Rohkostsalat

Mir ist heute irgendwie (kann ich mir gar nicht erklären.....) nach Rohkost. Und so wurde die Kühlung geräumt. Einfach nur geraspelt, mit Dressing versehen, gut ists...

Verarbeitet wurde:

- 2 Karotten (grob geraspelt)
- 1 kleine Stange Lauch (Halbringe)
- 1 kleine Zwiebel (gerieben)
- 1 Knoblauchzehe (gerieben)
- 3 Kugeln gekochte Rote Bete (grob geraspalt)
- gut 100 g Kräuterkäse (Frankendammer mit Kräutern, grob geraspelt)

für das Dressing:

- 2 Esslöffel Balsamico
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1 gute Prise Pfeffer, frisch aus der Mühle
- 1 Spritzer Limonensaft

einfach über den Salat geben, unterrühren, etwas ziehen lassen - fertig. Guten Appetit!