Silbern gelöffelt

500 g Schweinefleisch 500 g Rindfleisch 350 g Hähncheninnenfilet 1 Kohlrabi 3 Karotten 1 Stange Lauch 1/4 Sellerieknolle 1 kleine Dose Ananas in Stücken 500 ml passierte Tomaten 3 El. Tomatenmark 1 El. Currypaste rot 2 Stück Chilischoten getrocken, zerrieben Öl zum anbraten Salz Curcuma 2 El. selbst hergestellte Brühe 1 Glas Gemüsefond 1 Glas Bratenfond Als erstes einmal einen großen Topf zur Hand nehmen, darin Öl erhitzen. Das in Würfel geschnittene Rind- und Schweinefleisch (aus der Schulter) darin scharf anbraten. Zur Not in zwei Etappen, das Fleisch sollte nicht kochen. Sobald es sich vom Boden löst und rundum braun ist, mit dem Gemüse- und dem Bratenfond ablöschen, die passierten Tomaten und das Tomatenmark zugeben. Köcheln lassen. Alle restlichen Zutaten klein schneiden nach Geschmack, bis auf das Hähnchen alles zufügen und aufkochen. Bei der Ananas gebe ich auch den Saft mit bei, durch das köcheln dickt die Sauce wieder genug ein. Mit Salz, Curcuma, Curr...

Erst mal danke schön an die drei Leser meines Blogs, die mir in den letzten Tagen einen Blog-Award zugesandt haben (Liebster Blog). Warum ich den nicht hier einstelle, habe ich den betreffenden Personen ja schon persönlich geschrieben. Nun auch mal ganz offiziell und für alle: ich halte einfach nichts von solchen Awards wie auch von "Stöckchen". Ich bitte darum, mir nicht böse zu sein, aber, dass mein Blog immer öfter geklickt wird, ist mir eigentlich Lob genug. Klar, das kann jeder halten, wie er/sie will, aber was ist am Ende eine Auszeichnung wert, wenn sie inflationär über die Blogosphäre verteilt wird? Ne, da ist es mir lieber, regelmäßige Klicks und auch ab und zu einen Kommentar zu bekommen. Gerne auch mal kritische, denn, das Leben ist ja auch kein Spielplatz. Nun denn, danke nochmals für Euer Verständnis und bis dann, Ihr/Euer DSL

Beim kochen hat heute irgendwie die Küche gebebt. Natürlich nicht, weil ich etwa abgehoben kochen würde, sondern, weil auf der Straße etwas Größeres vorbei fuhr. Männer haben da ein Gespür dafür, wenn es etwas Besonderes ist, was sich da vorbei schiebt. Klar war: es hat Kraft. Und ist mit Automatik ausgestattet. Und was bei uns im dritten Gang sehr flott den Berg hoch kommt, hat ein Kompliment verdient, die meisten Autos fahren im zweiten Gang. Als neugieriger deutscher Mann hat man die Aufgabe, umgehend ein Fenster zu besetzen. So geschehen werde ich Zeuge eines weiteren Wunders. Ein recht großes Teil von Autokran (eigentlich nur mittlere Größe) hält vor dem Nachbargrundstück an, legt den Rückwärtsgang ein und wendet in einer Geschwindigkeit, die ich nicht für möglich gehalten hätte. Hut ab, der Mann beherrscht die Mehrachsenlenkung. An genau der gleichen Stelle habe ich schon eine ältere Dame mit Golf beim wenden scheitern gesehen. Und dem Internet sei Dank, wusste ich auch kurz...

Sylvana Sarafina Estefania Calantha Lavinia Loredana Sarah Jane Jeremy Pascal Wollny von RTL2. Im Adel ist es nicht ungewöhnlich, mehrere Vornamen zu haben. Als Beispiel hätten wir den Verteidigungsminister , der auch einen recht langen Namenskonstrukt vorweisen kann. Immerhin zehn Vornamen. Meine Oma (Bürgerliche) brachte es auf sieben, dafür lange, Vornamen wie Lieselotte Charlotte Katharina etc. etc. Im erstgenannten Fall handelt es sich jedoch nicht um eine Adelsperson, schon gar nicht mit dem Titel "Von RTL2". Titel sollte man hierbei tunlichst vermeiden, da es sich hier eher um einen Malus handelt. Und um acht Personen. Also die, die noch bei Mama und Papa Wollny leben und deren Leben nun vorbei ist von RTL2 aufgezeichnet wird. " Die Wollnys - eine schrecklich große Familie " ist ein weiteres Produkt des Prollsenders, quasi das Gegenstück zu "Die Geissens - eine schrecklich glamouröse Familie". Beide Familien sind scheinbar sehr unterhaltsam, ...

Heute ging es mir mal wieder besser, sodass ich einen Ausflug gewagt habe. Kurze Fahrt, nur nach Kutzenberg, in dessen Seniorenheim ja mein Vater untergebracht ist. Länger war ich nicht mehr dort, mein Gewissen hat schon arg protestiert, die unterschwelligen Schuldzuweisungen meiner Mutter haben den Rest getan. Aber, wenn es nicht geht, geht es halt nicht. Freiwillig war das nicht. Aber, mein Vater ist gut untergebracht, hat spätestens alle zwei Tage Besuch. So wird er mich wohl nicht vermisst haben. Von ehemals knapp 110 kg Kampfgewicht (war ja mal Fußballer und auch Boxer) hat er noch 80 kg Knochen und Haut über. So war es nicht allzu schwer zu entscheiden, was das Mitbringesel werden sollte. McDonalds hat er früher sehr selten, aber dann doch ganz gerne gegessen. Lichtenfels hat ja so eine Filiale. Dumm nur, dass ich früh weder Apfeltaschen noch Pommes bekomme, das war neben demBigMäc das, was er gegessen hat. Also, eine Bildzeitung und zwei McCroissants. Umgerechnet knapp 10 Euro...

Heute haben wir aus lauter Verzweiflung bzw Ermangelung einer Alternative den Herrn Jauch angeschaut. Und klar, vom ruhigen und jauchfernen Sessel haben wir 95 der Fragen auf Anhieb richtig beantwortet. Was wohl daran liegt, dass der Studiostress fehlt und die Fragen immer leichter werden. Gut, an der Geosache müssen wir noch arbeiten. Aber sonst: basst scho...! Danach aber, und wir schreiben ja Wochenendanfang, war es zum verzweifeln. 188 Kanäle, nur einer mit interessantem Zeug - in spanisch. Was uns in letzter Zeit auffällt ist, dass, immer wenn auf den RTL-Sender irgend ein Zeug läuft, die anderen Sender in eine Art Starre verfallen, Qualität? Kannste knicken, da wird noch eher Sissy unter dem Jahr wiederholt. Diesmal war das "Dschungelcamp" daran schuld. Elf abgebrochene Gestalten versuchen eine Karriere 2.0 zu starten, nehmen die paar Kröten mit und werden dafür vor der Kamera gnadenlos mssbraucht. Was macht eine der Jacobs-Sisters da? Und ist das überhaupt mit den Ge...

Du kommst mitDeiner imposanten Statur auf mich zu. Hast ein Lächeln im Gesicht. Die rechte Hand streckst Du mir zum Handschlag aus, während Dein linker Arm mich zu Dir zieht. Ich kann Dich riechen. Du hattest etwas Frittiertes, dann einen Kaffee. Die Zigarette hast Du wohl im Auto geraucht. Und ich rieche Dein schweres Parfum. Unsere Wangen treffen sich, Du hauchst mir links einen angedeuteten Kuss auf die Wange, dann rechts. Ich spüre Deine Schulterknochen, bedeckt von einem feinen Stoff, der zum schicken Zweiteiler verarbeitet wurde. Gleichzeitig kann ich deutlich spüren, dass Du weiblicher Natur bist. Nach kurzer Zeit gehen wir wieder auf Distanz und Du sagst: "Hallo, ich bin Lieschen Müller, wir haben einen Termin wegen der Kraftfahrzeugversicherung. Freut mich, sie zu sehen....!" Klar, der erste Eindruck zählt. Aber jetzt weiß ich mehr, als ich eigentlich je über Dich wissen wollte. Ein einfacher Handschlag wäre mir lieber gewesen. Ich bin da wohl ein wenig altm...

Prima, hab´ ich mir gedacht, die Deutschen scheinen umzudenken, was die Qualität der Lebensmittel angeht. Dazu gehört ja nicht nur das, was am Ende daraus wird. Auch die Aufzucht, die Fütterung und die Schlachtart sowie der Transport sind nicht zu verachten. Zumindest bei Fleischerzeugnissen. Gastronomen sind naturgemäß auf günstige bzw. stabile Preise angewiesen, können ja nicht täglich die Karte ändern. Wer dann im Großmarkt mal schaut, welche Gastronomen welche Artikel kaufen, der wird sich jedoch stark wundern. Da ist die "Hochgastronomie", die sich nicht entblödet Flockenpürre zu kaufen. Drei Tage vorher haben wir dort gegessen und etwas in der Richtung vermutet, jedoch den Gedanken verworfen in Hinblick auf die imensen Preise. Und MHD-gefährdete Nachspeisen. Selbst gesehen. Und es gibt auch "Pizzamänner", die die gute Salami kaufen, nicht den billigen Hartwurstaufschnitt, der dem Kunden dann auf der italienischen Pizza als Original verkauft wird. Den Pizzama...

Hier steht der genaue Wortlaut der Forderung!

Mein Bekannter hat mir als Nachtrag einmal die Methode geschildert, wie die Dioxingrenzwerte für den Menschen festgelegt werden. Zitat: Hallo xxxxxx, ich habe da noch einen Nachtrag, habe mich mal etwas kundig gemacht, wie diese ominösen Grenzwerte ermittelt und festgelegt werden: Die Grenzwertermittlung geht so: man nimm ein Meerschweinchen (ein Tier, das bis zu 500mal stärker auf Dioxin reagiert) und verpasse ihm solange Dioxine, bis erste organische Schäden zu beklagen sind, reduziere die Dosis dann solange, bis gerade nichts mehr passiert (ergo geht‘s dem Tier damit immer noch blendend), dann nimmt man diesen Wert und teilt ihn durch 1000. DAS ist dann unser Grenzwert. D.h., selbst wenn die Grenzwerte um das 1000fache überschritten werden WÜRDEN, wäre nichts passiert und niemand müsste sterben. *Ironiemodus ein* Aktuell müssen ja jetzt auch noch Schweine geschlachtet und „entsorgt“ werden, da auch hier Dioxin nachgewiesen wurde. Hoffentlich kommt jemand auf die Id...

Wer mich kennt, der weiß ja, dass ich zu fast allem eine Meinung habe. Zwar stehe ich mit dieser oft alleine auf weiter Flur, aber das ist ja unser demokratisches Recht. Bei den Dioxinen habe ich mich allerdings etwas schwer getan, ist das Feld doch umfangreicher als es in den Zeitungen dargestellt wird. Dioxine verbinden die meisten noch mit dem Ort Seveso, bitte den Link zur Erklärung anklicken . Dioxine sind aber vielschichtig, kommen in der Natur vor und auch durch unvorsichtige Verbrennungen unserer Vorfahren. Einige stehen im Verdacht, krebserregend zu sein, andere sind wiederum scheinbar als relativ harmlos eingestuft.  Nun ist mein Wissen auf das beschränkt, was ich noch aus Schulzeiten in Erinnerung habe, ein bisschen was ist auch im Internet zu lesen, aber kann man den Quellen trauen? Für micht Grund genug, einen lieben Bekannten um Rat zu fragen. Meine Fragen gingen darum, warum Dioxin nicht komplett im Lebensmittel verboten wird. Ach ja, wenn man den vorgegebenen Gre...

ATHEIST IN THE WOODS An atheist was walking through the woods. 'What majestic trees! 'What powerful rivers ! 'What beautiful animals!' He said to himself. Suddenly, he heard a rustling in the bushes behind him. He turned to look . . . and saw a 7-foot grizzly bear charge towards him. He ran as fast as he could along the path. He looked over his shoulder & saw that the bear was closing on him .... He looked over his shoulder again, and the bear was even closer .... and then ..... He tripped and fell. Rolling over to pick himself up, he found the bear was right on top of him ..... reaching towards him with its left paw ... and raising the right paw to strike ... At that instant the Atheist cried out, 'Oh my God!' Time Stopped ... The bear froze ..... The forest was silent .... A bright light shone upon the man, and a voice came out of the sky ... "You deny my existence for all these years, you teach others I don't...

Heute war ich zum ersten Mal seit Monaten wieder selbständig mit dem Auto unterwegs. Logischerweise nicht auf der kleinen Tour, sonder mit ein wenig Umwegen durch den Landkreis. Sprit war ja zu dem Zeitpunkt, als ich das letzte Mal getankt hatte, recht "günstig". 1,339 hat die Rechnung gesagt. Heute wollte die Zapferei schlappe 1,479. Zuerst ging es zum Makler des Vertrauens, eine Rechnung begleichen. Somit in die Innenstadt. Coburg wäre nicht Coburg, hätte sich da sei August viel verändert. So war alles noch an seinem Platz, gut wieder zu erkennen. Das Geld habe ich dann nicht losbekommen, war er doch auf dem Weg nach Frankfurt. Soviel zum Thema "Termintreue". Also, auf zu McDonalds, die haben mit Gutscheinen gelockt. Sonst kommt uns sowas eher nicht ins Haus, ein bis zwei Mal im Jahr darf es dann aber doch vom Schnellbrater sein. Vorzugsweise das einzige dort erhältliche Schweinefleisch: McRib. Dumm nur, dass bei den Gutscheinen aber auch einmal Pommes und ein K...

Meine Jugend. Im BR läuft ja gerade das 2011er Programm der Monika Gruber. Und als Zugabe sinniert sie über ihre Jugend und das, was heute so Jugendzeit genannt wird. Und ich muss sagen: um keinen Preis der Welt würde ich meine Jugend gegen das eintauschen, was heute so geboten wird. Wahrscheinlich wird die heutige Jugend in 25 Jahren auch so über ihre Adoleszenzzeit denken wie ich. Aber, dann bin ich ja schon im Rentenalter und kann über mein "Mittelalter" schwadronieren. Wie war denn nun meine Jugend? Aufgewachsen bin ich ab dem zehnten Lebensjahr am Stadtrand von Coburg. Fast genau an unser Hausgrundstück ist damals ein Abenteuerspielplatz  angebaut worden, etwas weiter Richtung Nachbarortschaft waren Felder. Meine Schwester und ich hatten zusammen mit einem meiner besten Kumpels eigentlich die meisten Freiheiten. Schule abgespult, Hausaufgaben erledigt, ab nach draußen. Zum Glück musste ich nie lernen, einmal lesen reicht, schon ist es eingeprägt. Soll es ja geben. ...

Aus der Reihe "FrauDSL bäckt": Schnelles, leckeres Körnerbrot Zutaten: 500 g Dinkelmehl 175 g Leinsamen 100 g Sonnenblumenkerne 75 g Sesam 2 TL Salz 2 EL Obstessig 1/2 Würfel Hefe 1/2 TL Honig 450 ml Wasser Zubereitung: Honig mit der Hefe und 2 EL warmen Wasser verrühren. Alle Zutaten und die aufgelöste Hefe in einer Rührschüssel mit dem Knethaken vermengen. Der Teig ist nicht richtig fest wie bei manch anderen Broten, aber das gehört so. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben, in den kalten Ofen stellen und bei 180 - 200 Grad eine Stunde backen. Nach ca. 10 Minuten Backzeit einen Längsschnitt in das Brot machen.

FrauDSL hat ja auch Kollegen aus der ehemaligen UdSSR. Und da kommen gelegentlich mal Videos an, die in der Regel lustig oder zumindest verwunderlich sind. Bei uns ist da die versteckte Kamera wie ein Dreh eines Dokumentarfilmes in einem Waisenhaus. Ab und zu fallen die Protagonisten im Schock um, erst kürzlich kam ein Video an, in dem die erschreckte Frau vor ein Auto lief, welches auf der Straße vorbei fuhr. Ergebnis...... Von daher sind wir so einiges gewohnt. Was mich aber gestern Abend sehr erschüttert hat, sind zwei Videos, die Drogenabhängige in Russland zeigen. Meine Bitte: diese Videos sollte nur anschauen, wer wirklich gut Ekliges wegstecken kann. Hier Video 1: KLICK Hier Video 2: KLICK FrauDSL hat nun heute ihren Arbeitskollegen gefragt, was es mit den Behältern auf sich hat. Erfahren hat sie dabei, dass Petroleum und chemische Zusätzes sowie eine Säure in den Behältern mit Heroin gemischt werden. Die Drogen werden dann gespritzt, was zu diesen Schwellungen führt. Dabei...

600 g Hänchenbrust 500g Spargel 1/2 Glas Geflügelfond 100 ml Sahne 2 Spritzer Limettensaft Salz, Pfeffer Der Spargel (kam aus Peru, schmeckte aber besser als mancher heimischer, der in der Saison tagelang durch die Gegend kutschiert wird) wird geschält und schräg ich dünne Scheiben geschnitten. Natürlich mit Köpfen. Die Hühnerbrust wird vom anhängenden Fett, evtl. vorhandenen Knochenteilchen und anderen unschönen Dingen gesäubert. Dann in Viertel geschnitten. Somit ist die eigentliche Vorbereitung schon erledigt. In einer Antihaftpfanne sehr wenig Fett schonend erhitzen, die Bruststücke gut anbraten, bei 80° im Ofen zwischenlagern. Dann in der selben Pfanne den Spargel anrösten, auch im Ofen warm halten. Derweil den Ansatz am Boden mit dem Fond ablösen, etwas Saft einer Limette (ungefähr die Hälfte, die eine Hälfte hergibt) zugeben, verrühren. Dann mit der Sahne auffüllen, mit Salz und Pfeffer puristisch abschmecken, Brust und Spargel wieder zugeben. Evtl. mit einem kalten ...

Und wie sollte es anders sein? Wieder mal der Herr Kenan Kolat. Was er will? Hier klicken ! Irgendwie sind wir das ja gewohnt, immer die Anderen, ist einfach einfachenr. Aber um die Forderung und um die Absurdität, dass Kinder schon im Kindergarten türkisch lernen sollen (ist ja auch eine Weltsprache....), geht es mir weniger. Interessanter finde ich die vielen Kommentare, die eher gegen als für die Forderung sind. Interessanterweise trauen sich die Deutschen nun scheinbar, seit "Deutschland schafft sich ab", ihre Meinung auch öffentlich kund zu tun. Solange alles im Rahmen bleibt, ist das ja auch in Ordnung. 

Hier mal wieder ein Gasteintrag von FrauDSL: Heute Mittag habe ich mich ins große Silvester Einkaufsgewusel gestürzt. Eingekauft wurde alles, was mir in die Finger fiel. Man sollte einfach nicht mit Hunger, oder Gelüsten, einkaufen gehen. Das wird immer mehr, als man eigentlich kaufen wollte. :-) Da ich um die Mittagszeit unterwegs war hatte ich auch keine Zeit zum kochen. Herr  DSL konnte auch nicht kochen, weil wir nichts zu Hause hatten. Deshalb habe ich beim Netto einen Leberkäse zum aufbacken mitgenommen. Dieser war wirklich echt lecker. Da der Ofen eh an war, entschied ich mich, noch ein schnelles Quarkbrot zu backen. Zutaten: 250 g        Roggenmehl 250 g        Weizenmehl 2              Päckchen Backpulver 3              Eier 500 g     ...

Kühlschrank auf. Nichts gescheites drin. Kühlschrank zu, Hirn an. Daraus wurde dann eine "Resteverwertung", die gar nicht mal so schlecht geschmeckt hat. Zutaten für die "Pizzasuppe" 3 Esslöffel Tomatenmark ein Schuss Cognac oder Sherry 500 g passierte Tomaten 500 g stückige Tomaten etwas Brühe oder Fond 50 ml Sahne 100 g Fenchelsalami 100 g frische Champignons 1 frische Peperoni Salz und Pfeffer, etwas Cayenne Das Tomatenmark anrösten, mit Cognac oder Sherry ablöschen, etwas Fond zugeben. Mit den passierten Tomaten aufgießen, stückige Tomaten und Sahne zugeben, alles kurz aufkochen lassen. Die Fenchelsalami, die Champignons und die Peperoni zugeben, mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Cayennepfeffer abschmecken, die Konsistenz mit der Brühe/dem Fond einstellen. Dazu einfache Baguettestücke oder Toastecken reichen. Zubereitungszeit ca. 10 Minuten.