Silbern gelöffelt

Heute wurde heute bekannt, dass das Goldene Kreuz in Coburg in der Herrngasse 1 eine berechtigte Ehrung erhalten hat. Und zwar wurde dieses Haus für die Umbauten und den Zustand des Gebäudes geehrte. Nicht alltäglich ist es, dass solche Umbauten auch ohne einen Cent aus der öffentlichen Hand finanziert werden. Das Ergebnis überzeugt trotzdem (oder gerade WEIL die öffentliche Hand nicht mitreden konnte?). Die komplette Liste der geehrten Häuser im Bundesgebiet finden Sie hier . Wir selbst waren ja auch schon zwei Mal vor Ort - mit nicht so nettem Ausgang. Den ersten Besuch haben wir bewertet (hier klicken ), den zweiten Versuch - wir haben es stillschweigend hingenommen. Schön wäre es, wenn die Küche endlich die in sie gesetzten Hoffnungen erfüllen könnte. Eine Chance, einen sehr guten Küchenchef zu bekommen, wäre es gewesen, den ehemaligen Wirt der "Alte Henne" in Ahorn zu holen. Leider ist dieser in das schweizerische Ausland abgewandert. Wie auch immer, ein Sternekoch...

Wie schon im Blog angekündigt, sollte es zum 1jährigen Bestehen des Blogs etwas außer Haus geben. Die Wahl ist schon während der Woche gefallen, was für uns eigentlich untypisch ist. In der Regel entscheiden wir recht spontan. Nachdem wir aber mit einer ehemaligen Arbeitskollegin von FrauDSL unterwegs ware, bedurfte es der Vorplanung. Und so war es dann: Punkt 19 Uhr trafen wir dort ein. (oder so, zumindest in etwa passte die vereinbarte Zeit....) Klar war, dass es Essen vom Buffet geben wird. Zwar können Sie als Gast auch direkt von der Karte wählen, aber - warum auf ein Gericht beschränken, wenn ich doch die halbe Karte probieren kann? Und wie bei unserem letzten Besuch vor gut einem Jahr auch, so wurden wir dieses mal ebenso nicht enttäuscht. Angefangen bei einer sehr guten Peking-Suppe , die alles andere als eine Resteverwertung war, über gebratenen Reis , Nudeln in Variationen und verschiedenen Speisen mit Huhn, Ente, Rind, Garnelen und diversen Gemüsen - alles ist reic...

Barbara, die Betreiberin dieses Blogs , ruft ihre Leser gelegentlich dazu auf, Bilder vom Blick aus dem Küchenfenster zu machen. Eigentlich habe ich da einen Blick über fast ganz Coburg, mit Sicht auf die Veste Coburg und den Eckardtsberg. Und sogar den Flugplatz und Brose-City kann man erkennen. Allerdings nicht heute. Nach nächtlichen Schneefällen (der Pflug kam ab 3:34 h regelmäßig bei uns vorbei), hat sich der Niederschlag seit heute Vormittag in Regen gewandelt. Das Ergebnis: Nebel. Und eine graue Landschaft. Bzw. Stadt. Wie Sie sehen - Sie sehen nichts.

Unverhofft kommt oft. Und diesmal ist unverhofft auch gerne gesehen. Wir haben nämlich Karten für die Kölner Möbelmesse bekommen. Öde...! Öde? Finde ich nicht. Na gut, ich komme ja aus dieser Branche und FrauDSL ist das sogar noch direkt mit verbunden. Und da ihr Chef keine Lust hat, da dürfen wir eben hin. Die Karten zählen zwar nur für einen Tag - aber, was solls. Samstag sin dwir dann auf der Messe. Ein recht günstiges Hotel haben wir nahe der Messe bekommen. Der Krise sei Dank, denn noch vor wenigen Jahren war die Stadt und das Umland komplett überbucht zu Messezeiten. So lässt sich das Stadthotel mit 4****-Komfort für schlanke 108 Euro buchen. Für zwei Personen. Und zwei Übernachtungen. Zwar ohne Frühstück, aber ich will ja von Köln auch was sehen. Die Tageseröffnung gibt es also in der Stadt in einem Café direkt. Dumm nur: in dieser Zeit finden in der Medienstadt keine Aufzeichnungen von Fernsehshows statt. Hätte mich schon mal interessiert. Wie auch immer, jetzt muss ich mal...

Wie oft habe ich mich schon geärgert, dass Lanz kocht am Freitag Abend so spät kommt? Unzählige Male. Und wie oft bin ich eingeschlafen? Vorher oder während der Sendung? Ebenfalls unzählige Male. Das kann mir ab sofort absolut egal sein. Nicht, dass ich die Sendung nicht mehr mögen würde. Naja, ein bisschen langweilig ist es schon geworden. Aber nein, das ist nicht der Hauptgrund. LAnz kocht kann ich nun auch als Podcast sehen! Und zwar bei dieser Seite hier: KLICK . Viel Spaß damit! P.S.: Dieser Service ist prima, sollte für ALLE Servicesendungen der Sender angeboten werden!

Ein Jahr betreibe ich nun schon meinen Blog. Routine ist eingekehrt, Neugierde auf neue Themen besteht nach wie vor. Viele Leute habe ich im, um und auf dem Blog kennengelernt. Und fast täglich habe ich meine Meinung geäußert. Interessiert hat es sicher niemanden, aber, es war schön, nicht alles für sich behalten zu müssen. Und zur Feier des Tages geht es Abends zum Chinaman. Ist ja auch schon fast wieder ein Jahr her (zumindest gefühlt).

Für die Leberkäseknödel: - gut 350 Gramm Schwein. Schnitzel oder Schulter, nicht zu mager - 1 Tasse Kochsahne (mind. 30 %), gefroren(!) - etwas Salz - etwas weißer Pfeffer - eine Knoblauchzehe - eine halbe kleine Zwiebel - drei Esslöffel Kräuter/Öl-Gemisch, fein zerkleinert - Muskat zum verfeinern Cutter öffnen, Fleisch hinein. Grob zerkleinern. Dann die Zwiebel, Knoblauchzehe und Salz/Pfeffer zufügen. Feiner cuttern. Achtung! Nicht zu warm werden lassen, deshalb vor dem endgültigen Zerkleinern die gefrorene Sahne als Kühlelement zugeben. Die Masse in eine Schüssel umfüllen, die Kräutermischung zugeben. Mit etwas Muskat abschmecken und gut verkneten. Die fertige Masse sollte dann so aussehen: Zwischenzeitlich gut zwei Liter Wasser zum kochen bringen, etwas Gemüsebrühe (ich bevorzuge Brühe ähnlich dieser , variiere aber das Gemüse je nach Verfügbarkeit). Als Nächstes dann Nocken abstechen, mit zwei Löffeln sollte dies kein Problem sein. Kleiner Tipp - zwischen...

Die Artoisierung - von mir so genannt nach einem Diskussionsparter, welcher immer und überall und unbedingt Recht hat - greift um sich. Beliebt ist aber nicht nur das offensichtliche Niedermachen (artoisieren), sondern auch das schreiben fremdsprachlicher Phrasen (gerne Asterix-Latein) und das unterschwellige unterstellen von Nichtwissen. Zuerst das artoisieren. Was das ist, geht leicht in ein kleines, zweistufiges Gesetz zu verpacken. §1 - ein Artoisent hat immer Recht! §2 - sollte ein Artoisent einmal nicht im Recht sein, so greift automatisch §1! Somit ist die absolute und unbedingte Perfektion gegeben. Denn - Ein Artoisent quält sich schließlich tagtäglich durch unzählige Gazetten, hat die Rechtschreibungsregeln und sämtliche Gesetzbücher der EU parat. Zudem behält ein Artoisent selbstredend als Einziger den Überblick. Auf kommunaler Ebene, auf Landesebene und auf Bundesebene. Natürlich sind Artoisenten so selten wie unbeliebt. Das macht einem Artoisent aber nichts, denn -...

FrauDSL hat sich heute Mehleiermilch gewünscht. Mit etwas Salz im Teig und pikanter Füllung. Verwendet habe ich dafür den selbst zubereiteten Gewürzbauch und einen Greyerzer. Zum auflockern etwas Kräuterquark. Nix Spektakuläres, aber essbar. Ach ja, 4 : 1 ging das Essen aus. Muss ich extra betonen, wer verloren hat?

Benötigt wird für die Dampfnudeln: - 1 kg Mehl (Typ 405) - 1 Frischhefe - ca. 600 ml Milch (handwarm) - ca. 100 g Zucker - 1 Prise Salz Die Milch zusammen mit dem Zucker und dem Salz etwas erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist. Sobald die Milch wieder handwarm ist, die Hefe einrühren, bis eine homogene Flüssigkeit erreicht ist. Die Milchmischung über das Mehl geben, zusammen in einer Schüssel verkneten. Gehen lassen. Nach gut einer Stunde nochmals durchkneten, dann über Nacht mit einem feuchten Tuch abgedeckt kühl stellen, nicht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag den Teig nochmals kurz durchkneten, sollte dieser zu sehr an den Händen kleben, noch etwas Mehr zufügen, gut verkneten. Daraus dann zehn kleine Kugeln formen und an einen warmen Ort stellen, nochmals eine gute halbe Stunde gehen lassen. In dieser Zeit einen Topf mit Wasser aufsetzen und dieses zum kochen bringen. in den Dämpfaufsatz (meiner ist aus dem Asiashop, aus Bambus gefertigt) passen je Etage zwei Stü...

Ich stelle die Bilder aus einer unserer Tagesfahrten im August 2009 hier mal (meist) unkommentiert ein. An diesem Tag war es unsäglich warm, Auto fahren war somit angenehmer als ein langer Aufenthalt in der Stadt. Naja, will ja nicht meckern... Die obigen  Bilder sind vom Schauspielhaus in Bayreuth. Die linke der Personen vor dem Haus ist die Nichte von Herrn Wagner, die neue Intendantin. Der Fotograf selber hat gute Manieren durch Abwesenheit glänzen lassen. Ersetzt wurde dies durch - nennen wir es Selbstbewußtsein. Illustre Nachbarschaft direkt am Schauspielhügel.  Und eine gestiftete Skulptur mit dem Namen "Der Traum". Die Inschrift war leider nicht besser zu erkennen. Zwischenstopp in Kemnath, der Kofferraum war schnell mit Leckereien gefüllt. 1 kg Sahneleberwurst im Golddarm? Kein Problem, kostet schlanke € 3,50/kg. Die Anschaffung der elektrischen Kühlbox hat sich spätestens nach dem zweiten Einkauf rentiert. Die Innenstadt von Weiden. Dank der immensen ...

BB10 - oder Big Brother 10 für die nicht eingeweihten Fernsehgucker - fängt morgen an. 11.01.2010 beginnt die Hatz nach Zuschauerstimmen und Anrufergebühren. Nachdem ich sowas ja grausam und wenigst unterhaltsam finde, könnte ich mir gut vorstellen, mit diesem Format zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen. Erschlagen, von mir aus. Meine Idee: eine Art "Promi"-BB! Und das Volk in Deutschland darf wählen, wer dort hinein muss! Der Vorteil: die ganzen ungeliebten Menschlein, die sich ihr Brot (und auch die Wurst darauf!) im Fernsehen zu unterschiedlichsten Zeiten bei unterschiedlichsten Formaten verdienen, könnte man auf eine Stunde bündeln. Genialer Nebeneffekt: Zappen ohne die Gefahr, einem der C- bis Z-Promis zu begegnen. Und ich fange mal mit zehn Individuen an, die ich im Fernsehen nicht mehr sehen möchte: - Naddel (die "Echte") - Cindy aus Marzahn - Atze Schröder - Oliver Pocher - Johannes B. Kerner - Alfons Schuhbeck - Jumbo Schreiner - Claudia...

Von PeterThai vom Blog Hauptsache, es schmeckt , habe ich diesen Link hier erhalten. KLICK ! Lustigerweise dachte ich immer, es geht bei der Eingabe um die Lautstärke, die die Einwohner so belästigt. Nachdem aber darauf hingewiesen wurde, dass eine Begrenzung auf 120 km/h die LKW auch nicht leiser macht, ist die Strecke nun wohl besonders gefährlich. Ist mir noch gar nicht aufgefallen, und dass, obwohl ich da alle zwei Tage entlang fahre. Der "räumliche Umgriff" muss auch noch festgelegt werden. Ich empfehle den Abschnitt von Suhl bis mindestens zum Bamberger Kreuz, um alle Gefahren vom Autofahrer abzuwenden. Oder Ampelanlagen an allen Auffahrten und eine generelle Begrenzung der Geschwindigkeit auf 80 km/h. Wenn der Abschnitt so gefährlich ist, dann stellt sich mir die Frage: Wer hat bei der Planung versagt und einen solch gefährlichen Abschnitt geplant? Oder sind die Bauausführenden daran schuld? Warum baut man für extrem viel Geld eine Autobahn (diese gelten als die ...

Lange, lange geplant, werde ich es nun bald umsetzen. Demnächst werden alle Restaurants nach harten udn weichen Fakten gleichmäßig bewertet. Was heißt: die Punkte sprechen dann relativ neutral das Erlebte aus. Na, dann geh ich mal Essensbewertungen testen... Gastronomiebewertung Basisdaten für Restaurant: _________________________ Datum: ______________ Frühstück ( ) Mittagessen ( ) Abendessen ( ) Sonstiges ____________ Ausrichtung des Restaurants: __________________(deutsch, chinesisch, etc.) Rauchen erlaubt: ( ) ja ( ) nein Rauchclub: ( ) ja ( ) nein Kinderfreundlich: ( ) ja ( ) nein Hunde erlaubt: ( ) ja ( ) nein Erster Kontakt Homepage: Adresse: http://www.________________________ Informativ(*1): ( ) ja ( ) nein Übersichtlichkeit: ( ) gut ( ) schlecht Telefonkontakt freundlich: ( ) ja ( ) nein Reservierung: nötig ( ) ja ( ) nein Restaurantplätze (ca.):_____ Anfahrt/Parken: gute Ausschilderung ...

Wie der Titel schon sagt - unverhofft kommt oft. Und wenn unverhofft in Form einer zarten Räucherlachsseite daherkommt, dann, ja dann ist unverhofft gerne gesehen. Obwohl... Um richtig was draus zu zaubern, war das Stück zu klein. Also: aufschneiden in feine Scheiben ( Fiskars sei Dank!) und eine kleine Beilage als Vorspeise dazulegen. Zuerst wurde von mir der Lachs in feine Scheiben geschnitten. Vorher das Messer ordentlich gewetzt. Es gibt fast nichts Schlimmeres als einen dickdünnen Lachs. Also eine Seite dünn, eine Seite dick. Da bin ich eigen. Als Sauce sollte ein Gemisch aus süßem Senf (im Sommer hergestellt, der ist nun im Winter gut durchgezogen), Honig, Salz, Dill und ein klein wenig Zitronensaft dienen. Davon ruhig ein wenig mehr anrühren, diese Mischung hält sich im Kühlschrank recht gut und kann auch als Würze für eine Fischsoße hergenommen werden. Zudem ist es in größeren Mengen einfacher, ein Feintuning im Geschmack vorzunehmen. Der Geschmack hat also zufrieden gest...