Bad - sauber. Wohnzimmer - sauber. Esszimmer - sauber. Bürokleineszimmer - sauber. Schlafzimmer - klinisch rein. Flure - sauber. Küche - ha! Ist morgen dran. Also? Schnell was mit Mehl gemacht, den Staub beseitige ich dann morgen mit. Ein Aufwasch.
Einen Hefeteigboden mag ich überhaupt nicht. Noch niemals. Drum gibt es bei mir so gut wie nie einen Zwetschgenkuchen oder einen Käsekuchen mit Boden. Da schüttelt es mich. Also: Blätterteig. Natürlich kein selbst hergestellter Mille feuille, aus der Kühlung vom Händler.
Und es wurde ein "Schneller Apfelkuchen", den liebe ich fast so sehr wie grünäugige Bäckerinnen* ;-)
Die Zutaten:
Für die Streusel:
200 g Mehl
200 g Zucker
1 Vanillezucker
1/2 Tl. Zimt
100 g Fett (Butter, Margarine etc.)
Für den Kuchen:
5 Äpfel (Boskop bei mir)
eine Handvoll Rosinen
Zucker
Zitronensäure (oder Zitronensaft)
Die Zubereitung:
Für die Streusel werden die Trockenzutaten in eine Schüssel gegeben, gut durchgerührt. Zwischenzeitlich das Fett schmelzen - nicht kochen! Zugeben und unterrühren. Mit der Hand in kleine Streusel zerkrümeln. Variante: einen Teelöffel entölten Kakao unterheben, bringt leckere Schokostreusel
Zur Seite stellen und an den Kuchen machen.
Den Blätterteig auf ein Blech geben, die Ränder leicht nach "umkrempeln", falls Saft austritt.
Die Äpfel, geschält, geschnitten (in etwas Zitronensäure mit Wasser gelagert, verhindert das oxydieren und schmeckt nicht so aufdringlich nach Zitrone) auf den Teig legen, mit etwas Zucker und den Rosinen bestreuen (Rumrosinen gehen auch ;-) Mit den Streuseln abdecken und den Kuchen für gut 25 Minuten in die Röhre schieben. bei 200° ein schneller Spaß.
* nicht immer grün, nur wenn richtig glücklich. :-)
Einen Hefeteigboden mag ich überhaupt nicht. Noch niemals. Drum gibt es bei mir so gut wie nie einen Zwetschgenkuchen oder einen Käsekuchen mit Boden. Da schüttelt es mich. Also: Blätterteig. Natürlich kein selbst hergestellter Mille feuille, aus der Kühlung vom Händler.
Und es wurde ein "Schneller Apfelkuchen", den liebe ich fast so sehr wie grünäugige Bäckerinnen* ;-)
Die Zutaten:
Für die Streusel:
200 g Mehl
200 g Zucker
1 Vanillezucker
1/2 Tl. Zimt
100 g Fett (Butter, Margarine etc.)
Für den Kuchen:
5 Äpfel (Boskop bei mir)
eine Handvoll Rosinen
Zucker
Zitronensäure (oder Zitronensaft)
Die Zubereitung:
Für die Streusel werden die Trockenzutaten in eine Schüssel gegeben, gut durchgerührt. Zwischenzeitlich das Fett schmelzen - nicht kochen! Zugeben und unterrühren. Mit der Hand in kleine Streusel zerkrümeln. Variante: einen Teelöffel entölten Kakao unterheben, bringt leckere Schokostreusel
Zur Seite stellen und an den Kuchen machen.
Den Blätterteig auf ein Blech geben, die Ränder leicht nach "umkrempeln", falls Saft austritt.
Die Äpfel, geschält, geschnitten (in etwas Zitronensäure mit Wasser gelagert, verhindert das oxydieren und schmeckt nicht so aufdringlich nach Zitrone) auf den Teig legen, mit etwas Zucker und den Rosinen bestreuen (Rumrosinen gehen auch ;-) Mit den Streuseln abdecken und den Kuchen für gut 25 Minuten in die Röhre schieben. bei 200° ein schneller Spaß.
* nicht immer grün, nur wenn richtig glücklich. :-)
Ich will auch *lautrumzeter*, der sieht ja lecker aus. Ich würd den aber lieber mit Hefeteig machen, so ich denn backen könnte.
AntwortenLöschenIch kann auch nicht backen! Was willste denn machen, wenn die weltbeste Bäckerin ausgezogen ist? Eben - selber machen. Aber der schmeckt.... Ich glaube, demnächst werde ich den mal ohne Streusel, dafür mit Pudding drauf probieren.
AntwortenLöschenKomm, schwing Dich auf Dein Rad, sind nur 457 km bis zu mir. Ich mach dann auch einen Frischen!
Gibt es nicht Hefeteig auch aus der Rolle?
Och, nen Hefeteig krieg ich hin, ich kann ja Pizza. Das is zwar auch Backen, aber anders. Wenn ich mal Kuchen mach, dann mit ohne Backen, die legendäre Philadelphiatorte is ja was für brisy's Mutter ihre Tochter.
AntwortenLöschenMit Streuseln UND Pudding, mjammjammjam, DAS wär's. Auch kalorientechnischerdings *zwinker*.
Hhhmmm... ich als alte Frau schaff ja nich mehr als 12 km/h, dann wär ich in...ääääähhhhh....in.....das kann ich nich ausrechnen *heul*...(2,66519481 Stunden später)in 38,08 Stunden da. Macht Samstag Mittag 12:57 Uhr MESZ (incl. kleiner Pause). Und WEHE ich krieg dann nicht was aus Deiner Bar, das brauch ich dann *gg*.
Na, ich steh´ bereit, sturmfrei ist ja auch. ;-) Auf gehts!
AntwortenLöschenStrumfrei würd dann nich soooo viel bringen, weil ich wohl ziemlich nah am kollabieren wär nach der (Tor-)Tour...
AntwortenLöschenKeine Angst, habe ja schon seit über acht Monaten sturmfrei und habe das nicht genutzt ;-) Was kocht man einem Fastvegetarier nach so einer Radtour, um Dich wieder aufzubauen?
AntwortenLöschenWenns kalt genug wäre würd ich Grünkohl sagen, mit supermagerem Kasseler und Kochwürsten drin. Bei diesem schönen Wetter reicht mir auch ein bunter Salat mit frischem Baguette dazu und Tsaziki vom Griechen. Oder Gulasch mit Spätzle, wobei Du damit klar kommen musst, dass ich das Fleisch aussortiere. Gern dürfen Champignons in der Soße baden und Gekochte.
AntwortenLöschenGrünkohl - lecker. Kasseler? Ist doch immer mager, oder? Zur Not räuchere ich eine Schweinelachse. Kochwürste? Was genau ist das? Auch so eine Art geräucherte Würste?
AntwortenLöschenMuss Salat und Tsatziki vom Griechen sein? Mit ein bisschen Liebe macht man den doch selber besser. Dazu ein paar Streifen marinierter Hühnerbrust? Hat, glaube ich, sogar M immer ganz gut geschmeckt.
Gulasch mit Spätzle? Lecker. Ich Fleisch, Du Soße. Obwohl, da hab´ früher ich immer so viel gekocht, dass Beides genug da wäre.
Champignons? Angebraten mit ein paar Zutaten, auf das Baguette und mit geriebenem Käse überbacken. Ich fand es gut, M hat da mal gemeutert. Hmmm...
Ja, aber Kasseler hat diesen komischen braunen Rand drumrum, den schneid ich dann ab. Und es darf auch nicht diese kleinen Fettstreifen haben, manche Stücke haben das, manche nicht. Kochwürste sind geräuchert, ja, ziemlich fettig, darum gut auskochen vorher. Manche Leute nennen die auch Mettenden. KA wie die bei Euch heißen. Salat natürlich selbst gemacht, aber den Tsaziki kriegen nach meiner Erfahrung nur die Griechen so hin wie ich ihn gern mag. Natürlich lasse ich mich gern vom Gegenteil überzeugen *gg*. Nee keine Hühnerbrust, die ess ich zwar, aber nicht so gern im Salat. Ich hab echt ne Macke, oder? So essenstechnisch mein ich. Sonst natürlich auch... Ja, die überbackenen Baguettes würd ich auch gern essen, dazu dann besagten Tsaziki *sabber rum*
AntwortenLöschenIhh, den braunen Rand mag ich auch nicht. Ich bin immer im Zweifel, ob das eine künstliche Haut ist oder natürlich. Den Fettstreifen mag ich dann wieder gerne, der trägt den Geschmack. Deshalb dann das vorgeschlagene Lachse-Fleisch, da ist sogar der weg. Kochwürste heißen bei uns "Knacker". Da hab´ ich einen Metzger im Nachbarlandkreis, da esse sogar ich die (mag sonst kein rohes Fleisch).
AntwortenLöschenOK, Tzatziki dann halt vom Griechen. Aber eine Überzeugungsaktion würde ich in jedem Fall starten.
Hühnerbrust liegt oben auf dem Salat, Fleisch dann wieder für mich, Salat für Dich :-)
Macke? Ne, ich bin ja gewohnt gewesen, für Marlies zu kochen. Da ist auch einiges an Zutaten nicht möglich gewesen. Die Gute war manchmal wirklich sehr schwierig.
Zu den Baguettes hätte ich evtl. eine Aioli oder eine frische Knoblauch-Öl-Sauce vorgeschlagen.
Nee der Rand ist natürlich glaub ich.
AntwortenLöschenKnacker sind a) entweder alte Männer oder b) Bockwürste. Die mag ich auch gern. Also, die Würste. Und manche alte Männer natürlich auch *duck und grins*.
Ach, dann einfach alle drei Soßen. Ich liiiieeeeebe Soßen aller Art.
So, nun bin ich raus hier, muss die Wohnung aufräumen, hier siehts aus wie bei Hempels unterm Bett. Dann einkaufen, dann innen Garten Bis später *wink*
Ja, der Rand ist natürlich, nur vom heißräuchern eingetrocknet. Mag ich nicht. Gut, die Würste heißen Knacker, die Bockwürste sind "Knackerle". Fränkisch eben...
AntwortenLöschenIch bin ja jünger, wegen mir brauchst Du Dich nicht ducken :-) Gut, dann drei Soßen. Fingerübung, hab´ schon lange nicht mehr für Gäste gekocht.
Viel Spaß in der Wohnung, war noch nie bei Hempels unterm Bett. Einkaufen fällt aus, Hecke wird geschnitten nachher. Das Weter muss ich nutzen. Bis dann *zurückwink*