Nachdem die letzte gekaufte entweder komplett mit Pfeffer überwürzt war, eine andere zäh wie Gummi, war es an der Zeit, selbst tätig zu werden. Bratwurstfülle einkochen. Oder Versperwurst. Oder Hackfleisch im Glas. Da gibts wohl so viele Bezeichnungen dafür, wie es Einkocher gibt. Bei mir waren das heute an Zutaten: - 2,5 kg Schweinefleisch, nicht zu mager, soll ja Geschmack und Bindung haben - etwa 60 g Speisesalz (bei mir Meersalz) - 10 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Teelöffel getrockneter Majoran - 1 Teelöffel gemahlener Piment - etwas Muskat nach Geschmack - 5 Stück Knoblauchzehen, fein mit etwas Salz zerrieben Zwei Möglichkeiten der Hackgrundmassen-Gewinnung gibt es. 1. Hackfleisch im Discounter kaufen. Kann man nichts falsch machen, macht weniger Arbeit. 2. Hackfleisch selber machen. Wofür ich mich entschieden habe. Für was habe ich schließlich so einen Wolf angeschafft? Mit Kabel natürlich. Und Power..... ;-) Zuerst einmal: Das Fleisch in passende Stü...
Wow, auf diese Kreation bin ich echt schon neugierig,
AntwortenLöschenalso bitte alles schön dokumentieren, wenn möglich mit
Bildern ;-)
Lg lass es dir schmecken.
Sadie
Na, dann lies mal einen Bericht weiter. Danke :-)
LöschenLG, Holger
Häppi börsdäi tu ju, häppi börsdäi tu ju, häppi börsdäi, lieber Holger, häppi börsdäi tu ju *träller*
AntwortenLöschenAlle guten Wünsche zum Geburtstag, alles Gute für das neue Lebensjahr, und möge sich alles so entwickeln, wie es für Dich am besten ist.
Liebe Grüße von brisy
P.S.: Was'n das für'n Fisch? Sieht lecker aus, das Päckchen.
Danke, danke, danke! Na, mal sehen, was alles Gutes auf mich zukommt. Wirst Du hier ja lesen können ;-)
LöschenLG, Holger
P.S.: Nix Fisch, das ist Butter mit Salz, Pfeffer und Zucker drauf. Ich glaube, der Fisch wäre nach der Länge der Spargelgarzeit nicht mehr unbedingt genießbar. Aber die Idee ist gut...
WAT?? Geburtstag?? Zusammen mit der Queen... net schlecht. ;)
AntwortenLöschenAlles Liebe und Gute zum Geburtstag auch von mir.
LG
Dankeschön :-))))
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