Gefüllte Tomaten "Karin"

Das Zeug, welches ich gestern auf der Heimfahrt gekauft hatte, hat auf dem Balkon übernachet. Zurzeit herrschen da perfekte Temperaturen über Nacht. Spart den nicht vorhandenen Platz im Kühlschrank und das Gemüse bekommt Luft.

Zwei Ochsenherztomaten wurden aus ihrer Ruhe gerissen und unsanft einer Herz-OP unterzogen.

Die Beläge in Form von Gelee und Kernen wanderten in ein kleines Behältnis, warum Samen kaufen, wenn der umsonst geliefert wird? Eben.

Weil heute sowieso die Behandlung an offenen Organen dran ist, nehmen wir uns auch den Darm vor, in Franken "Schleiß" oder "Bändel" genannt. Nicht wie von der Natur aus vorgesehen, ist hier der Darm von Nutzen. Nein, wir haben es ausnahmsweise auf den Inhalt abgesehen. Mittelfeine, vom Metzger gewürzte Bratwurstfülle. Auch Brät oder Teig genannt. Ein Längsschnitt, ganz saubere Arbeit; der Darm liegt neben dem Gewünschten. Keine Sauerei, keine Reste, die herauszupulen sind, denn die Fülle geht mit dem Darm keine Verbindung ein.

Den Inhalt drücken wir in die entstandenen Höhlen der Tomaten.

Diese müssen natürlich auch ruhen, denn der Eingriff war für sie elementar. Aus der letzten Angebotsaktion Tomaten und Gemüse habe ich ein paar Gläser einer Art gemüsiger Tomatensauce eingekocht, diese dient als weiche Unterlage.

Mit sanfter Gewalt werden die Patienten zur Ruhe gebettet, es wird die letzte sein.

Als leicht Decke dienen ein paar Stücke Schafskäse, diese werden leicht geölt und mit etwas Pfeffer aus der Mühle verfeinert.

Die Herzen werden wieder geschlossen. Die Klappen (Deckel) fixiert und der Patient kommt zur Erholung und Verschmelzung der Neuteile in den Backofen.

60 Minuten bei kuscheligen 180° sind vollkommen ausreichend.

Und so sieht das Tomatengericht "Karin" auf dem Teller aus:

Guten Appetit!