Danke, dass Du hier ab und zu einmal mitliest. Herzlich willkommen, ich freue mich!
Und wer "Schuschan" mal besuchen möchte, der findet hier den LINK dorthin.
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Nachdem die letzte gekaufte entweder komplett mit Pfeffer überwürzt war, eine andere zäh wie Gummi, war es an der Zeit, selbst tätig zu werden. Bratwurstfülle einkochen. Oder Versperwurst. Oder Hackfleisch im Glas. Da gibts wohl so viele Bezeichnungen dafür, wie es Einkocher gibt. Bei mir waren das heute an Zutaten: - 2,5 kg Schweinefleisch, nicht zu mager, soll ja Geschmack und Bindung haben - etwa 60 g Speisesalz (bei mir Meersalz) - 10 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Teelöffel getrockneter Majoran - 1 Teelöffel gemahlener Piment - etwas Muskat nach Geschmack - 5 Stück Knoblauchzehen, fein mit etwas Salz zerrieben Zwei Möglichkeiten der Hackgrundmassen-Gewinnung gibt es. 1. Hackfleisch im Discounter kaufen. Kann man nichts falsch machen, macht weniger Arbeit. 2. Hackfleisch selber machen. Wofür ich mich entschieden habe. Für was habe ich schließlich so einen Wolf angeschafft? Mit Kabel natürlich. Und Power..... ;-) Zuerst einmal: Das Fleisch in passende Stü...
huch :) das iss ja lieb! Danke, ich hab auch schon geschmökert, schön hier bei ihnen!
AntwortenLöschenPrima! Ich muss gestehen, ich lese schon länger mit, mir gefällt es bei Dir auch.
AntwortenLöschenGruß
Holger
mir gefällt es bei Schuschan auch ....ich hock da öfters am Küchenfenster;-)
AntwortenLöschengrins :)
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