Die "Lieferung" ist da. Unter anderem ein Miniminiministückchen Fleisch von einem über den Jordan gestreichelten Schweinchen. Ein Rack mit sechs Stück aneinander hängenden Kotelettes mit Schwarte. Wird am Sonntag ganz früh kurz angebraten und wandern dann in den Ofen, bis die Kerntemperatur 65° erreicht hat. Dazu eine kleine Rotwein-Schalottenreduktion, kleines Gemüse. Und LaMama ist schon mit der Produktion des weltbesten Serviettenkloßes beauftragt. Läuft....
Semmel, unbeschnitten Evangelisch oder katholisch? Für Coburger ist das wichtig. Ihr wollt uns Coburgern unsere Wurst verändern? Niemals! Nehmt unsere Veste, schändet alle unsere Jungfern . Egal, um Mitternacht machen wir den Deal - aber lasst unsere Wurst in Ruhe. Coburger Saftschinken? Gibt es nicht mehr. Bier aus Coburger Brauereien ? Verkauf an einen Konzern in Kulmbach. Aber was sich nun abspielt, das erschüttert die Coburger. Zur Erklärung: Semmeln (halbe Doppelbrötchen) werden in Franken entweder "evangelisch" oder "katholisch" aufgeschnitten. Was bedeutet: "evangelisch" ist ein Längsschnitt auf der Oberseite, "katholisch" ein Schnitt an der Längsseite. Und eine Bratwurst wird in Coburg IMMER unversehrt an den Kunden gegeben. Da wird nichts abgeschnitten, gedrückt oder gar zerlegt wie eine Currywurst. korrekte, einzig mögliche und denkbare Schnittlinie senkrecht nicht denkbare waagerechte Schnittlinie, für alle andere...
Kommentare
Kommentar veröffentlichen