Silbern gelöffelt

Römerbraten, Rotkraut, Variante Hefekloß So, mal abgesehen davon, dass mir eine Frau nur noch ins Haus kommt, wenn sie perfekt ist (dunkle Haare, braune Augen, Knackpo, sollte mit einer Hand ein frisch geborenes Kalb auffangen können, um die 170 cm groß sein und ein paar kleine andere Dinge wie einen tollen Charakter, Interesse am Leben und auch ein Hirn haben und nutzen), ist eines auch noch wichtig: Hackfleischklößchen und Sauerbraten. Sollte sie beherrschen. Sonst wird das nix. Erstere kann ich leidlich, letzteren - da verzweifle ich irgendwann. Und nicht nur an dem, den ich selbst versuche in ein essbares Stadium zu bringen, auch die Lokal-Varianten lassen mich zum Teil grausen. Umgekehrt könnte man sagen, dass mich dürre tussige Blondinen abstoßen. Wenn die aber nun Sauerbraten.....? Oh, Dilemma! ;-) Aus einem Römerbraten kann man zur Not auch einen Sauerbraten machen. Muss aber nicht sein, da gehört Rind genommen. Römerbraten? Das ist im Prinzip ein rohes Kasselerfleisch am...

Na, auch schon mal das Müsli per forcierter exspiratorischer Luftbewegung über der Tastatur verteilt? Heute Morgen wäre es fast mal wieder soweit gewesen. Da sitze ich mit dem Klapprechner am Esszimmertisch. Da ist mehr Platz, weil ich Unterlagen für die Trauersachen ordnen, archivieren und registrieren muss. Und auch weil die Nacht sowieso unruhig und von zahlreichen Unterbrechungen geprägt war, gibt es einen Tee und eine große Schüssel Müsli. Kauen soll ja die Hirntätigkeit anregen. Wäre schön, wenn ich heute überhaupt eine kleine elektroenzephalographische Hirntätigkeit bei mir nachgewiesen werden könnte. Nur mal so, um zu verdeutlichen, wie sehr ich im Halbschlaf vor dem PC saß. Ein paar Klicks, die zu den Emailfächern führen, ein paar auf die Blogs und einer zu einer der beiden Tageszeitungen. Dauert. Bis das Bild umspringt und Vollflächig eine Werbung läuft. Natürlich schön nach Aufmerksamkeit heischend, mit Klingklang und Gesang. Natürlich sind die Lautsprecher auf volle La...

Mittwoch, die Mutter muss bespaßt werden. Was tun? Einfach in das Auto laden und mal wieder die Werksverkäufe abklappern. Auf dem Plan standen für heute: - Florapharm als Teehersteller, spart in etwa 20 % gegenüber den Ladenpreisen und auch die Versandkosten - Trolli als Zucker- und Schaumwarenhersteller - HoWe als Hersteller von Wurst- und Fleischwaren. Spart mal so RICHTIG viel. Gewissenhaft, wie ich manchmal so bin, habe ich am Abend zuvor nochmals die Werkverkaufseiten angesurft. Check der Öffnungszeiten und auch der Adressen. Was sich noch als eigentlich überflüssig herausstellen sollte, wenn im Betrieb nicht kommuniziert wird. Naja... So, 10 Uhr geht es los. Da ich einen Zweitürer fahre und die überraschend zugeladene Tante unter Platzangst auf der Rückbank sowie meine Mutter unter was auch immer bei jeder anderen Tätigkeit leidet, musste der blaue Bomber (nix PS, nix Tempomat, nix Spaß) genommen werden. In der Innenstadt ist die Rundumsicht recht brauchbar, kann man doc...

Seit Jahren schon hole ich mir über die "Computer-Bild" mit CD oder DVD eine Software, die es gratis gibt und jeweils ein Jahr lang den PC vor Viren und anderem Mist schützt, der aus dem Netz kommt und mich ärgern will. Dieses Mal habe ich aber keine Lust gehabt, extra durch die ganze Stadt zu fahren und eine Zeitung zu organisieren. Wozu gibt es denn auch den Versandservice, welcher auf der CB-Seite angegeben wird? Eben... So habe ich also am 23. Januar 2013 die Ausgabe Nr. 3 vom 12.01.2013 bestellt. Sollte machbar sein, die Liefermöglichkeit wurde positiv angezeigt, der Aufschlag für den Versand billiger, als einmal auch nur das Auto anzulassen. Bestätigt wurde der Kauf per Email am gleichen Tag, um 17:41 h. Dann kam erst einmal - NICHTS. Wochen vergehen, die Laufzeit des bisherigen Virenschutzes war zwischenzeitlich abgelaufen, gerade als ich die schon geschriebene Email an den Dienstleister absenden will, wird der Betrag endlich abgebucht. Das war dann am 1...

Kevin Holger allein zu Haus.... Was tun? Gekocht ist schon. Nachtisch gab es auch. Gewischt ist und Staub gesaugt ist auch. Und nun? Bleibt nur backen übrig. Nachdem ich in dieser Woche im Großmarkt unter anderem auch eine kräftige schwarze Schokolade und Unmengen an Marzipan mitgenommen habe, ist es doch einmal einen Versuch wert, das bewährte Sandkuchenrezept umzubauen. Wenn es schief geht, habe ich ja noch Zutaten da, um bis zum Montag hindurch zu backen. So, zur Zutatenliste: - 500 g Mehl (405) - 250 g Zucker - 250 g Butter - 1 Btl. Backpulver - 1 Mark einer Vanilleschote (oder 1 Btl. Vanillezucker) - 100 ml Milch - 4 Eier Größe M - 200 g Marzipanrohmasse (in kleine Stücke zupfen) - 50 g Bitterschokolade (70 %)/in Splitter gebrochen Mehl, Zucker, Backpulver gut verrühren, dann Butter (zimmerwarm), Vanillemark, Milch, Eier, Marzipan und Schokolade zugeben, ausreichend lange rühren, bis sich ein glatter Teig ergibt. Die Masse in eine gebutterte Form (Gugelhupf o...

4.656 g. So viel hatte die eine Seite Bauch, die ich im Großhandel mitgenommen habe. Schon gezogene Knochen, vakuumiert, nicht eingefroren gewesen. So soll es sein. Ein Schnitt der Länge nach, vier Schnitte quer - schon liegen vor mir 10 brauchbare Teile in "haushaltsüblichen" Portionen. An Gewürzen habe ich im Mörser folgende Zutaten verarbeitet: - Meersalz - Koriandersamen - Majoran - Kümmel (ganz) - etwas schwarzer Pfeffer - Knoblauchzehen - Senfsaat (schwarz) - Mark einer Vanilleschote Pfeffer, Senfsaat, Kümmel und Koriandersamen anrösten, im Mörser vorreiben, dann Knoblauch, Meersalz, Vanille und zum Schluss das Meersalz zugeben, je nach Vorliebe zerreiben. Die Fleischstücke in einer Schale jeweils von allen Seiten gut einreiben und kurz einziehen lassen. Nochmals einreiben und in passenden Beuteln sofort vakuumieren und umgehend in den Froster geben. Je nach Hunger (oder benötigter Menge) das Fleisch im vakuumierten und eingefrorenen Zustand in re...

Mir ist heute irgendwie (kann ich mir gar nicht erklären.....) nach Rohkost. Und so wurde die Kühlung geräumt. Einfach nur geraspelt, mit Dressing versehen, gut ists... Verarbeitet wurde: - 2 Karotten (grob geraspelt) - 1 kleine Stange Lauch (Halbringe) - 1 kleine Zwiebel (gerieben) - 1 Knoblauchzehe (gerieben) - 3 Kugeln gekochte Rote Bete (grob geraspalt) - gut 100 g Kräuterkäse (Frankendammer mit Kräutern, grob geraspelt) für das Dressing: - 2 Esslöffel Balsamico - 4 Esslöffel Olivenöl - 1/2 Teelöffel Meersalz - 1 gute Prise Pfeffer, frisch aus der Mühle - 1 Spritzer Limonensaft einfach über den Salat geben, unterrühren, etwas ziehen lassen - fertig. Guten Appetit!

Hurra, wir haben mal wieder einen "Skandal". Hmm.... Skandal. Soso.. Was genau empfinden wir denn als Skandal?  Dass wir Pferd essen "mussten", ohne es zu wissen? Dass "wir" mit Billigsfleisch dem Tun Vorschub geleistet haben? Oder auch, dass das Pferdefleisch nicht von in Schönheit gestorbenen Weidepferden sondern von Kreaturen stammt, die unter unwürdigsten Bedingungen ihre letzten Stunden verbracht haben? Der Reflex bei solchen Enthüllungen: "Ach, der Kunde ist doch selber schuld, wenn er billigstes Fleisch kauft!" Teilweise mag dies durchaus richtig sein. Aber! Und das kann in diesem Fall nicht groß genug geschrieben werden: der Kunde hat sich billigstes Rindfleisch gewünscht. Also ein Fleisch, welches zumindest nach Vorgaben in einem EU-Stadard produziert wird. Rind! Nicht Pferd. Schon gar nicht verseuchtes Pferd. Wie das Pferd in die Fleischmasse kam, ist erst einmal unerheblich. Im Rind zu suchen hat es in keinem Fall etwas. Auch wenn ...

Dummer Spruch, aber stimmt. Das Leben geht wirklich weiter und manche Dinge werden eben nun notwendig. Dinge, auf denen man zwar schon so oft herumgedacht hat, aber die man irgendwie mit einem "neeeeee...., jetzt noch nicht!" aufgeschoben hat. Valentinstag-Abend, 14.02.2013 Realisation Eben noch bin ich einer der glücklichsten Menschen auf Erden. Ich habe mit der Vanillelady telefoniert. Das Handy liegt neben mir, ich warte darauf, dass es kurz läutet, mein Signal, dass sie nun zuhause angekommen ist und alles soweit erledigt hat. Nur kurz wollte ich, damit sie sich erholen kann von ihrem schweren Job. Und am Wochenende sieht man sich vielleicht, da gibt es so viel zu erzählen. Oder einfach schweigen und in die Glotze zu schauen, die Filme ansehen, die wir gemeinsam verpasst haben - eben weil wir telefoniert haben. Manchmal erschrecke ich, wie viele Dinge wir gemeinsam mögen; oder auch nicht mögen. Und ich bin fast den Tränen nahe, als ich zur Begrüßung ihre Stimme am ...

72 Jahre Mensch 62 Jahre Arbeit 47 Jahre Ehemann 42 Jahre Vater 19 Jahre Chef Für immer unvergessen in unseren Herzen. Papi, danke für Alles, ohne Dich wäre ich nichts! P.S.: Eins geht noch ;-)

Danke Frollein Enerim für das tolle Logo! Hier der Link zu ihrem Blog: http://scribbeling-of-enerim.blogspot.de

A n jedem morgen, den ich schlag die augen auf,  der blick, er wandert gleich zum himmelslauf.  B linkt oben dort und hell, am firmament im himmlisch´ weiten sternenbogen, mein glück - ich will es sternchen nennen, ist es des nächtens mitgezogen? E s leuchtet täglich mir in weiter ferne, inmitten andrer, vieler sterne. D och nur der helle, kleine funkelstern, der strahlt so schön aus tiefstem kern. N och viele sterne können leuchten, kein andren mensch wird es je deuchten, hat dieser stern das hellste licht, manch dummer tropf erkannts schon nicht. S eh ich dort oben hinter dicken wolken auch nur das kleinste leise blitzen, so weiß ich auch ganz sehr und fest – dies sternchen kann ich nie besitzen. I sts auch nicht nah, eher weit und ferne, lieb´ ich doch dies funkeln gerne. M ir jedem tag ein wenig mehr erleuchtend heller, schlägt deshalb mir mein herz noch schneller. E in   funkeln hell, ein fröhlich´ blinken, über wald und feld, durch b...