Silbern gelöffelt

Von wegen! Der Dr. Sommer aus der BRAVO hat sogar eine eigene Klinik im Bezirksklinikum Obermain. Beweise? Bitte:

Und nachdem auch OBAMA eher mehr Soldaten in den Krieg schickt als abzieht hier mal was zum nachdenken.

Das Phänomen "Kochen in der Öffentlichkeit" tritt in allen Facetten wie Kochshows, Köchecoaching im Abendprogramm, Veranstaltungen auf Messen und in Möbelhäusern und zig anderen Varianten auf. Der Koch, der nur am Herd steht, sich um seine Gäste kümmert, der vielleicht ein oder zwei Mal am Abend die Runde durch das Lokal dreht, der Koch wird seltener. Leider, aber das soll nicht das Hauptthema sein. Noch schlimmer als die unsägliche Omnipräsenz im Fernsehen ist, dass die renommierten Köche nun anfangen, ihre -bis dato- guten Namen zu verramschen. Sei es für Tütensuppen wie Horst "Mit-Butter-Und-Sahne-Bekomme-Ich-Alles-Lecker" Lichter oder für eine, wenn man der Werbung glauben soll hochwertige, Büchsenkombi , die der Kunde nur zusammenrühren muss und dann auslöffeln darf. Hierfür hält Alfons "Nur-Frische-Zutaten-Rein" Schuhbeck die Laudatio . Jawoll, "money - net honey". Die Frage ist nur - würden diese Köche wirklich die beworbenen Zutaten ...

Zutaten: - 1.000 g Seelachsfilet - 1 Stange Lauch (Porree) - 1 Bund Frühlings-/Lauchzwiebeln - 150 g Sellerie - 150 g Karotten - 1 Schuss Noilly Prat - den Saft einer Zitrone - Salz - Pfeffer Den Seelachs in ca. 1,5 x 1,5 cm große Stücke schneiden, den Lauch, die Karotten sowie den Sellerie in Juliennestreifen. Die Lauchzwiebeln in ca. 2 - 3 mm dicke Ringe kürzen und die Zitrone von ihrem Saft befreien. Und schon kann es losgenen. Gut zwei Liter Wasser mit etwas Salz zum kochen bringen. Die Julienne in das Wasser geben, auch den Noilly Prat und den Zitronensaft. Kurz aufwallen lassen, den Fisch zugeben, nicht mehr kochen, nur ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem servieren die Lauchzwiebelringe über das Gericht streuen  - fertig. Ein einfaches und sehr schnelles Gericht, genau richtig für einen kalten Abend am Kamin. Wer Fenchel mag, kann etwas zur Suppe zugeben. Anstatt dem Noilly Prat geht auch ein Pastis.

Da wir uns nun öfter mal im Lichtenfelser und Bad Staffelsteiner Landkreis aufhalten ist es logisch, dass uns manchmal auch der Hunger übermannt. Gelüstetechnisch traf unsere Wahl heute die Pizzeria "Bei Nino" im Lichtenfelster Stadtteil Seubelsdorf. Kann ich empfehlen. Nicht nur deshalb, weil er mal mit meiner Tante verheiratet war. Was, genau genommen, sogar ein " trotzdem " wert wäre. Nino wird im nächsten Jahr 70 Jahre alt, seit den 50er Jahren ist er in Deutschland und kann sogar schon die nötigsten Worte in Deutsch. Reicht, macht ihn sogar sympathisch. Nino in komplett deutscher Version? Hört sich irgendwie falsch an. Und so ist sein kleines Restaurant eher eine gute Stube als ein Speiselokal, wie es sonst in Deutschland üblich ist. Sehr klein, sehr familiär. Eben eine umgebaute Wohnung in seinem Haus. Was aber der Qualität seiner Waren in keinem Fall abträglich ist. Einen Anlagokäse wird es hier nie geben. Wir haben fast ein Jahr lang keine Zeit gehabt, ...

Im Werksverkauf von Dr. C. Soldan (EmEukal) mitgenommen, in den Schrank gelegt und aus den Augen verloren. Heute beim Naschfachaufräumen gefunden. 500 g pure Erinnerung - an die Kindheit. So einfach kann Glück sein. Danke, Dr. S!

Wie der Zufall so will, habe ich in der letzten Woche die Website der ALDI-Nord -Gesellschaft angeklickt. Für uns ist ja eigentlich ALDI-Süd zuständig, der nächste Nord-Markt ist in Eisfeld, knapp 20 km von meinem Wohnsitz entfernt. Nach 200 m Straße fahre ich auf die Schnellstraße, kurz vor Eisfeld wieder davon ab, also eigentlich ist die Anfahrt eine Sache von Minuten. Zurück zur Website. Da habe ich diese Kamera hier gefunden. 12 MP, brauchbares Display, gerade richtig für unterwegs und wenn man im Lokal unbemerkt ein oder zwei Bilder machen möchte. Der erste Eindruck: ein billig wirkendes Kunststoffgehäuse umgibt die Kamera. Recht klein vom Format her ist es aber genau das, was ich länger schon für einen bezahlbaren Preis gesucht habe. Die D-SLR von Canon ist oft zu groß und unhandlich, die schon in die Jahre gekommene Kompakte mit 5 MP macht Bilder mehr schlecht als recht. Auch überrascht war ich von der Energiequelle. Vier Stück MIgnon Batterien (AA) sind beigelegt, Akkus mi...

Ganz einfach zuzubereiten, in 80 mm-Förmchen kurz überbacken. Und schmeckt lecker zu jeder kräftigeren Soße. Hier das Rezept: - 5 Laugenbrezeln, in ca. 1 cm lange Stückchen schneiden (das Salz dran lassen) - 4 Eier - 200 g Kochsahne (mind. 30 %) - Pfeffer - Muskatnuss Die Brezeln klein schneiden, in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten in eine andere Schüssel geben, gut verrühren. Über die Brezelstückchen geben, gut verrühren. Dann zweimal nach je ca. 30 Minuten verkneten. In Förmchen geben, wenn keine oder nur noch sehr wenig Flüssigkeit nicht aufgenommen wurde. Die Masse müsste für vier Förmchen ausreichen. Bei ca. 160° eine gute halbe Stunde bei Umluft im Ofen lassen. Kurz etwas abkühlen lassen, dann lassen sie sich leichter aus der Form nehmen. Heute gab es dazu Niedertemperatur-Schmorbraten mit mediterraner Sauce. Guten Appetit!

Witz, vom Personal untereinander erzählt, zufällig aufgeschnappt: Folgendes spielt sich auf der Station ab: Frau Meier: "Herr Lang, darf ich heute beim Fernsehen ihren Penis halten?" Herr Lang: "Nein, das macht schon die Frau Schulz" Frau Meier: "Was hat die Frau Schulz, was ich nicht habe?" Herr Lang: "Parkinson" Makaber, hilft aber wohl beim Klinikleben. Und ich musste grinsen. Und hab´ mich auch gefragt: ob das schon vorgekommen ist? Wie das Leben halt so spielt...

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag! Lieber Pfanni, wir wünschen Dir zu Deinem 60. Geburtstag alles Gute, viel Glück im neuen Lebensjahr, Inspiration bei der Arbeit und Geborgenheit im Kreise Deiner Familie! Genieße die wenigen freien Tage und lass es Dir gutgehen.

Oft kann ich es ja nicht sagen, dass ich beeindruckt bin. Heute dafür aus voller Überzeugung. Eine Bekannte aus Kindertagen habe ich kürzlich im Internet wieder gefunden. Eine kleine Anschrift per E-Mail, nach ein paar Tagen - ich hatte den Vorgang schon wieder vergessen - dann die Antwort. Austausch der Handynummern, SMS. Dann wieder Stille. Nicht wieder für 21 Jahre wie zuvor, aber für ein paar Tage. Umso überraschter, dass dann heute die Frage kam, ob wir (FrauDSL, die sie bisher ja noch nicht kannte, und ich) die Freundin am Wochenende mitnehmen könnten. Ihr fällt die Decke auf den Kopf. F.H., nennen wir sie so, klang dringlich und auch verletzt. Was auch nicht sehr verwunderte, habe ich sie bis zum letzten Kontakt vor Jahren als naiv und labil eingeschätzt. Adipös und auch inkonsequent. Leider haben wir das Wochenende schon verplant, uns blieb also als Termin nur der Freitag Nachmittag. Also zwei Stunden nach der SMS. Die Bitte war auch: "bei Dir zu Hause....".  Ab i...

Hans aus dem eigentlich schönen Allgäu hat den ersten Baum eingesandt. Tja, die sparsamen Allgäuer Schwaben, das ist der Wipfel einer (wegen ihrer Größe) gefällten Tanne . Danke für die Bilder, Hans!  P.S.: weiß gerade nicht, ob ich Euch Schnee wünschen soll? ;-)

Ho Ho Ho! Weihnachten naht. Und weil die Lebkuchen Anfang September noch nicht reichen, haben wir heute in einem Lokal einen Weihnachtsbaum gesehen. Dummerweise hatte der 90 % seiner Äste im unteren Drittel. Die Spitze war irgendwann wohl mal Rehfutter, sodass an der Seite eine krumme Ersatzspitze erschienen ist. Sowas hatten wir im letzten Jahr auch, Grund genug, sich dafür zu schämen! Und weil es damals scheinbar keinen ordentlichen Baum gab, möchte ich es in diesem Jahr wissen: Wer halt alles einen krummen, hässlichen oder einfach nur ungeliebten Weihnachtsbaum? Bild knipsen, eine oder zwei Zeilen dazu, an folgende E-Mail-Adresse senden: krummer-weihnachtsbaum@gmx.de Bitte beachten: mit der Einsendung geben Sie das Einverständnis, hier im Blog das Bild zu veröffentlichen. Gleichzeitig bestätigen Sie, dass Sie die Bildrechte am eingesandten Foto haben. Also, ab zum Händler, ein Objekt ausgesucht, geschmückt - und her damit!

Schwer geplagt von der Küchenarbeit (Erstellung eines Rumforttopfes ;-)  ), fiel mein Blick heute auf den Eckardtsturm, welcher mir in den 21 Jahren, die ich in dieser Wohnung lebe, bisher nie aufgefallen war. Vielleicht lag es auch daran, dass das Licht heute sehr gut war und der Turm irgendwie im Vorgarten zu stehen schien. Zwei prägende Bauwerke stehen obenauf. Zum einen der Sendemast im Besitz des BR. Interesanter ist aber das zweite Bauwerk, der Eckardtsturm. Im Stadtteil Pilgramsroth wurde er im Jahr 1873 errichtet. Ursprünglich als Aussichtsturm gebaut, war zwischenzeitlich auch die Coburger Volkssternwarte dort beheimatet. Mehr und vor allem fundiertes Wissen dazu findet sich hier bei Coburg-life .

Da bin ich doch ganz arglos unterwegs, um für den Küchenschrank meiner Mutter zwei neue Scharniere zu besorgen. Einen Eisenwarenfachhandel haben wir leider nicht mehr, also muss ich in den von mir alles andere als geliebten toom-Baumarkt . "Wir sind mehr als ein Baumarkt!" Wenn es doch nur so wäre. Vielleicht "Wir tun so, als wären wir ein Baumarkt" oder "Ach, gerne wären wir ein Baumarkt". Das würde besser passen. Nachdem ich in der absolut unverständlich un geordneten Warenlandschaft herumgeirrt bin, sehe ich am Ende des Ganges ein Servicepersonal. Zwei Stück. Personal 1: sieht mich, verschwindet in der Gartenabteilung. Personal 2: sieht mich auch, reißt das mitgeführte Telefon hoch und meldet sich. Lustig - vorher gab es keinen Klingelton. Personal 2 läuft an mir vorbei. Kaum hat es mich passiert, bricht das Gespräch mitten im Satz ab. OK, ich sehe scheinbar so blöd aus, als dass man es ja mal versuchen kann. Auf, einen Toomas gesucht. Entweder die gib...

0033253465700 - eine neue Nummer, ein neues Spiel. Grüne Taste gedrückt - kann lsogehen. Als erstes eine männliche Stimme: bitte bleiben Sie dran. Mach ich gerne, gibt sicher wieder einen Inhalt für meinen Blog... Dann wirds mysthisch: "Mein Name ist Lisa, und ich bin Rosa. Die Lichtschwestern der Wahrsagung. Blablabla..." Und wenn ich die Taste "1" drücke, dann bekomme ich mehr Infos. Und wahrscheinlich auch ein Loch im Geldbeutel. Bin mal gespannt, was als Nächstes einfällt, um brave Bürger abzuzocken...

Das Thema CO² ist ja seit Jahren ein heikles welches. Der Mensch ist für den Untergang der Erde verantwortlich. Halt! Hier haben wir schon den ersten Fehler - die Erde wird nicht untergehen, vielleicht wird der Mensch verschwinden. Die Erde wird bleiben, unseren Platz wird die Evolution wieder auffüllen. Früher oder später ist dies der Fall. Vielelicht schon 2012, wenn die Majas Recht behalten. Auch so eine Theorie. Hier aber etwas, was mich zumindest nachdenklich macht. KLICK! Abgesehen davon, dass Kriminalität nicht die von mir bevorzugte Beschaffungsart von Informationen ist, bin ich mir nicht sicher, ob nicht auch diese Gegenwehraktion gefälscht ist. Wenn ich heute so nach draußen sehe, dann bin ich mir zumindest in Einem sicher - die Welt hat sich nicht erwärmt. Aber ich bin ja nur Laie, hab wenig Ahnung und die Fachleute sagen mir auch immer, mein Gefühl in Bezug auf den EURO täuscht mich auch....

Ich hasse es, Lebensmittel wegwerfen zu müssen. Und da dies so gut wie nie bei uns vorkommt, haben auch die restlichen Kichererbsen eine Bestimmung gefunden. Im Mus Nr. zwei. Etwas feiner vom Geschmack, runder. Passt sicher gut zu Rinderfilet oder Gemüse. - 500 g gewässerte und kurz gekochte Kichererbsen - 200 ml Kochsahne (mind. 30 %) gut einen Teelöffel aus folgender Gewürzmischung: - Meersalz - Zucker - Bockshornklee - Koriander - Knoblauch - Ingwer - Zimt - Fenchel (ich habe die Samen kurz angeröstet) - Chili - schwarzer Pfeffer - sehr wenig Kurkuma (macht schnell bitter!) Und wie immer im Einsatz: schweizer Präzision in Form des ESGE Zauberstabes. Was bedeuten soll: pürieren bis zur gewünschten Konsistenz. Bitte dabei aber beachten, dass die Sahne fester wird, je länger man püriert.

Hummus haben wir zum ersten Mal in Bamberg gegessen, im J´s Babylon . Damals war das Essen nicht so berauschend, als dass man etwas davon nachkochen sollte. Mit dem Alter bleiben aber nur die guten Erinnerungen übrig, der Rest verblasst. Was mich wiederum veranlasst hat, mich an die Kichererbesen zu wagen, die seit einigen Wochen in meinem Schrank auf Einsatz lauern. Gesagt, gewässert. Und zwar über Nacht. Zweimal habe ich das Wasser getauscht, dann ist die Fuhre in heißes Wasser gerutscht. Wenig Salz dazu, einmal kurz aufkochen, abseien, ausspülen, etwas abkühlen lassen. Dieses aufkochen trennt etwas vom reichlich vorhandenen Eiweiß aus den Erbsen ab. Irgendwo habe ich einmal gelesen, dass dies die Kichererbsen bekömmlicher machen soll. Vielleicht wurde ich auch an der Nase herumgführt. Na, scheinbar hat es zumindest nicht geschadet. Ich habe mir von den eingeweichten Kichererbsen 500 g abgewogen, in ein hohes Gefäß gegeben. Zwei Zehen frischen Knoblauch dazu, einen Teelöffel S...