbewerb). Dies ist nicht böswillig, sondern besagt im Wortlaut: „Dieses Gesetz dient dem Schutz der Mitbewerber, der Verbraucherinnen und der Verbraucher sowie der sonstigen Marktteilnehmer vor unlauterem Wettbewerb. Es schützt ...

Grauzone oder klar geregelte Vorgaben? Wie fast immer, wenn in Deutschland zwei Parteien aufeinander treffen, so ist auch das Verhältnis zwischen Gastronom und Gastrobesucher genau geregelt. In der Regel sollten Differenzen am Tisch zu klären sein, mit ein wenig Menschenverstand lässt sich so manches Missverständnis aufklären. Ist aber einmal kein Konsens zu finden, so gibt es gerade in der Gastronomie viele Verordnungen und Gesetze, die die Rechte und Pflichten klären. Vom Gastronomen aber auch vom Gast. Was viele Gastrobesucher nicht wissen – aus einem Essen kann auch sehr schnell eine reale Körperverletzung werden, der Grat dorthin ist schmal und braucht noch nicht einmal den körperlichen Kontakt. Dazu aber später mehr. In Zeiten immer öfter auftretender Allergien und Unverträglichkeiten ist ein wichtiges Thema die ordentliche Führung einer Karte. Hier kann sich der Allergiker im voraus informieren, welche Speisen überhaupt für ihn in Frage kommen. Schludert der Gastwirt, ...

Rechtliches und Wissenswertes für den Gastronomietester – Sicherheit für den Gastronomen Unsicherheiten treten immer wieder einmal auf, sowohl bei den Gastrobesuchern als auch auf der Seite derer, die die Kunden allabendlich verköstigen. Meist zur Zufriedenheit der Gäste, gelegentlich treten aber auch Unstimmigkeiten auf. Und wer nicht gleich vor Ort reklamiert, der hat später erst recht Probleme, sein Anliegen geregelt zu bekommen. Dieser kleine Leitfaden soll aber nicht nur aufzeigen, welche Rechte der Gast gegenüber dem Lokal und somit dem Wirt hat, er soll auch dem Gastronomiebenutzer zeigen, dass der Kunde zwar König ist, aber dieses auch klare Grenzen hat. Unverschämtheiten muss keine der beiden Parteien hinnehmen. Bei Unsicherheiten lieber erst einmal nicht so weit aus dem Fenster lehnen und sich genau erkundigen. Oft liegt der Teufel im Detail. Zur Not geben auch die Verbraucherschützer eine Hilfestellung. Diese Themen werden in den nächsten Wochen Zug un Zug ...

Wieder aktiv. Entweder es läutet zwei Mal und legt dann auf, dann kommt nach kurzer Zeit wieder ein Anruf. Oder, wenn man "Glück" hat, erwischt man es gleicht und bekommt ein radebrechendes Gespräch aufgezwungen, an dessen Ende man Unterwäsche kaufen soll. Auch hier wieder der Rat: einfach auflegen!

An manchen Tagen erlebt man Dinge, die sonst nicht im Leben vorkommen. Heute haben zwei Sorten Vögel meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Zum Einen der Vogel der Bundeswehr, die Transall C-160 . War auf der Brandensteinsebene zu einer Übung gelandet. Foto: Transall C-160 beim Abheben am Coburg Flugplatz Brandensteinsebene. Bildserie mit 176 Fotos kann bei Bedarf gerne zur Verfügung gestellt werden. Und zum Anderen dieser Vogel hier, ein Eichelhäher. Wie bei Wikipedia nachzulesen ist, kann dieser Vogel auch andere Vogelstimmen und Geräusche nachahmen. Das würde erklären, warum seit einigen Tagen das Telefon des Nachbarn nicht nur aus dessen Richtung tönt, sondern auch aus Richtung des Busches mit der Sichtung kommt. Eine einfache Tonfolge (hoch-tief-hoch-tief), die jedoch sehr durchdringend ist. Da muss ich mal genauer aufpassen. Na, der hat einen Vogel.....

Coburg ist schön. Auch, wenn es manchmal nicht so erscheint, wir haben eine recht aparte Stadt, durchsetzt von viel grün. Hier das Beweisfoto von heute Nachmittag:

Während wir nun nach einem Trauerfall überlegen, was verschenkt werden kann, was verkauft werden muss (Kosten sind ja auch da, und nicht zu knapp!), oder, was schlicht und einfach auf dem Müll kommt, ist ein anderes Stück Zeitgeschichte wieder in Coburg angekommen. Im Blog von Coburg-Life wird ein Möbelstück gezeigt, welches von Coburg nach Coburg 100 Jahre Zeit benötigt hat. Der Link zum umfangreichen und sehr informativen Bericht ist HIER zu finden.

Umsonst und draußen, das bezieht sich seit der "Uraufführung" auf das Rahmenprogramm. Anspruchsvoll, abwechslungsreich, ansprechend. Und dazu gibt sich die Gastronomie aus dem Coburger Umfeld ebenso die Ehre wie Jedermann und Jederfrau, der/die das Motto "sehen und gesehen werden" verinnerlicht hat. Hier der Link zum Veranstaltungsprogramm.

Na aber Hallo. Das scheint ja unser Glücksmonat zu werden. Nicht nur das gewonnene Audi Cabrio oder der Bargeldgewinn von bis zu 25.000 €stattdessen. Nein, das reicht nicht, jetzt haben wir bei www.travel2win.de auch noch eine Türkeireise gewonnen. Frau COrinna Ziegler hat uns wie folgt per E-Mail informiert, unter der Prämisse: "Dringlichkeit hoch": Wir beglückwünschen Sie X. XXXXXXXXX Bei unsere Aktion im Internet haben Sie gewonnen. Es erwartet Sie ein toller Preis. Sie sind der glückliche Gewinner einer 8 tägigen Reise in die Türkei. Sie haben eine Flugreise für 2 Personen im Gegenwert von 1.256,-- Euro gewonnen. Die nachfolgend aufgeführten Leistungen sind selbstverständlich im Preis inkludiert: - Für max 4 Personen - Flug Deutschland nach Antalya - Rückflug Antalya nach Deutschland - 20 Kg Freigepäck - Verpflegung an Bord - Transfers Flughafen Antalya - Hotel - Flughafen - Begleitung eines deutschsprachigen Reiseleiters während des gesamten Aufenthaltes - Infococktail m...

An diesem Wochenende ist es wieder soweit - Ausnahmezustand in Coburg. Bis zu 200.000 Besucher sorgen dafür, dass Coburg das größte Sambafestival außerhalb Brasiliens veranstaltet. Für die, die nicht dabei sein können, hier ein Link zu einer Webcam, die inmitten des Sambaherdes ihre Fotos macht. Klick !

Analogkäse. Kunstschinken. Natürliches oder naturidentisches Aroma. Sie wollen mehr wissen? ann klicken Sie hier !

Hausräumungen haben ja ihren eigenen Charme. Viel Tand, viel Müll - und manchmal auch was Lustiges. So ein Beate Uhse-Journal aus dem Jahr 1989 "Die Steigerung - Beate Uhse". Und ein Glücksgriff für die Nachwelt war es auch - das Heft sieht aus wie Neu. Mit heute verglichen zwar eher rustikal, aber, was solls. Ach ja, wer Interesse hat, einfach einen Kommentar mit dem Gebot zuschicken. Und bitte mit Rückantwort-E-Mail. Wird auch garantiert nicht veröffentlicht oder weitergegeben.

Die Diagnose Demenz ist ja nun schon eine Weile her, der erste Schock hat sich verzogen. Nähere Bekannte wissen Bescheid, die Freunde sowieso. Freunde... Das ist so ein Thema für sich, wenn man krank ist, nicht mehr so agieren kann wie früher - und vor allem keine Feste mehr feiert, auf denen sich ein jeder durchfr..... Egal... Wenn die Sonne im Leben tiefer steht, dann zeigt sich, wer wirklich dein Freund war. Die oberste Regel in der Familie ist nun "Nachsicht walten lassen" geworden. Und eine einigermaßen feste Struktur, die Sicherheit bietet, hilft auch bei der Tagesbewältigung. Dabei lassen wir möglichst viele seiner alten Gewohnheiten einfließen. Z. B. das tägliche Kaffeetrinken zur Frühstückszeit mit den alten Freunden. Klappt gut, nur der Transport hin und zurück muss organisiert werden, macht aber - wenn man es mit den eigenen Interessen verknüpft - kaum Aufwand. Was die Familie komplett neu lernen musste in kürzester Zeit, ist, dass nun für den ehemaligen Chef einer...

Ich habe mich da in den letzten Tagen mal schlauer gemacht, wie es passieren kann, dass Rufnummern, die eigentlich niemand kennen kann, trotzdem von Dialern angerufen werden. 1. Möglichkeit: Datensätze, die bei Firmen oder Telefongesellschaften, Banken, Behörden etc. hinterlegt sind, werden -oft widerrechtlich- kopiert und an solche "Gewinnspielbetreiber" verkauft. Der Nachteil für diese Abzocker hierbei ist aber, dass es sich nicht um komplette Listen aller Bundesbürger mit Telefonanschluss handelt, sondern eben nur um die, die bei der jeweiligen Stelle gelistet sind. Zudem kann es auch sein, dass diese Datenbestände veraltet sind, weil einfach schon zu lange im Umlauf. Das finanzielle Risiko der Abzocker ist hier einfach zu groß. 2. Möglichkeit: Call-Center machen Kaltanrufe. Verboten, aber: wo kein Kläger, da kein Richter. Das anrufen über Call-Center-Agenten hat zwei Vorteile. A) Die Liste wird auf Erreichbarkeit und Aktualität geprüft, lässt sich danach gut weiter verkau...

Es hört einfach nicht auf. Wer denkt, die Betrüger versuchen nun nur noch auf dem Telefonweg, die Leute um Ihr Geld zu bringen, der ist auf dem Holzweg. Hier der Text, der mir vom Besitzer des Lokales " Zum Schwan " zugemailt wurde: Subject: DRINGEND BESTДTIGT BITTE, > OFFIZIELLE GEWINNBENACHRITIGUNGїHerzlichen > Glьckwunsch? > > Lieber Gewinner, > > Wir freuen uns, Sie heute dem 08Th JULI 2009 mit zuteilen die Ergebnis > der > letzten Ziehung der (INTERNATIONAL LOTTERIE PROMOTION SPIELGEMEINSCHAFT) > von Freitag 26 December 2008 als Teilnehmer unserer jaehrlichen Goldgrube > Bonanza fest des Jahres 2008. „Lieber Sieger! Sie haben die Summe von > 950.777 EURO gewonne. > > Ihr Name die unter (11) Elf gluecklichen Siegern mit geteilt werden im > 3.Kategorie, zu diesen die gleiche gewinnende Zahl des Kupon angebracht > werden gewann in die Lotterie Spielgemeinschaft auf der ( Spielauftrags > Nr.: MOBIG/7...