Silbern gelöffelt

Heute habe ich noch die Zeit gefunden, ein Glühweineis anzusetzen. Geht einfach und die Rohmasse war schon mal nicht schlecht. Das Ergebnis probiere ich Morgen. Wenn es gelingt, werde ich ein paar Birnen im Dämpfer mit Gewürztraminer dämpfen, danach mit Nougat und Marzipan füllen. Blätterteig rum und ab in den Backofen. Dazu dann das Eis. Mal sehen, wie die Kombination ankommt. Nur - welche Sorte Birnen soll ich nehmen? Zu weich wäre nicht gut, zu hart ist auch nicht prima für ein Dessert.

Meine Oma hat immer gesagt: "Die Dummen werden nicht alle!" Sollte heißen, dass es immer Elefanteneseleien gibt. Nicht nur bei mir, auch bei anderen Menschen. Heute war ich wieder mittendrin statt nur dabei. Schwester und Neumann waren bei uns zum Essen. Eigentlich bei meiner Mutter, da ich mit so manchen Sachen aus ihrer Küche meine Schwierigkeiten habe und diese deshalb meide. Seit Wochen schon. Nach dem Essen haben die beiden noch mich im ersten Stock besucht. Das muss man sich so vorstellen, alsdass da zwei Menschlein kommen, die seit ein paar Monaten eine Beziehung führen. Klar, da sprüht die Liebe nur so, da gibt es keine Sekunde, die die beiden nicht mit neuen Ideen verbringen, unterwegs sind und das Leben zu zweit genießen. Schnitt! Hier das wahre Leben. Die beiden sitzen bei mir auf der Couch, er zieht sich aus dem Automaten einen Darjeeling, sie einen Café Crema. Kein Problem, dafür gibt es diese Geräte auch, die paar Cent werde ich verschmerzen. Außerdem mag ...

Spieleabend. Was macht man nicht alles, um die Zeit kaputt zu bekommen. Also? Bagage einladen. Frau Schwester und denMann. Im Frigidaire lagern zwei Apfelstrudel und das selbstgemachte Nutellaeis. Gut, nennen wir es Nussnougat-Eis. Mit Knusper. Oder Crunchy. Und eben gab es lecker Langbrusto. Heißt so, das Zeug. Oder Lambrusco. Da war die Idee zum Glühweineis geboren. Demnächst. Hier ein Bild: Beim nächsten Mal gibt es die Füllung aus Boskop, dann ist es vielleicht nicht so sauer. Aber die Füllung mit Vanilleschote (echte), Butter, Zucker und Rumrosinen und Orangensaft war im Prinzip lecker. Der Neuschwager spielt lustigerweise seine migebrachten Spiele alleine an der Wii, so haben wir Zeit, uns auf unsere Gespräche zu konzentrieren.

"A Blütn"? Steht bei uns im Coburger Raum für einem Menschen, der gerne die Sachen vor sich herschiebt und hofft, dass sich das dann schon irgendwie erledigen wird. Der auf das Vergessen des Gegenüber lauert und daraus einen wirtschaftlichen Vorteil ziehen möchte. Mit so einer "Blütn" habe ich es im Moment zu tun. Kürzlich habe ich ja geschrieben, dass mir noch rechtmäßig ein vierstelliger Betrag aus meiner alten Geschäftstätigkeit zusteht. Gut drei Jahre habe ich nun gewartet, habe zwischendurch sogar versucht, diesem Menschen auf die Beine zu helfen, seinen Kleinbetrieb auszubauen. Ich musste leider feststellen, dass in manchen Situationen die Liebesgeschichten absoluten Vorrang vor dem Geschäftsleben hatten, Öffnungzeiten an der Tür stehen, die Kunden sich aber nicht darauf verlassen können. Der Abschuss war, dass die Ex und ich einmal ein ganzes Wochenende dort verbracht haben - als Hilfen für ein verkaufsoffenes Sommerfest, welches als Werbung gedacht war. ...

Maschine? Bewegt sich? Kabel dran? Macht was kaputt? Ob ich das sehen will? Na, so eine blöde Frage, ich in ein MANN!!!! Diese Woche war ich noch einmal bei einem Bekannten vor Ort, der ein paar 5-Achsen-Holzbearbeitungscenter im Betrieb stehen hat. Ich kannte von Nahem nur mein 1-Achsen-Allzweckbearbeitungsgerät - meine Stichsäge. Und damit bin ich für Umwelt und Umgebung Lebensgefahr genug. Wenn ich das, was mir erklärt wurde, richtig verstanden habe, dann kann ich hinten einen trockenen Baum in eine solcher Anlagen einfahren, lasse mich und meinen Körper scannen (geht wohl mit Zusatzgeräten, die sind aber leider nicht vor Ort verfügbar), dass Ding produziert viele Späne und eine kleine Skulptur von mir. Ein paar Stunden Arbeit als Vorleistung vorausgesetzt. Und einen Geldbeutel in dicker sechsstelliger Polsterung. Schade, ein bisschen viel Geld für ein paar Spieldurchgänge. Aber endlich mal ein richtiges Männerspielzeug. Dummerweise habe ich mir nicht gemerkt, welches Produkt ...

Gestern war wieder einmal Besuchstag bei meinem Vater. Ein paar Dinge waren zu klären, unter anderem auch, warum er trotz der Einstufung in die Pflegestufe 3 kaum Aufmerksamkeit bekommt. Wir wollen doch nicht, dass sich jemand neben ihn setzt und ihm die Hand hält oder aus einem Buch vorliest. Obwohl das schon schön wäre, wissen wir, dass das utopisch ist. Einer der Gründe für die nur nötigste Pflege ist, dass die Krankenkasse eben nicht mehr bezahlt. Ein schlichtes Rechenexempel, welches uns nicht mehr traurig oder wütend macht, wir haben resigniert, der Mensch ab 70 ist nur noch ein Posten. Für die Menschen in der Krankenkassenverwaltung, immer mehr auch für die Leute in der Pflege. Für uns aber bleibt er der Vater, der Mann, der Ernährer. Ein Mensch, der uns noch immer nahe steht. Kollision der Interessen, aber ohne Lobby für die schwächerei Partei in der Politik. So hart es klingt, es geht ihm im Krankenhaus körperlich besser als im Heim. Er wirkt wacher, bekommt mehr von der Umg...

Tja, wer hier länger mitliest, der weiß, dass ich eine Zeit lang dachte, ich wäre paranoid. Bis ich erst vage und letztens dann sehr stichhaltige Beweise für meinen Verdacht bekam. Das Beweisstück liegt momentan bei den zuständigen Behörden und wird untersucht. Bin gespannt, was dabei heraus kommt. Und seit gestern Abend hat der Telefonterror eingesetzt. Anrufe auf meine Handynummer (die kennt kaum jemand!!!) und auf das Telefon meiner Mutter, was das einzige im Haus angemeldete Festnetztelefon darstellt. Genau jeweils acht Sekunden ist die Leitung nach dem Abheben frei, aber weder eine Meldung von der Gegenseite noch ein wahrnehmbares Rauschen. Da werden wir wohl die nächsten Tage wieder aufmerksamer sein müssen.....

statt Jahren und Monaten nur Wochen oder Tage bleiben, dann ist es doch egal, ob man auf sich achtet, oder? Soll man dann weiter in Diät leben, sich nichts gönnen, nur um vielleicht eine Stunde in Qual rauszuschinden? So viele Menschen es gibt, so viele Meinungen bestehen dazu wohl auch. Ich finde, lieber noch einmal ordentlich auf das Ende zugefeiert, als in Angst erstarrt vor dem Unvermeidbaren. Einen schönen Herbst mitgenommen ist doch sinnvoller, als den Horror vor Weihnachten zu erleben. Bin ich da allein mit meiner Meinung?

Futter am die Frösche!" Heute früh im Markt in unseren sozialen Brennpunkt in der Warteschlange gehört. Was die wohl gemeint haben?

Was früher mal "knusprig" war, ist heute "Crunchy". Somit gibt es kein "knuspriges Nutellaeis" zu meinen Crepes, sondern ein "Grandschieh Nudellaeis". Die Herstellung ist denkbar einfach. Eine Grundmasse für ein Milcheis herstellen, dazu eine Nuss-Nougat-Creme beifügen. Ich hab´ das nach Gefühl gemacht, ein wenig probieren sollte auch drin sein, oder? Während die Masse vor sich hinrührt, zerkleinere ich Wal- und Haselnüsse, röste die in der Pfanne mit gaaaanz wenig Fett (Butter) an und gebe etwas Zucker zum karamellisieren dazu. Raus aus der Pfanne, abkühlen lassen und zerkleinern. Der Masse zugeben und ab in die Eismaschine. Schmeckt recht passabel zu selbst gemachtem und fluffigem Kaiserschmarrn. Günstig und schnell hergestellt, nur gesund ist anders. :-) Ach ja, der Kaiserschmarrn bekommt bei mir immer eine "Kruste" aus einem Vanille-Zucker-Gemisch.

für den Rest des Jahres. Sonst wird es ganz schön eng. Oder so. Ach, was passiert ist? Ich habe eben den Auftrag für die Instandhaltung der Heizungen gegeben. In meinem Betriebsgebäude. Therme 1 schreit nach Instandhaltung, möchte einen neuen Brenner, ein neues Ausdehnungsgefäß und eine Grundreinigung. Und bitte auch einen neuen Wasserspeicher für selbige. Denn: ein kaputtes Ausdehnungsgefäß schädigt das ganze System, sorgt für Korrosion. Toll, dass man sowas erst merkt, wenn es zu spät ist. Therme 2 möchte, bitte, gerne zwei neue Pumpen, ein paar Ventile und ein Update auf den neuesten Stand, der für gewerbliche Anlagen so gilt. Und noch ein paar Kleinteile zum aufhübschen. Und ein wenig mehr Isolation. Die Umwelt sagt danke, mein Konto weint. Mit der Anmietung des Monteures, der Pauschale für das Fahrzeug und der Auslöse für Beide stehen vorerst knapp dreieinhalb Tausender auf der Uhr. Na, wenns sein muss? Muss! Wie hoch die Rechnung dann wirklich ausfällt, wird sich zeigen. ...

Pressemitteilung 05. Oktober 2011 - Foodwatch Aller Verzehrwarnungen zum Trotz behandeln viele Käsehersteller ihre Produkte mit dem Anti-Pilzmittel Natamycin (E 235) und nehmen dadurch gesundheitliche Folgen für ihre Kunden in Kauf. Die Verbraucherorganisation foodwatch kritisiert m angelnde Transparenz und verantwortungslose Werbung im Zusammenhang mit dem Einsatz der antibiotisch wirkenden Substanz: Während Natamycin an Käsetheken nicht einmal gekennzeichnet werden muss, lobt Käse-Multi Bongrain bei seinem "Saint Albray Klosterkäse" die "essbare Rinde" aus, obwohl diese nach Einschätzung staatlicher Wissenschaftler nicht verzehrt werden sollte. foodwatch veröffentlichte dazu heute eine Recherche auf www.abgespeist.de , der Internetplattform gegen Verbrauchertäuschung. Natamycin wird in der Medizin zur Behandlung von Pilzinfektionen des Darms, des Mundraumes und der Augen eingesetzt. In der Lebensmittelproduktion findet das Anti-Pilzmittel als Konse...

Hier ist ein kleiner TEST zu finden, der als Hilfe zur Erkennung eines Burn-Out-Syndroms dienen kann. In den letzten Tagen und Wochen habe ich viele Gespräche mit Bekannten geführt, die mich auf meine Situation angesprochen haben. Und ich war erschreckt, wie viele Menschen eigentlich am Ende sind. Darunter eine knapp dreißigjährige Anwältin aus dem Bekanntenkreis, eine Lehrerin an einer Sonderpädagogik, ein ganz normaler Angestellter und ein paar Menschen mehr, von denen ich es nie gedacht hätte. Oft wissen diese Menschen eigentlich, dass sie am Ende sind, wollen es aber nicht wahrhaben.

Eier liegen rum, frisch. Gelbweizendunst? Letzte Woche erst besorgt! Küchenmaschine? Knetbereit. So ist es sowas von kein Problem mehr, mit ein wenig Salz und sehr wenig Öl gute Nudeln zu machen. Teig bereiten, kugelig formen, halbe Stunde in den Kühlschrank. Danach ausrollen, ich mag Nudeln gerne dick. Da brauche ich Biss! Zu einer Rolle formen, mit dem Messer gut 2 - 3 cm dicke Röllchen schneiden. Expresstagliatelle. Die in ein klein wenig Wasser mit der selbstgemachten Brühe - wird schon. Die Maispoularde mache ich dann doch anders als geplant, die Haut kommt runter, wird leicht mit Kubebenpfeffer gewürzt. Etwas Salz dazu, ab in die Pfanne. Ein klein wenig Öl, dazu am Schluss etwas Butter für den Geschmack. Von der Gemüsebrühe habe ich in der letzten Woche einen guten halben Liter eingefroren, den nehme ich als Fondersatz. Schön kräftig und mit natürlichem Geschmack. Aufgegossen, nach und nach, nicht in einem Zug. Soll ja eine Soße werden, nicht eine Suppe. Einen Becher frische ...

Ich stehe da so an meinem -nun- Nichtraucherfenster und schaue mal wieder über die Stadt und in Richtung Baustelle der Nachbarn. Nach dem Essen habe ich mir abgewöhnt, in die Horizontale zu gehen. Bekommt mir nicht. Den Berg zu uns nach oben schleppen sich zwei Menschlein, welche definitiv nicht aus der Nachbarschaft sind. Klemmbrett in der Hand, von Tür zu Tür laufend. Opfer! Mal sehen, was die wollen. Erst klingelt es bei meiner Mutter, die stellt sich tot. Ist ja langweilig. Eine gute Minute vergeht, dann läutet es bei mir. Erst "Ding", dann "Dong". Wirklich, der muss seinen Finger endlos lange auf der Taste gehabt haben. "Ja. bitte?" - "Hallo, mein Name ist *gemurmel*!" - "Ja?" - "Darf ich reinkommen, bitte?" - "Nein, warum?" - "Ich bringe ihnen ein neues Konzept, das möchte ich ihnen gerne vorstellen!" - "Um was geht es denn?" - "Darf ich reinkommen?" - "Nööö...!" Un...

Ich kann das nicht verstehen. OK, die Umstände ein wenig an das tatsächliche Leben anpassen, das ist doch schon in Ordnung so. Aber warum muss man anpassen, bis das Ergebnis sich vom Gewollten soweit entfernt hat wie ein die Erde von der Sonne? Ich muss mich schon wieder aufregen. Ist doch wahr.... Vorausgegangen war in der letzten Woche ein kurzer Besuch meiner Mutter hier bei mir, um zu fragen, wie ich das Rezept zubereiten würde. Na, so, wie es da eben steht. Dafür gibt es doch Rezepte? Hat sie akzeptiert, sie hat wohl kapiert, dass ich mit ihr nicht mehr diskutiere. Das bisschen Restlebenszeit ist mir für sowas einfach zu schade. Gestern dann, es riecht beim heimkommen von der Frau Thera schon sehr gut im Haus. Das muss ich zugeben. Auch, wenn da wieder der stechende Geruch der Päckchensoße durchkommt. Beim Metzger habe ich mir eine Maispoulardenbrust besorgt, die wollte ich mir zu Gemüse und Wildreis machen, dazu vielleicht eine frische Safransoße. Die erste Stufe der Treppe h...

Länger schon steht der Termin fest, Grund genug, die Wii-Vagabunden mit sanfter Gewalt aus der Wohnung zu komplimentieren. Husch husch, ins Körbchen! Der Weg von mir nach Creidlitz ist in wenigen Minuten zu bewältigen, nur mit dem Parkplatz hapert es etwas. Klar, ich könnte gut 200 m weiter steil bergauf parken. Aber, muss das sein? Ich finde nein, die Straße ist breit genug, um noch zwei Stadtbusse nebeneinander ohne Probleme vorbei zu fahren und auf dem Bürgersteig kann noch ein Rollstuhl im Powerslide durch. Also: kein schlechtes Gewissen meinerseits nötig. Beim betreten des Lokales (im Eingangsbereich befinden sch zwei Stufen) finde ich den Hauptraum komplett besetzt vor, das "Wohnzimmer" teilbelegt, also kann der avisierte Nebenraum nur der hintere neben der Küche sein. In dieser herrscht ein hektisches Gewusel, trotzdem ist eine gute Ordnung und ein sauberer Boden auszumachen. Für mich ist es immer ein gutes Zeichen, wenn der Gastwirt so offen umgeht. Die Freunde ...

Der letzte Besuch hier im Freizeitzentrum in Witzmannsberg/Ahorn bei Coburg, liegt sehr lange zurück, was auch seinen Grund hat. Intern heißt das Lokal bei uns "Boidl-Stubn". Gestern also wurde ich von den Beiden hier instruiert, wie ich -bitte schön- mit der Wii umzugehen hätte und dass man keine Wii braucht, wenn man kein Mario Kart hat. Jawoll! Bestell ich sofort! WIe gewünscht! (Können die knicken, ich mach´ doch was ich will und nicht, was ein dahergelaufenes Paar möchte ;-) Miapapa und Schwestermir Zum Ausgleich sind wir nach dem erfolgreichen Gediller an der Konsole zum Essen aufgebrochen. Nie war ich glücklicher, eine SMS zu bekommen, die mich zum Essen gehen auffordert und mir einen Vorwand bietet, bei diesem schönen Wetter aus der Bude zu kommen. Unverhofft kommt oft und dieses mal sehr gelegen. So, genug geschwafelt. Aufgrund des vorhandenen Behindertenausweis mit Berechtigung zum Parken quasi IM Lokal ;-) hatten wir nur ein paar Meter in den Gastraum. Hind...

Unten an einen Eintrag anhängen ist immer ein klein wenig -nuja, blöd. Also lieber ein kleiner Extraartikel mit den versprochenen Fotos. Vorab: der Kuchen war ein Gedicht. Solche riesigen Stücke habe ich seit "unserem" Café  in Bodenmais nicht mehr gesehen. Das Café dort gibt es leider nicht mehr (bin da mal extra im Rahmen einer Lieferfahrt hin, waren 180 km Umweg- geschlossen :-( Dafür konnten wir einen herrlichen Apfelkuchen in gedeckter Version genießen. Ich liebe diesen, esse ihn, wo immer ich ihn bekommen kann. Quasi der Sauerbraten unter den Kuchen für mich. Eine Art Sandkuchen als Boden und als Decke, so kannte ich diesen noch nicht. Hier esse sogar ich den Rand mit, den ich bei Hefeteigen nur widerwillig anfasse. Mag ich einfach nicht. Und anstatt obenauf einen Zuckerguss aus Zitronensaft und Staubzucker zu geben, wurde der Kuchen einfach mit noch einer Schicht Sandkuchen zugedeckt. Geniale Idee, dazu braucht es nur einen Kakao (nach Ex-Art mit purer Milch) oder ei...

Nachtrag vom Freitag, NICHT das Mia-Café. Gemünda ist von Coburg aus noch immer nur mit zig Kilometer Umweg zu erreichen. Ist kein Scherz, das ist die offiziellel Umleitung. Aber, wer sich ein klein wenig auskennt, der fährt einfach über Ummerstadt, da sind das netto gut zwei Kilometer. Also vertretbar. Die Mohnbiene habe ich in der letzten Zeit öfter heimgesucht, einfach weil man da seine Ruhe hat, freundliche Bewirtung und einen Kuchen, der nicht aus der Industrie kommt. Schlemmen ohne schlechtes Gewissen. Wenn es dann demnächst draußen unwirtlicher wird, schaue ich auch mal in das Lokal. Da gibt es dann Leckereien, die im eigenen Hofladen hergestellt und verkauft werden. Brotzeitalarm! Für heute sollte es sein: ein Tässchen Kaffee. Ich hasse den Satz "draußen nur Kännchen!" Hier nicht, da gibt es auch eine Tasse. Für 1,50 €. Einen Tee für 1,80 €. Und mein Stück Torte für € 2,20. Dass die selbst hergestellt ist, sieht man ihr zwar an, sie schmeckt aber auch intensiver...