Schlaflosigkeit. Seit zwei Wochen wieder vermehrt. Ich bekomme einfach das letzte Bild von IHR nicht aus dem Kopf. Im Dorfgraben, als ich nach Hause fahre. Sie beugt sich tränenüberstömt in ihr Auto und ich ahne, dass es unser letztes Treffen war, ich das letzte Mal ihre Lippen an meinem linken Ohr gespürt habe, ich das letzte Mal von ihr umarmt wurde und den letzten Kuss auf meine Wange bekommen habe. Immer und immer wieder schrecke ich aus dem Dämmerschlaf hoch, weil SIE mir erscheint und ich dieses Bild vor Augen habe. Ich habe sie zuletzt gesehen, als sie wegen mir gelitten hat.
Nachdem die letzte gekaufte entweder komplett mit Pfeffer überwürzt war, eine andere zäh wie Gummi, war es an der Zeit, selbst tätig zu werden. Bratwurstfülle einkochen. Oder Versperwurst. Oder Hackfleisch im Glas. Da gibts wohl so viele Bezeichnungen dafür, wie es Einkocher gibt. Bei mir waren das heute an Zutaten: - 2,5 kg Schweinefleisch, nicht zu mager, soll ja Geschmack und Bindung haben - etwa 60 g Speisesalz (bei mir Meersalz) - 10 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Teelöffel getrockneter Majoran - 1 Teelöffel gemahlener Piment - etwas Muskat nach Geschmack - 5 Stück Knoblauchzehen, fein mit etwas Salz zerrieben Zwei Möglichkeiten der Hackgrundmassen-Gewinnung gibt es. 1. Hackfleisch im Discounter kaufen. Kann man nichts falsch machen, macht weniger Arbeit. 2. Hackfleisch selber machen. Wofür ich mich entschieden habe. Für was habe ich schließlich so einen Wolf angeschafft? Mit Kabel natürlich. Und Power..... ;-) Zuerst einmal: Das Fleisch in passende Stü...
Das klingt, als hättest du da ordentlich was aufzuarbeiten... :-/
AntwortenLöschenKann ich nicht, ich sehe immer wieder die Bilder vor mir. Und ich bin so hilflos dabei gewesen. Und da sind noch viele, viele Dinge mehr, die mich beschäftigen, die ich mit ihr gerne besprechen würde. Sie ist da härter, hat komplett abgeschlossen. Ich kann das leider nicht... Aber, ich arbeite daran.
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