Scharfes Huhn mit Gemüse

FrauDSL wollte sich selbst verwirklichen, diesmal am Herd. Und da ihre Kochkünste täglich besser werden, habe ich keine Angst, vergiftet zu werden oder Hunger leiden zu müssen.


Heute auf der Karte:

Scharfe Hühnerpfanne mit Gemüse

dazu werden benötigt:
ca. 500 g Hühnerbrust, eingelegt in einen guten Schuss helle Sojasoße, Pfeffer, eine viertel Tasse Erdnussöl, fünf Zehen zerdrückter Knoblauch, ein Esslöffel gelbe Würzpaste.


das Gemüse bestand aus:
2 Karotten, in Stifte geschnitten, eine gelbe Paprika, eine kleine Zucchini,wenig Zwiebel

Die Zubereitung ist, wie meist bei asiatischen Gerichten, denkbar einfach.

Den Wok schön heiß werden lassen, das Hühnchen mit dem Öl zugeben, kräftig rühren, damit keine "Brandstellen" entstehen. Dabei werden sowohl der Knoblauch als auch die Würzpaste mit geröstet.

Die Temperatur herunter drehen, das Gemüse zugeben, mitgaren aber aber noch bissfest lassen. Fertig!

Bei uns gibt es dazu Basmatireis, diesen sollte man aufsetzen, bevor man den Wok aufheizt, um nicht in die Lage zu geraten, eher eine fertige Pfanne zu haben als eine Beilage.

P.S.: wenn vom Reis am nächsten Tag noch etwas übrig ist, dann können Sie in einer Pfanne den Reis anrösten, zwei Eier unterheben und garen und eine Lauchzwiebel in Ringen hineinschneiden. Pfeffer, Salz und helle Sojasoße dazu - Guten Appetit