Silbern gelöffelt

Plus ein Laib Brot und ein Eimerchen Sauerkraut. Tagwerk läuft. Hier: Spanferkelessen im Jahr 05/2009.

Hahahhahahahahhahahahha. Ha! Hab´ ich gelacht. Abgehört mal anders herum. Fühlt sich ganz schön Scheiße an, oder? Und die Kanzlerin meinte damals nicht "Neuland", die meinte schon die "Nuland". Sorry Angie, unser Fehler! ;-)

... sind für mich die klassischen Schachtelwirte. Und meist überfällt mich der Heißhunger, wenn ich meine Tage habe und rumzicke gerade niemanden um eine Vorbeifahrt bitten kann. Einen Burgerlieferservice haben wir zwar schon, der hat auch sehr leckere Burger. Doch, doch. Aaaaber.... Die Fritten und Wedges kann man da im Lieferservice nicht essen. Es sei denn, man steht auf irgendwie frittierten Kartoffelstampf. Nicht so lecker, drum bleibt das weg. Kürzlich flattert doch so ein Prospekt vom Feinkost Schwarz in meinen Dunstkreis (wortlich zu nehmen, es gab an diesem Tag Kohlsuppe ;-) ). Und was war zu lesen: Amerikanische Wochen. Zwar gab es da meine geliebten Cookies mit Cranberries nicht, aber allerlei anderen Klebe- und Kalorienkram. Hab´ ich aber nix von bestellt. Bis auf eine miniklitzekleine Box. Da drin drängen sich einzeln verpackt ein paar Zwiebelringe, einige Chilicheese-Nuggets, ein wenig von diesen Mozzarella-Sticks und ein bisschen süßscharfsauer-Soße. McEnnedy ist di...

Dieses Mal mit ein klein wenig Backpulver und natürlich extra geschlagenem Eiweiß. Soll ja schön locker werden. War es. Und die Johannisbeeren sind aus Nachbars Garten, Ernte 2013. Leider auch das letzte Glas, wird Zeit, dass Sommer wird ;-) Schön schnell, denn im Kühlschrank wartet ein halbes Schwein darauf, zu Wurst zu werden. Und Sirup ist auch noch zu kochen. Single sein ist praktisch :-)

Die Blutorangen kamen von einem Versandhändler, waren einfach einmal ein Versuch im Rahmen einer größeren Bestellung. Was soll ich sagen - die waren frischer und saftiger als die, die bei unserem Brennpunktdiscounter wochenlang herumliegen. Obstmumien. Also. Für ungefähr dreieinhalb Liter Sirup habe ich wie folgt gebraucht: - 2 kg brauner Zucker - 1 Liter Wasser - 0,8 Liter Blutorangensaft (etwa 5 - 6 Blutorangen) - 0,2 Liter Zitronensaft (2 - 3 Zitronen) Das Ganze zusammen in einen Topf geben, langsam und unter rühren (brennt sonst evtl. an) erhitzen. Wenn es sprudelt, gut drei Minuten vor sich hin kochen lassen. Ausschalten, auf heiß ausgespülte Flaschen ziehen, fertig. Kleiner Tipp: Eine neue Glasflasche mit "Plopp"-Verschluss kostet im Versand um die zwei Euro je Stück. Flaschen, in denen Bier geliefert wird, schlagen gerade einmal mit acht Cent Pfand zu Buche. Einfach vorher das Bier genießen, gut ausspülen und die Etiketten entfernen. Heißes Wasser reicht ...

Dahinein ist das gute Blattwerk gewandert. In den Biber. Soll ja auch Zweibeinige geben, die lieber das Zeug wegrauchen. Die kanadische Unterart.... Hier frisch von dieser Woche, ganze Arbeit hat er geleistet.

Gekaufter Leberknödel. Warum? Weil ich das Gematsche mit blutiger Leber und das ziehen der Adern und Gänge nicht mag. Und weil die vom Metzger sind und schmecken. Dazu gekaufte Wareniki. Warum? Weil die schmecken. Dafür ist die Brühe aus etwas Fleisch, Speck und Salzgemüse sowie frischem Lauch selbst gemacht. Und das rettet mich ein wenig, wie ich finde ;-)

Heute mal zwei Links für die Leser, einfach mal was zum Nachdenken. Blogger sollen GEMA-Gebühren zahlen müssen für Links zu Youtube KLICK Und wer ein Mann ist, hat nicht unbedingt eine Lobby. Stichwort: "Positive Diskriminierung". KLICK So, jetzt gehe ich mal Frauen diskriminieren, ich koche einfach, ohne eine Frau in die Küche zu lassen. Verklagt mich doch.... ;-)

- 1 kg Lauch (Porree) - 1 Spitzkohl - 800 g Kartoffeln - 2 Bauchscheiben geräuchert - 250 g Rinderhack - 100 g Salzgemüse und zwei Liter Wasser ODER - 2 Liter Brühe/Gemüsefond - eine mittlere Ananas in Stücken (reif!) - etwas Speiseöl Lauch, Kohl, Kartoffeln in beliebige Stücke schneiden, ebenso den Bauch. Alles in einen Bräter (mit Deckel geben), etwas Speiseöl zufügen, auf hoher Flamme rasch andünsten. Dabei soll(!) der Kohl ruhig an einigen Stellen dunkelbraun werden, dies gibt einen besonders guten Geschmack. Dann die Brühe oder Wasser und Salzgemüse zugeben, durchrühren, die in Stücke geschnittene Ananas zugeben. Deckel aufsetzen und bei kleiner Hitze weiter garen, bis der gewünschte Biss erreicht ist. In einer kleiner Pfanne das Hackfleisch mit wenig Öl anbraten, ebenfalls dem Topf zufügen. Mit etwas Salz (falls nötig), frisch gemahlenem Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen. Eine Prise Zucker zur Abrundung, fertig. Schmeckt so, für den Sud kann es nicht scha...

ASS - Alice Schwarzer Spezial. Eigentlich gibt es dazu nur noch wenig zu sagen. Die Steuerschuld hat sie beglichen, was gut ist ansich. Auch wenn es nun keinen Grund mehr gibt, über diesen fast alltäglich gewordenen Vorgang der Selbstanzeige eines Prominenten jedweder Kategorisierung zu schreiben. Es ist trotzdem gut, dass diese Sache an die Oberfläche geriet, nicht totgeschwiegen wurde. Schwarzer, eine Frau, die sich nie zu schade war, den gesalzenen Finger in eine offene Wunde zu legen. Allerdings nur in die der Anderen. Derer, die gestrauchelt waren. Siehe den Wetter-Kachelmann. Oder den bösen Mann im Allgemeinen. Jetzt nach der Moral eines öffentlichen Gewissens zu rufen, da sie selbst betroffen ist  - das hinterlässt in ihrer Vita ein dickes Ausrufezeichen hinter der Bemerkung, dass eben nicht alles, was glänzt, auch Gold ist.Hat ihre Glaubwürdigkeit schon nach der Instrumentalisierung durch die BILD-Zeitung gelitten, dürfte die Reputation endgültig der Lächerlichkeit pr...

So richtig ein Bauernfrühstück ist das ja nicht, also nehme ich mir auch die Freiheit, das mal anders zu benennen. Inhalt: - 8 mittlere Kartoffeln, gekocht, vorwiegend festkochend, in Bratkartoffelscheiben - 1 kleine Zwiebel in Halbringe geschnitten - eine Handvoll mageren Braten (oder auch Kochschinken) - eine Handvoll Raclettekäse in Würfeln - 2 Eier - Pfeffer, Salz, Dillspitzen, gemahlener Kümmel - etwas Butter zum anbraten Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen, die Butter schmelzen, die Kartoffelscheiben dazulegen. Als nächste Schicht die Zwiebeln und das Fleisch zugeben. Anbräunen und gelegentlich wenden. Kurz vor Erreichen des erwünschten Gargrades die Käsewürfel oben auf legen, nicht mehr rühren. Das Gemisch aus Eiern und den Gewürzen gleichmäßig verteilt in die Pfanne gießen, die Hitzezufuhr abschalten und das Ei stocken lassen - fertig. Minimaler Aufwand, lecker Essen. Guten Appetit! Kleiner Nachtrag: Sonntag Nachmittag war Zeit, den Zit...

Wer sagt denn, dass Männerspielzeug immer ein Kabel nach sich ziehen muss? Manchmal reicht auch ein kleiner Verbrenner ;-) KLICK

Da es nicht sein kann, dass Lebensmittel einfach so umkommen, welche noch zu verwenden sind, haben auch die zwei Kilo Hinterschinkenstück vom Schwein noch Verwendung gefunden. Geschmack ist da noch genug drin. Über Nacht nochmals in gewürzte Lake eingelegt, abgetrocknet und mit einer Mischung aus Öl, Gewürzen und Honig bestrichen. Ofen auf Leistung gebracht und Schinken geschoben. Ergebnis: Vier glänzende Stückchen Schinken. Gibts dann auf Brötchen ;-)

Tja, DAS ist mir auch noch nicht passiert - eine Hauptzutat zu einem Mittagessen fehlt komplett. Was es noch schlimmer macht: Die Kiste mit der Produktgruppe, in der sich diese befinden müsste, hatte ich erst gestern in der Hand. Und geöffnet. Und etwas entnommen. Asche auf mein Haupt. Obwohl... Asche entsteht ja auch, wenn etwas geräuchert wird. Und da lungert doch noch ein gutes Stückchen von dem heißgeräucherten Lachs im Kühlschrank? "Der kleine Stremel möchte bitte aus der Arktis abgeholt werden...!" Vom Bauern vor Ort ist noch ein ganzer Beutel mit Nudeln - Spiralen - greifbar. Diese mit Salzwasser aufgekocht, zwischenzeitlich den Lachs in etwas heißer Sahne erwärmt, mit einer Gabel grob zerteilt. Ein halber Teelöffel Salzgemüse dazu, kurz ziehen lassen, vermischen, fertig. Guten Appetit.

Und weil ich die 250.000 Klicks erreicht und verschlafen habe, möchte ich Euch mit meinem strahlendsten Lächeln danken. Und keine Angst, das Bild im Hintergrund verschwindet bald wieder ;-) DANKE ALLEN LESERN!

Nachmittags ist Kaffeezeit. Ist so. In welcher Form der dann aber kommt, ist fast egal. Heute in Form der Sauce, die ich letzte Woche gekocht habe. Den Milchreis zusammengerührt, ein paar Zitronenzesten dazu, nur eine Messerspitze Zimt und in eine Auflaufform. Backen, bis sich oben eine Kruste bildet. Auf Schüsseln portionieren, mit Sauce übergießen - fertig. Guten Appetit.

Suppe. Ohne Fleisch, nicht vegan, aber zumindest vegetarisch. - 250 g kleine Zucchini und - 1 Zwiebel grob schneiden, mit - etwas Rapsöl anbraten, darf gerne Röststellen bilden. - einen gehäuften Esslöffel Salzgemüse (oder etwas Instantbrühpulver) zugeben, kurz mit anrösten. - einen halben Liter heißes Wasser zugeben. Kurz ziehen lassen und dann mit dem Zauberstab fein pürieren. - 200 ml Sahne (oder Milch oder Ersatzprodukt) zugeben, kurz aufkochen, nochmals mit dem Zauberstab durch fahren - fertig. Ein paar schwarze Sesamsamen als Garnitur, dazu ein frisches Weißbrot. Guten Appetit. (DingDong DingDong - Tante vor der Tür, Beutel voller frischer Leberknödel. Demnächst also wieder Männeressen. Mehr Power - Grunz Grunz Grunz!)

Fast hätte ich es geschafft, einmal eine Woche ohne Fleisch zu beginnen. Na, dann vielleicht heute. Im Kühlschrank stand noch gut eine Tasse voll vom Bratensaft, der am WE aus dem Rollbraten getropft war. Nachdem ich für die Sauce nur wenig davon benötigt hatte, war somit freie Verfügung angesagt. Mir war leider irgendwie "Montag" am Dienstag - sprich, ich war so faul, dass ein drei Jahre in der Küche gelagerter Apfel neidisch werden würde. Und so eine Zucchini wird eine Nacht im Kühlschrank schon überleben. = Suppe gibts später. Also: - eine Tasse Bratensaft im Bräter erwärmen - ein kg grob geschnittene Zwiebeln zugeben und einfach nur kurz temperieren. - 1 kg Schweinegulasch (gerne sehr grob zugerichtet) - je 2 Esslöffel Paprika rosenscharf, Curry, gemahlener Kümmel sowie Pfeffer und bei Bedarf etwas Salz zufügen. Einmal durchrühren und - für 2 1/2 Stunden bei 130° zugedeckt (gut schließender Deckel!) in den Backofen schieben. Das Ergebnis: kaum Aufwand...

In den letzten Tagen gebastelt, die Zutatenlisten stehen dann in den etwas älteren Einträgen. Ist ganz brauchbar geworden. ;-)

Schafft es das "Blüh" durch den Winter? Wird es werden? Und - WAS wird es werden? Ich habe da so meine Vermutung.