Silbern gelöffelt

Für eine kleine Versuchsportion habe ich wie folgt verwendet: - 1 Avocado vollreif (sollte sich rundum(!) weich anfühlen) - Saft einer halben Zitrone - 150 g Frischkäse - zwei Esslöffel frisch geriebener Meerrettich/Kren/Merch - 1 Tl. Paprika, scharf - Salz - Pfeffer Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale kratzen. Sollte die Weiterverarbeitung erst später erfolgen, einfach den Kern mit in die Schüssel legen, dieser verhindert die Oxydation. Das braucht es hier nicht, ich habe Hunger und arbeite zügig weiter. Die Avocadostückchen erst grob zerdrücken, den Saft der Zitrone zugeben und dann glatt rühren. Den Frischkäse zufügen, dann auch gleich den Meerrettich. Dieser verliert an der Luft leicht das Aroma; um die Senföle zu schützen deshalb auch mit einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika unterheben, fertig. Kein Aufwand, leckerer Dip für eben mal so.  Guten Appetit! Der Kern kann übrigens auch verwendet werden. ...

SO sieht eine Speicherkarte mit 2 GB Kapazität von innen aus. Hab ich doch gerne dem Nachbarhund zur fachgerechten und blitzschnellen Demontage vorgeworfen, ein Gratisservice meines Blogs an die Leser :-(

Der MdV hatte wieder Geschnetzeltes im Angebot. Nein, keine Abfälle, das ist da richtig gut, da kocht nicht ein Drittel an Wasser aus wie beim Discounterfleisch . Und der Preis? Fast exakt wie beim Großverschleuderer. Also - bunkern. Und einen Teil gleich verarbeiten. Aber zu was? Im Vorratsschrank lauern seit ein paar Tagen Tacos/Wraps auf den Einsatz. Im Kühlschrank die im Großpack erworbene Salsa (von wegen, die schimmelt mir weg, bevor sie aufgebraucht ist, da ist fast nix mehr drin) und eine Avocado und Meerrettich sind auch da. Käse vom Versand kam gestern, die Reibe ist eh nicht ausgelastet und Zeit habe ich. Zeit... keine 20 Minuten hat die Zubereitung gebraucht, vom anschalten der Pfanne bis zum versenken im Tiefkühler . Mal ehrlich, wenn ich den Aufwand an Finanziellem und Zeit so sehe - warum hält sich bei uns kein Mexikaner ??? Genug der Rede, die nominierten für den heutigen Blogeintrag sind: - 500 g Schweinegeschnetzeltes - 1 große Zwiebel, in grobe Stücke zerleg...

Am Montag war die REsPa zum Essen da. Weil ja gerade die Montags-Arzttermine eher schwierig sind, war es also an mir, etwas auf den Tisch zu bringen, was auch mal eine halbe Stunde "gestreckt" werden kann. So gab es ein Sous vide-Schweinchen, Ofenkartoffeln und eine Balsamico-Rotwein-Schalotten-Reduktion. Gemüsesalat hatte die REsPa an Bord, somit war die Sache recht entspannt. Essen für drei und trotzdem habe ich mich verschätzt, was die Kartoffeln anging. Zu viele, wie immer. Was tun? Wegwerfen ist bei mir nicht, also Verwertung. Das Problem dabei: die waren im Ofen geröstet worden, sind bereits gewürzt und mit Olivenöl überzogen. Anbraten? Nein. Kartoffelsalat? Nein. Suppe? Hurra, es schneit (immerhin vier Flocken, also kann man sich wieder "stabiler" ernähren), da passt Suppe sehr gut. Die Zutaten für einen "ordentlichen" Topf voll: - ungefähr fünf mittelgroße Kartoffeln (hatte mehligkochende) - drei Karotten - 1/2 Stange Lauch - eine Han...

Heute kam Post für Farthelby Hempel. Ihr wisst schon, das ist der Vater der Dinger, die unter meinem Sofa wohnen und Staub fressen. Das hier war drin: KLICK Was er damit will? Keine Ahnung, muss ihn mal fragen und dann hier berichten...

Kennt Ihr den Spruch? "Wenn du über 40 bist, du früh aufstehst und nichts weh tut - dann bist du tot!" Blöder Spruch. Ganz blöder Spruch. Warum? Folgerichtig scheine ich vor Leben nur so zu sprühen. Drei Versuche, um aus dem Bett zu kommen. Beim ersten gingen die Äuglein recht schnell richtig weit auf. Schmerz! Heftig, reißend, der ganze Rücken. Wieder zurück gefallen. War nicht hoch, habe ja nur 5 cm geschafft. So. Da liegst du nun und überlegst, wie das klappen soll. Aus dem Bett rollen? Einfach fallen lassen? Und wer hebt mich dann auf? Eben... Und du weißt, es wird weh tun. Sehr weh. Der zweite Versuch bringt dann 10 cm Höhe. Noch immer zu wenig. Und wenn ich heute einfach liegen bleibe....? Schmerzen jetzt auch in der Schulter und im Oberarm. 10 Minuten Pause und die Überlegung, wie ich nun endlich zum sitzen am Bettrand komme. Einatmen wie ein Maikäfer, ausgepumpt nach rechtsgerollt und dabei versucht an Höhe zu gewinnen. Klappt. Es quietscht und rappelt im Gebäl...

Nachdem ja einige Leser hier schon des Öfteren nach einem Foto von der Vanillelady gefragt haben: ich hänge mal eines mit an. Ach ja, gut gekocht hat sie auch, Schweinelende mit Champignon-Sahnesoße, cremiges Kartoffelpürre und grüne Bohnen mit Speck und Zwiebeln. Danke für Deine Mühen in der Küche. So... Jetzt noch die Fotos: Schweinchen Babe, beide Innenseiten :-) Fertiges Produkt, hat besser geschmeckt als es auf dem Handyfoto aussieht.  Und hier die sagenhafte, einzigartige, legendäre - Vanillelady :-) Und wie immer war der Abend viel zu schnell rum :-(

Eine Bekannte sucht für sich ein Reitpferd, vielleicht weiß jemand etwas von Privat, im Internet ist momentan nichts Passendes verfügbar. Gesucht wird: - Farbe: eigentlich egal, nur kein Schimmel - Wallach - ab ca. 155 cm, für schlanke Reiterin 170 cm - bis ca. 10 Jahre - keine Turnierambitionen auf Reiterseite -WICHTIG: Muss auch alleine mit in das Gelände gehen - sollte nach Möglichkeit in Bayern, Hessen, Baden-Württemberg oder Thüringen stehen, weiter weg aber auch kein Problem Geboten wird: - sehr gute Pflege und Versorgung - kein Händler - Offenstall- bzw. Boxenstall (tägl. 3 Stunden Auslauf!) - sehr liebevolle Behandlung - artgerechte Haltung - sehr erfahrene Reiterin, keine Anfängerin, kein Turnier-Crack Über kurze Nachrichten, vielleicht auch per Email an: dersilberneloeffel@gmx.de danke ich Euch im voraus.

Da werden Unmengen an Geldern aufgewendet, um das Gewürm aus den Küchen der Gastronomie zu verbannen. Und dann komme Gastronomen auf die Idee, Würmer, Maden und Schaben auf die Speisekarte zu setzen. DAS kann verstehen wer will, ich leider nicht.

Schweinerouladen in Basilikum-Tomatensauce Wenn die Welt mal wieder nicht sooo sehr zulächelt, dann wird es Zeit, eine kleine Therapie zu beginnen. Klein heißt: einfach mal den Kühlschrank leer kochen und dabei nachdenken. Hilft zumindest mir, meist sieht die Welt danach besser aus. Und schmeckt auch noch, was die Sache dann noch etwas angenehmer macht. Heute Nacht waren also an der Reihe: Einfacher Weißkohleintopf mit Kartoffeln und Kasseler. Gab es zum Mittag. Einfach, schnell, gut, Magenwärmer. 3K - Kohl, Kartoffeln, Kasseler Dann eine Art Friesentorte, so, wie ich die kürzlich schon einmal gebastelt hatte. Freut die Mutter und das Altenheim. Die Knochen, die mir der Metzger kürzlich für lau eingepackt hat, habe ich zu einer kräftigen Brühe verkocht mit den restlichen Gemüsen. Gibts am Freitag eben eine Gemüsesuppe und vielleicht Leberknödel. Oder Kalbsknödel. Mal sehen. Und für Mittwoch habe ich auch schon vorgekocht, siehe Überschrift. An Zutaten für drei Portio...

um wahr zu sein... dann ist es meist auch so. Wenn an einem Montag Morgen alles nach Plan läuft, die Woche damit winkt, mit einem netten Essen beschlossen zu werden, auch sonst alles passt und die Werte super sind, dann sollte man sich einfach freuen, bis es wieder abwärts geht. Oder an der Tür klingelt. Noch herrscht Freude, es ist ein alter Bekannter, der auf einen spontanen Besuch vorbei kommt. Tässchen Kaffee, dazu ein Geplauder. Und eine Sache in einem Nebensatz, die einem das Blut in den Adern gefrieren lässt. So richtig mit Anlauf, als ob ein Helfer des Schicksals heute früh Springerstiefel angezogen hat und mit Schwung schaut, ob ein Genick auch brechen kann. Als der Bekannte wieder geht bleibt nichts zurück als die Gewissheit, dass es manchmal einfach zu schön ist, um wahr zu sein. Nun denn, auch das werden wir irgendwann verdauen und wegstecken. Zur Ablenkung gab es dann ein Ragout nach Bologneser Art und Risonis. Soll ich nicht, hat aber gut getan. Nach einem Foto war ...

In dieser Woche war Kumpel Bäcker da, wie es so ist, wenn Männergespräche geführt werden (ab dem Alter, in dem Essen wichtiger als 6 ist), kommt die Sprache auf die Universalwaffe gegen Hunger. Egal wie viele Personen im Haushalt sind, vom Single bis zur Party, Pizza geht immer. Und auch wenn es den echten Italiener gruselt, was der Deutsche schon auf den Teig wirft - der Phantasie ist keine Grenze gesetzt. Im Gespräch kamen wir zum Thema Teig. Ich mache den in der Regel selber, wenn ich aber nur für mich eine Pizza bastle, dann nehme ich Blätterteig. Kein Scherz, das Zeug schmeckt im Zusammenspiel mit den Belägen wirklich gut. Als Empfehlung vom Teigfachman bekam ich einen Pizzateig vom Discounter empfohlen, verpackt zusammen mit dem Pizzateig, in der letzten Woche im Angebot und deshalb - wie der Zufall so spielt, in meinem Kühlschrank zu finden. Sonntag Abend, Mittags gab es Essen mit "Bing"-Futter, nicht von mir gemacht, grausam, hat aber ein Loch gestopft. Dann is...

Manche Jahre geschieht es, dass ich kein Mineralwasser mehr trinken mag. Das ist die Zeit, in der ich Unmengen an Tee vernichte. Früher lose Tees, heute lieber in Beuteln, einfach weil es praktischer ist. Zudem muss ich so nicht jedes Mal eine ganze Kanne einer Sorte trinken, kann von Tasse zu Tasse variieren. Gestern kam dann endlich die neue Bestellung. Mein Lieblingsteeladen hat den Hersteller aus dem Programm genommen, somit war der Postweg angesagt. Schade, aber mach´ was dagegen... Und diese Sorten sind gekommen: - Caramel Peach - Jasmine Tea - Roiboos Vanilla - Winterdream - Lemon Sky  ( HIER bestellbar ) Zudem als Zubehör: - Weißer Kandis - Brauner Kandis  ( HIER bestellbar ) Aus dem Lieblingsteeladen hat meine Schwester (danke für die Überraschung!) mir zwei Sorten eines Herstellers mitgebracht, welcher ganz in meiner Nähe einen Werksverkauf hat. Diese Sorten hier sind nun auch am Lager: - Götterfrucht natürlich - Milde Limone  ( HIER...

Gestern, also am Freitag Spätnachmittag, kam Besuch. Kumpel Detlef (so, jetzt habe ich Dich hier auch mal genannt - sind die Mails angekommen?) mit seiner Herzensdame Sonja. Detlef ist Stier wie ich. Auch wenn er es mir und Sonja nicht geglaubt hat, auch auf ihn trifft das Grundgerüst, welches man diesem Sternzeichen zuschreibt, im Groben zu. Ganz besonders unsere Neugierde gepart mit einer dann sowieso herabgesetzen Vorsicht. Nein, wir sind nicht neugierig, wir wollen es eben nur wissen. Alles. Der Stier ist ein Forscher, dem manchmal seine Hörner ein klein wenig im Weg sind (die uns aber manchmal auch davor bewahren, im Fettnapf komplett unterzugehen ;-). Und wenn so ein Schwergewicht erst mal in Schwung ist und auf so feinen Hüfchen daherkommt und leichtfüßig, behend und grazil den Weg beschreitet, dann ist es eben schwer, anzuhalten. "Nein, nein, nein, nein (mindestens 10 x mehr)" zählt da nicht, da taucht der Finger eben in die scharfe Sauce ein. Logische Stierbegrü...

Alles weint und greint, ist niedergeschlagen und fertig mit der Welt. OK; seit Wochen ist es nur - wenn überhaupt - mal für ein paar Minuten hell geworden. Also so hell, wie die Sonne es durch eine Wolkenschicht packt. Der weiße Schnee ist ausgeblieben (mir doch egal) und meine Sonne scheint mir täglich mehrmals per Email aus dem PC. Ja, das Leben kann sehr schön sein. Aber nur, wenn man auch noch am Leben ist. Was unsere Nachbarn gestern nur knapp geschafft haben. Unser Bezirkskaminkehrermeister (der den Bezirk wechselt, weil es zu viel Stress für ihn ist...? ;-), der ist leicht hyperaktiv, kommt vier Mal im Jahr. Oder seine recht ansprechende Angestellte an Stelle dessen. Mir auch lieber, denn bei ihm habe ich immer Angst um meine Holztreppe bzw. um die Dachziegel. Gibt es eine Steigerung zu adipös? Adipöserer? Na, jedenfalls bin ich zierlich neben ihm. Jaja, kaum zu glauben, aber ist wirklich so. Vielleicht sollte ihm auch mal jemand erklären, dass es keine Trennkost-Diät ist, wen...

Zutaten für ungefähr 3 Portionen: - 500 g Geschnetzeltes (hier aus dem Kasselerstück, schön mager von HIER ) - 2 rote Zwiebeln (in feine Halbringe geschnitten) - 1 Tasse Erbsen (TK-Ware) - ein viertel Broccoli (in Röschen gezupft, nicht blanchiert) - 1 Msp. Curcuma - 1 Tl. Paprikapulver scharf - 1 El. Knoblauchpaste (heute die Fertige für schnelle Gerichte) - 1/2 Tasse Teriyaki-Soße KLICK - 1/4 Tasse österreichischen Hähnchenfond KLICK - 2 Tassen Basmati-Duftreis - Öl zum anbraten - Salz und Pfeffer zum würzen Als erstes den Reis aufsetzen und nach Anleitung kochen. Denn: bis dieser weich und essbar ist, ist das restliche Essen auch fertig. Mep vorausgesetzt, denn hier geht es heute schnell zur Sache! Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, sobald dieses richtig heiß ist, das Fleisch scharf anbraten, die Pfanne vom Herd nehmen und das Fleisch auf einen Teller legen, damit dieses sich entspannen kann und saftig bleibt. Die Hitze reduzieren, die Zwiebeln im Fleisch...

Hier im Blog habe ich ja zu einem Bastelkurs mit Obst und Gemüse aufgerufen. Und was ist? Micht trifft der Schlag, als ich bein Nono ein absolut kreatives Machwerk der Kunst finde. Hier mein Aufruf: KLICK Siehe hier für Nonos Kunstwerk in seinem Blog: KLICK Wer ebenfalls kreativ ist, der kann gerne einen Link an mich senden, ich sezte diesen dann gerne ein. :-) Hier brisys Kunstwerke, leider ist ihr Blog nichtöffentlich, sodass sie mich gebeten hat, die Bilder hier direkt einzusetzen: Ketchup-and-mustard-man Katzenpizza  

Hier die neueste Suchauswahl Hab ich irgendwann mal übermäßig für weibliche Hinterteile geschwärmt? Ist mir gar nicht aufgefallen...

Vom Badfenster 1 aus habe ich einen guten Überblick über die Stadt. Zu nutzen bei akuten Rauchanfällen und bei Neugierde. Oder bei Feuerwerken. So auch an Silvester. Feines Schauspiel, jedoch scheint es irgendwo einen begnadeten Bastler zu geben. Die Fontäne auf dem nachfolgenden Bild ist Luftlinie gut einen Kilometer entfernt gezündet worden. Wie eine kleine Mitternachtssonne. Eigentlich hätte ich gerne die Rezeptur dafür ;-)

Klick auf das Bild für die Vollansicht Das kommt dabei raus, wenn liebe Blogleser künstlerisch begabt sind und mich aufbauen wollen! Darf ich vorstellen? Der Toro Ballerino, made bei der hervorragenden enerim .